運動会のお弁当で前日までに作り置きできるおかずの簡単レシピ

運動会当日の朝は忙しいですよね!

そこで、お弁当をできるだけ簡単に出来るよう、
前日までに作り置きしておける、当日調理ほぼなしの
おかずの簡単レシピをご紹介します^^

冷凍保存できるものもあるので、
普段のお弁当にもお役立てください^^

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運動会のお弁当で前日に作り置きしておけるおかず

・人参のグラッセ(冷凍可)
材料
人参・・・・・・・・・1本
砂糖・・・・・・・・・大さじ1
バター・・・・・・・・10g
コンソメ顆粒・・・・・小さじ1/2

作り方
1.鍋に材料を全て入れ、かぶるくらいの水を加えて煮る。

2.沸騰したら中火にし、水けが無くなるくらいまで
 煮込んだら出来上がり!

3.冷めたらラップに包んで冷蔵庫に入れ、当日の朝、そのまま
 レンジでしっかり熱を通し、ラップを広げて冷ます。

4.しっかり冷めたらラップごとお弁当箱に詰める。
                                                        
・味付け煮卵(冷蔵庫で1週間くらい持ちます)
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材料
卵・・・・・・・・・・2個
醤油・・・・・・・・・大さじ2
みりん・・・・・・・・大さじ2
顆粒だしの素・・・・・少々
水・・・・・・・・・・1/2カップ

作り方
1.ゆで卵を作る。やや硬めにしたほうが、お弁当の
 おかずとしては扱いやすいです^^

2.小鍋に水とみりんを入れて煮立たせ、みりんの
 アルコール分を飛ばしてから醤油とだしの素を入れ、
 一煮立ちさせて火を止める。

3.ゆで卵の殻をむき、ビニール袋に 2と一緒に入れ、
 できるだけ空気が入らないように密閉し、
 1日以上冷蔵庫に入れておく。

4.当日の朝、好きな形に切ってお弁当箱に入れる。

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※煮卵は冷蔵庫で1週間くらいは持つので、多めに作っておいて、
 夕飯のおかずやお酒のおつまみにするのもおすすめです^^
                                                        
・簡単!小松菜と人参のナムル
材料
小松菜・・・・・・・・1/2束
人参・・・・・・・・・1/2本
醤油・・・・・・・・・大さじ1
砂糖・・・・・・・・・大さじ1
ごま油・・・・・・・・小さじ1
すりごま・・・・・・・大さじ1
一味唐辛子・・・・・・少々

作り方
1.小松菜は下茹でし、4cmほどの長さに切る。

2.人参は千切りにし、お好みの硬さになるまで茹でる。

3.小松菜と人参を固く絞って水けを切り、醤油・砂糖・
 ごま油・すりごまとよく和える。

4.お好みで一味唐辛子をふりかければ出来上がり!
                                                        
・ベビーホタテの煮物
材料
ベビーホタテ・・・・・200g
酒・・・・・・・・・・大さじ1
みりん・・・・・・・・大さじ1
砂糖・・・・・・・・・小さじ1
醤油・・・・・・・・・大さじ1
生姜・・・・・・・・・1片

作り方
1.鍋に千切りにした生姜と酒・みりん・砂糖・醤油を入れて
 火にかけ、沸騰したらベビーホタテを入れる。

2.中火で煮込み、水分が少なくなってきたら出来上がり!

※当日の朝にレンジで加熱してからお弁当に入れてください^^
 レンジではじけやすいので、弱でゆっくり温めてください。
                                                        
ピクルスと野菜の肉巻きの簡単レシピはこちらの記事を
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ピクルスと野菜の肉巻きの簡単レシピ

牛肉の佃煮・こんにゃくの含め煮の簡単レシピは
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まとめ

作るのに日数がかかるものもあるので、
運動会当日から逆算して作り始めてくださいね!

冷凍しておけるものは、早めに、
作れるときに作っておくのもいいですね^^

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