そんな時は手作りお菓子がおすすめです＾＾
手作りって心がこもっていて、
それだけでも貰った側はうれしいものです。

手の込んだものでなくてもいいんですよ。

簡単で失敗の少ない手作りお菓子の
作り方をご紹介します！

りんごのマフィン

材料

りんご・・・・・・・・・・１個
砂糖・・・・・・・・・・・大さじ１
バター・・・・・・・・・・１０g

薄力粉・・・・・・・・・・１００g
砂糖・・・・・・・・・・・５０g
バター・・・・・・・・・・５０g
牛乳・・・・・・・・・・・大さじ３
卵・・・・・・・・・・・・１個
ベーキングパウダー・・・・小さじ１
シナモン・・・・・・・・・少々
バニラエッセンス・・・・・少々

作り方

1.りんごを８等分にして薄切りにし、砂糖大さじ１と
バター１０ｇを加えて弱火で１０分煮る。
火を止めて、シナモンを加えて混ぜる。

2.室温に戻し、柔らかくしたバター５０gと砂糖５０gを
泡だて器でよくすり混ぜ、白っぽくなってきたら
割りほぐした卵を少しずつ混ぜ、全体が混ざったら
牛乳を加えて更に混ぜ合わせる。

3.ふるった粉とベーキングパウダーを2に加え、
切るようにさっくりと混ぜ合わせる。

4.オーブンを180℃に予熱しておく。

5.1のリンゴとバニラエッセンスを加えて軽く混ぜ合わせ、
マフィン型に流し入れる。

6.180℃に熱したオーブンで、２０分位焼く。

キャラメルクッキー

材料

生クリーム・・・・・・・・３０cc
グラニュー糖・・・・・・・４０g
水・・・・・・・・・・・・大さじ１

薄力粉・・・・・・・・・・２００g
砂糖・・・・・・・・・・・５０g
バター・・・・・・・・・・１００g
卵・・・・・・・・・・・・１個

作り方

1.生クリームとバターを室温に戻しておく。

2.グラニュー糖と水を火にかけ、茶色に色づいてきたら
火からおろし、生クリームを少しずつ入れて混ぜ合わせる。

※キャラメルは一気に焦げるので、少し色が薄いかな？
というくらいで火からおろしてください。

3.ボウルに室温に戻したバターと砂糖を入れ、
白っぽくなるまで泡だて器ですり混ぜる。

4.割りほぐした卵を少しづつ加えて混ぜ、
2のキャラメルも加えてよく混ぜ合わせる。

5.オーブンを160℃に予熱しておく。

6.ふるった小麦粉を加え、切るようにさっくりと
全体を混ぜ合わせる。

7.天板にオーブンシートを敷き、生地をスプーンですくって
間隔をあけてのせ、160℃のオーブンで１５～２０分焼く。

簡単ジャム＆チョコパイ

材料

市販のパイシート・・・・４枚
板チョコ・・・・・・・・1/2枚
お好みのジャム・・・・・適量
卵黄・・・・・・・・・・１個分

作り方

1.パイシートを室温に戻し、８等分にする。

2.板チョコを１ブロックずつに割り、
パイシートの真ん中に置き、上にもう一枚
パイシートを重ねる。

3.フォークで端をギュッと押さえつけて、
口が開かないようにしっかりくっつける。

4.同様に、お好みのジャムをのせたものも作る。

5.オーブンを200℃に予熱しておく。

6.卵黄をとき、はけでパイの表面に塗る。

7.天板にオーブンシートを敷き、パイを並べ、
200℃に熱したオーブンで１０～１５分焼く。

まとめ

このレシピのポイントは、マフィンとクッキーは粉を入れたら
ちゃんと混ざっていることは大事なんですが、練らないこと。
粘りが出たら仕上がりが固くなってしまうので＾＾；

パイはレシピというほどでもないくらい簡単です＾＾
つや出しの卵黄を塗っているので、焦げないように
注意してください＾＾

記事名：クリスマスパーティーのお菓子・差し入れやお土産にも！著者:生活情報

誰かの家でホームパーティーを
するんですが、

その際、子供たちに人気があった
デザートの作り方をご紹介します。

デザートサンドイッチの作り方

・フルーツサンド

材料

サンドイッチ用食パン・・・８枚
生クリーム・・・・・・・・１００cc
砂糖・・・・・・・・・・・大さじ１
フルーツミックス缶詰・・・固形量１００g

作り方

1.生クリームに砂糖を加え、泡だて器で
泡立てる。

2.フルーツミックス缶のフルーツを１㎝角位の
大きさに切り、汁けをしっかり切る。

3.泡立てた生クリームに2を入れて混ぜ、パンにはさむ。

4.ラップに包んで冷蔵庫で１時間ほど冷やし、
適当な大きさに切ってお皿に盛り付ければ出来上がり！

クリームやフルーツはお好みによって
量を加減してくださいね＾＾

・フルーツジャムロールサンド

材料

サンドイッチ用食パン・・・８枚
クリームチーズ・・・・・・１００g
プレーンヨーグルト・・・・５０g
はちみつ・・・・・・・・・大さじ１
イチゴジャム・・・・・・・適量
ブルーベリージャム・・・・適量

作り方

1.クリームチーズは室温に戻し、柔らかく練る。

2.プレーンヨーグルトとはちみつを1に入れ、
よく混ぜる。

3.２つに分けて、一方にイチゴジャム、もう一方に
ブルーベリージャムを入れて、さっくり混ぜ合わせる。

4.パンに3を塗り、端から巻いていく。

5.ラップに包んで冷蔵庫で１時間ほど冷やし、
３等分位に切り分け、盛り付ければ出来上がり！

ジャムは商品によって糖度が違うので、味見しながら
良い加減に調節してくださいね＾＾

自然に二層！ゼリー＆ババロアの作り方

材料

100％オレンジジュース・・・５００ml
生クリーム・・・・・・・・１００ml
牛乳・・・・・・・・・・・１００ml
砂糖・・・・・・・・・・・８０g
粉ゼラチン・・・・・・・・小さじ４
ゼラチン用の水・・・・・・７０cc

作り方

1.ゼラチンを水でふやかす。

2.鍋に牛乳と生クリームを入れ、砂糖を加えて弱火で
温めながら煮溶かす。
（沸騰しないように気を付けてください）

3.砂糖が溶けたらゼラチンを加え、しっかり溶かす。

4.ゼラチンが完全に溶けたらジュースを入れ、
軽く２～３回混ぜる。
（混ぜすぎるときれいな二層になりません）

5.グラスや型に入れ、粗熱が取れたら
冷蔵庫で冷やし、固まれば出来上がり！

チョコレートムースの作り方

材料

チョコレート・・・・・・・１００g
生クリーム・・・・・・・・２００ml
卵黄・・・・・・・・・・・４個
卵白・・・・・・・・・・・４個

作り方

1.鍋に生クリームを入れて熱し、チョコレートを入れ、
よく溶かす。
（沸騰しないように注意してください）

2.火を止め、卵黄を入れてよく混ぜ合わせる。

3.ボウルに卵白を入れ、角が立つまでよく泡立てる。

4.3のボウルに2を入れよく混ぜる。
（混ぜすぎて卵白の泡を潰さないようにしてください）

5.グラスや型に入れ、冷蔵庫で冷やし固めたら出来上がり！

お好みでホイップクリームを添えても美味しいですよ！

マンゴープリンの作り方

材料

マンゴージュース・・・・３００ml
牛乳・・・・・・・・・・２００ml
生クリーム・・・・・・・１００ml
砂糖・・・・・・・・・・大さじ１
粉ゼラチン・・・・・・・・大さじ１
ゼラチン用の水・・・・・・７０cc

作り方

1.ゼラチンを水でふやかす。

2.鍋にマンゴージュースを入れ、弱火で温める。
（沸騰しないように注意してください）

3.2の鍋に、砂糖とゼラチンを入れ、煮溶かす。

4.粗熱がとれたら牛乳と生クリームを加え、
よく混ぜる。

5.器に入れ、冷蔵庫で冷やし固めれば出来上がり！

フルーツタルトの作り方

材料

市販のタルトカップ・・・２０個
お好みのフルーツ・・・・適量

カスタードクリーム
・牛乳・・・・・・・・・１００ml
・卵黄・・・・・・・・・１個
・薄力粉・・・・・・・・１０g
・砂糖・・・・・・・・・３０g
・バター・・・・・・・・５g
・バニラエッセンス・・・少々
・生クリーム・・・・・・５０ml
・砂糖・・・・・・・・・大さじ１

作り方

カスタードクリームを作る

1.ボウルに卵黄・砂糖薄力粉を入れ、泡だて器で
よく混ぜ合わせる。

2.温めた牛乳を少しずつ加えてよく混ぜ、ザルなどで
こして鍋に入れ、中火にかける。

3.焦がさないように注意しながら沸騰させ、その後
２分位煮て、粗熱が取れたらバニラエッセンスと
バターを入れて混ぜる。

4.ボウルに生クリームと砂糖を入れて８分立て位に
泡立てて3と混ぜわせ、冷蔵庫で冷やす。

5.タルトカップに4のクリームを入れ、フルーツを
飾れば出来上がり！

記事名：クリスマスパーティー・スイーツレシピ・簡単デザートの作り方著者:生活情報

ホームパーティーに手作りケーキが出てくると、
ちょっと嬉しかったりします＾＾

たくさんのケーキのレシピがありますが、
その中でも子供たちが喜んでくれた
ケーキとスイーツの作り方をご紹介します＾＾

ブッシュドノエルの作り方

材料

スポンジ生地
薄力粉・・・・・・・・・４０ｇ
コーンスターチ・・・・・１５ｇ
ココア・・・・・・・・・１５g
砂糖・・・・・・・・・・６０ｇ
卵・・・・・・・・・・・４個
バター・・・・・・・・・２０g
牛乳・・・・・・・・・・２０cc

ガナッシュクリーム
生クリーム・・・・・・・３００cc
チョコレート・・・・・・１００g
牛乳・・・・・・・・・・大さじ２

飾り用
ココア・・・・・・・・・適量
チョコレート・・・・・・適量

作り方

1.薄力粉・コーンスターチ・ココアは一緒に
数回ふるっておく。
卵とバターは室温に戻しておく。

2.卵を卵黄と卵白に分け、卵白に砂糖を３回に分けて
加えながら、しっかり角が立つまで泡立てる。

3.オーブンを180℃に予熱する。

4.卵黄は別のボウルに入れてほぐし、バターを入れて混ぜ、
牛乳・ふるった粉類を順番に入れて混ぜ合わせる。

5.3に2の1/3量を入れてよく混ぜ合わせ、のこりの2を
全部入れて、泡を潰さないように気をつけながら、
切るようにさっくりと混ぜる。

6.天板にオーブンシートを敷き、生地を流し入れ、
180℃のオーブンで１５分位焼き、焼きあがったら
天板ごと２０㎝位の高さから落とし（焼き縮みを
防ぐため）ラップをふわっとかけて冷ます。

7.チョコレートを細かく刻み、牛乳と一緒に湯煎で
滑らかになるように溶かす。

8.別のボウルに生クリームと砂糖を入れ、７分立て位に
泡立てる。

※７分立ての目安は、泡だて器でクリームをすくうと、
下に流れ落ちたクリームが線を描く状態。

9.8に7を混ぜ合わせ、９分立て位まで泡立てる。

※９分立て・・・泡だて器ですくうと、下のクリームの
角の先がピンと立つくらいの状態。

10.冷ましたスポンジ生地のオーブンシートをはがし、
焼き目が付いた面に 9のクリームを、手前に多めに
全体に塗って巻き上げる。

11.ケーキの端を、上５cm幅、下３～４cm幅くらいに
なるように斜めに切り、切った部分にクリームを
塗って大きいケーキの上に置く。

12.切り口以外の全体にクリームを塗って覆い、
フォークで木肌のような筋目の模様をつける。

13.ココアをふりかけたり、薄く削ったチョコレートを
かけてデコレーションすれば出来上がり！

トライフルの作り方

材料

市販のスポンジケーキ・・・・・１５～１８㎝１台分
お好みのフルーツ・・・・・・・適量
お好みの味のゼリーの素・・・・１箱
★生クリーム・・・・・・・・・２００cc
★砂糖・・・・・・・・・・・・大さじ１
○牛乳・・・・・・・・・・・・２００cc
○卵黄・・・・・・・・・・・・３個分
○砂糖・・・・・・・・・・・・大さじ３
○小麦粉・・・・・・・・・・・２０g
○バター・・・・・・・・・・・２０g
○バニラエッセンス・・・・・・少々

作り方

1.ゼリーはパッケージの作り方に従って作り、
冷蔵庫で冷やしておく。

2.ボウルに生クリームと砂糖を入れ、８分立てに
泡立てる。

※８分立ての目安は、泡だて器ですくうと、下のクリームの
角の先が少し曲がるくらいの状態。

3.カスタードクリームを作る。

・ボウルに卵黄と砂糖をいれ、しっかり混ぜ、小麦粉も
加えてよく混ぜ合わせる。

・牛乳を少しずつ加えて混ぜ、弱火にかける。

・そのまま混ぜ続け、とろみが出れば火からおろして
バターを混ぜる。

・冷めたらバニラエッセンスを入れて、出来上がり！

4.スポンジケーキを一口大に切り、1/3量を器に敷き詰め、
カスタードクリーム+フルーツ→スポンジケーキ→
ゼリー（粗く崩す）→スポンジケーキ→生クリーム+
フルーツの順に重ねたら出来上がり！

材料や重ね方は一例です。
お好みの材料を好きなように重ねて、個性豊かなトライフルを
作るのも楽しいですよ＾＾

まとめ

ママ友+子供のクリスマスパーティーでも、
料理はあまり食べなかった子も、
ケーキとなると話は別で＾＾；

目を輝かせて「おいしい！＾＾」って
食べてくれてる姿を見ると、頑張って作った甲斐が
あったなぁ～、とうれしくなります＾＾

記事名：クリスマスパーティーのケーキ・手作りケーキでおもてなし！著者:生活情報

先方に取り皿など、なるべく負担を
かけないような、そのままつまんで
食べられる料理や、

形が崩れにくく、持ち運びが簡単な
メニューのレシピをご紹介します＾＾

餃子の皮で作る簡単サモサ風

材料

餃子の皮・・・・・・・・・２０枚くらい
じゃがいも・・・・・・・・中２個
豚挽き肉・・・・・・・・・１００g
玉ねぎ・・・・・・・・・・中1/2個
パプリカ（赤・黄）・・・・各1/4個ずつ
枝豆・・・・・・・・・・・1/4カップ
（枝豆は適量でいいです＾＾）
バター・・・・・・・・・・２０ｇ
カレーパウダー・・・・・・小さじ１
ナツメグ（あれば）・・・・少々
塩・胡椒・・・・・・・・・少々
揚げ油・・・・・・・・・・適量

作り方

1.じゃが芋は茹でてつぶし、塩・胡椒・ナツメグ（あれば）
バターを加えてよく混ぜ合わせる。

2.玉ねぎ・パプリカ・枝豆は粗みじんに切る。

3.挽き肉と玉ねぎを炒め、火が通ったらパプリカと枝豆を
入れて炒め、カレーパウダーと塩・胡椒で味を調える。

4.1と3をよく混ぜ合わせ、餃子の皮に包んで油で揚げ、
きつね色になったら出来上がり！

チーズとベーコンのスコーン

材料

薄力粉・・・・・・・・・・３００g
砂糖・・・・・・・・・・・大さじ１
ベーキングパウダー・・・・１０g
バター・・・・・・・・・・７０g
牛乳・・・・・・・・・・・２００cc
ベーコン・・・・・・・・・１００g
プロセスチーズ・・・・・・１００g
塩・胡椒・・・・・・・・・少々

作り方

1.ベーコンは５mm幅位に切り、少しカリッとするくらい
まで炒める。
チーズは粗みじんに切る。
バターは１㎝角位に切り、冷蔵庫で冷やしておく。

2.オーブンを２００℃に予熱する。

3.薄力粉・ベーキングパウダー・砂糖を入れて混ぜ、
冷蔵庫から出したバターを加え、手ですり混ぜる。

4.ボロボロしてきたら牛乳を加えて、ヘラ等で
切るようにさっくり混ぜる。

5.大体まとまったらベーコンとチーズを加えて
ザッと混ぜる。

6.生地を２cm位の厚さに伸ばし、お好みの大きさに切る。
（コップなどで丸く型抜きしてもいいですよ＾＾）

7.天板にオーブンシートを敷き、生地を並べ、２００℃に
熱したオーブンで１５分位焼く。

※焼く時間は状態を見て加減してください。

ピザ風ひとくちパイ

材料

冷凍パイシート・・・・・・４枚
粗挽きソーセージ・・・・・５～６本
ピーマン・・・・・・・・・１個
玉ねぎ・・・・・・・・・・1/4個
コーン・・・・・・・・・・５０ｇ
市販のピザソース・・・・・適量
とろけるチーズ・・・・・・適量
卵黄・・・・・・・・・・・１個分

作り方

1.冷凍パイシートを８等分に切る。

2.ソーセージ・ピーマン・玉ねぎを粗みじんに切り、
コーンと混ぜ合わせる。

3.オーブンを１８０℃に予熱する。

4.パイシートの真ん中にピザソースを塗り、2をその上に
置き、さらにチーズを乗せて上にパイシートを重ねる。

5.端をフォークでギュッと押さえて口が開かないように
しっかりくっつける。

6.すべて同じように作り、溶きほぐした卵黄を塗って、
オーブンで１０～１５分位焼く。

まとめ

材料の種類や量は一例ですので、お好みの具材と量で
調節しながら作ってくださいね＾＾

記事名：クリスマスパーティーの持ち寄りに！簡単料理レシピ著者:生活情報

昨年以前に、うちで準備したご飯ものの
料理のなかで、子供たちに好評だった
メニューをご紹介します＾＾

シーフードパエリアの作り方

材料

米・・・・・・・・・・・・３合
シーフードミックス・・・・３００g
ミックスベジタブル・・・・３００g
玉ねぎ・・・・・・・・・・1/2個
にんにく・・・・・・・・・２かけ
サフラン・・・・・・・・・小さじ１
固形スープの素・・・・・・２個
塩・胡椒・・・・・・・・・少々
オリーブオイル・・・・・・大さじ２

作り方

1.材料の下処理をする。
・米を研ぎ、３０分水に浸しておく。
・玉ねぎとにんにくはみじん切りにする。
・シーフードミックスとミックスベジタブルは
サッと熱湯に通す。
・サフランは水（適量：200cc位）に浸ける。

2.フライパンにオリーブオイルを熱し、
にんにくを入れ、香りが出たら玉ねぎを炒める。
玉ねぎが透き通ってきたらシーフードミックスと
ミックスベジタブルを入れて炒め合わせる。

3.炊飯器に米とサフラン水を入れ、メモリの少し
少なめの水加減に合わせる。

4.固形スープの素を粗くつぶし、塩・胡椒と一緒に
入れ、よく混ぜ合わせる。

5. 2を炊飯器に入れ（米と混ぜないようにしてください）
炊き上げれば出来上がり！

ライスコロッケの作り方

材料

ご飯・・・・・・・・・・・・・茶椀４杯
玉ねぎ・・・・・・・・・・・・1/2個
人参・・・・・・・・・・・・・1/3本
とろけるチーズ・・・・・・・・適量
トマトケチャップ・・・・・・・大さじ４
塩・胡椒・・・・・・・・・・・少々
バター・・・・・・・・・・・・２０ｇ

揚げ衣
小麦粉・・・・・・・・・・・・適量
卵・・・・・・・・・・・・・・適量
パン粉・・・・・・・・・・・・適量

作り方

1.玉ねぎ・人参をみじん切りにし、バターで
よく炒める。

2.ボウルに 1と温めたご飯・トマトケチャップを
入れて混ぜ合わせ、塩・胡椒で味を調える。

3.とろけるチーズを芯に 2をボール状に丸め、
小麦粉→卵→パン粉の順に衣を付け、
180℃くらいの油で揚げる。

オムライス風リゾットの作り方

材料

ご飯・・・・・・・・・・・・・茶椀４杯
トマト水煮缶・・・・・・・・・４００g
玉ねぎ・・・・・・・・・・・・1/2個
鶏肉・・・・・・・・・・・・・２００g
にんにく・・・・・・・・・・・１かけ
トマトケチャップ・・・・・・・大さじ２
固形スープの素・・・・・・・・２個
塩・胡椒・・・・・・・・・・・少々
オリーブオイル・・・・・・・・適量
水・・・・・・・・・・・・・・４００cc
卵・・・・・・・・・・・・・・２～３個
粉チーズ・・・・・・・・・・・適量

作り方

1.玉ねぎとにんにくはみじん切り、
鶏肉は食べやすい大きさに切る。

2.フライパンにオリーブオイルを熱し、
にんにくを入れ、香りが出たら玉ねぎを炒め、
玉ねぎが透き通ってきたら鶏肉を加えて炒める。

3.ご飯を入れて軽く炒め、トマト缶・ケチャップ・
固形スープの素・水を入れ、一煮立ちさせたら
塩・胡椒で味を調える。

4.溶きほぐした卵を入れて、軽く火を通せば
出来上がり！
お好みで粉チーズをかけてください＾＾

中華おこわの作り方

材料

もち米・・・・・・・・・・・・３合
豚挽肉・・・・・・・・・・・・２００g
干しえび・・・・・・・・・・・大さじ２
干ししいたけ・・・・・・・・・４個
竹の子水煮・・・・・・・・・・１００g
オイスターソース・・・・・・・大さじ２
がらスープの素・・・・・・・・大さじ１
酒・・・・・・・・・・・・・・大さじ２
みりん・・・・・・・・・・・・大さじ２
醤油・・・・・・・・・・・・・大さじ２
ごま油（米炒め用）・・・・・・大さじ２
ごま油（具材炒め用）・・・・・大さじ１
塩・胡椒・・・・・・・・・・・少々

作り方

1.材料の下処理をする。
・もち米は洗って水けをきる。
・干しえび・干ししいたけは３０分～１時間ほど
水で戻し、柔らかくなったら粗みじんに切る。
（戻し汁はおこわを炊くときに使うのでとっておく）
・竹の子は粗みじんに切る。

2.フライパンでごま油（米用）を熱し、弱火でもち米を
炒め、透明感が出てきたら醤油を加えて炒め、
炊飯器に入れる。

3.干しえび・干ししいたけの戻し汁と水を炊飯器の
３合の目盛りより少し、少なめに入れ、
がらスープの素を入れてよく混ぜ合わせる。

4.フライパンで具材用のごま油を熱し、干しえびを
先に炒め、後からその他の具材も入れ、炒める。

5.3に、酒・みりん・オイスターソース・塩・胡椒を
入れて炒め、炊飯器に入れて炊く。
（具材と米を、かき混ぜないようにしてください）

肉巻きおにぎりの作り方

材料

ご飯・・・・・・・・・・・・茶碗４杯
牛薄切り肉・・・・・・・・・３００～４００g
ミックスベジタブル・・・・・１５０g
とろけるチーズ・・・・・・・適量
塩・胡椒・・・・・・・・・・少々
酒・・・・・・・・・・・・・大さじ２
みりん・・・・・・・・・・・大さじ２
砂糖・・・・・・・・・・・・大さじ１
醤油・・・・・・・・・・・・大さじ２

作り方

1.ミックスベジタブルは水洗いで解凍し、水けを
切っておく。

2.ボウルに温めたご飯と1のミックスベジタブル、
塩・胡椒を入れて混ぜ合わせる。

3.とろけるチーズを芯にして、小さめのおにぎりを作り、
牛肉をまわりにしっかり巻きつける。

4.フライパンに油を薄くしき、牛肉に火が通り、
少し焦げ目がつくまで焼いたらいったん取り出す。

5.フライパンに酒・みりん・砂糖・醤油を入れて
一煮立ちさせ、おにぎりを入れて味を絡めたら
出来上がり！

記事名：クリスマスパーティご飯メニュー！子供に人気の簡単ご飯の作り方著者:生活情報

大人同士でワイワイ騒ぐのもよし、
恋人同士でしっとり過ごすのもよし・・・

そんな大人のクリスマスパーティーを
盛り上げてくれる、簡単おつまみの
作り方をご紹介します！

牡蠣のオイル漬け

材料

牡蠣・・・・・・・・・・・５００g
酒・・・・・・・・・・・・大さじ２
みりん・・・・・・・・・・大さじ２
塩・・・・・・・・・・・・ひとつまみ
醤油・・・・・・・・・・・大さじ２
にんにく・・・・・・・・・１かけ
胡椒・・・・・・・・・・・少々
オリーブオイル・・・・・・適量
塩（牡蠣の下処理用）・・・適量

作り方

1.ボウルに牡蠣と塩を入れ、身を傷つけないよう
注意しながら混ぜ、汚れを落とす。
黒っぽい汁が出てきたら流水で洗い流し、
ザルにあげておく。

2.にんにくをみじん切りにし、オリーブオイルを
熱したフライパンに入れ、香りが出たら
牡蠣を入れる。

3.酒・みりん・塩・醤油・胡椒を入れ、
灰汁をとりながら汁けがなくなるまで煮詰める。

4.保存容器に牡蠣を入れ、かぶるくらいに
オリーブオイルを入れ、１晩置くと出来上がり！

冷蔵庫で２～３週間もちます＾＾

ガーリックトーストを添えても美味しいですよ！

作り方

フランスパンを薄切りにし、表面ににんにくの
切り口をこすりつけ、バターを塗って、
オーブントースターで焼くだけです＾＾

漬け込んだオイルは牡蠣のうまみが染み出ているので、
料理に使うととても美味しいですよ！

アンチョビポテト

材料

アンチョビフィレ・・・・２～３枚
じゃが芋・・・・・・・・中２個
マッシュルーム・・・・・５～６個
酒・・・・・・・・・・・大さじ１
オリーブオイル・・・・・大さじ１
にんにく・・・・・・・・１かけ
粗挽き胡椒・・・・・・・少々

作り方

1.じゃが芋は食べやすい大きさに切り、
レンジで３～４分加熱する。

2.マッシュルームは半分に切り、にんにくは
みじん切りにする。

3.フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを入れ、
香りが出たらアンチョビを潰しながら炒め、
酒を加える。

4.じゃが芋とマッシュルームを入れて炒め、じゃが芋が
柔らかくなったら出来上がり！

5.お皿に盛り付けて、お好みで粗挽き胡椒を
ふりかけてください。

簡単一口ピザ

材料

餃子の皮・・・・・・・・１０枚
ピーマン・・・・・・・・１個
粗挽きソーセージ・・・・５本
とろけるチーズ・・・・・適量
ピザソース・・・・・・・適量
胡椒・・・・・・・・・・少々
ガーリックパウダー・・・少々
乾燥オレガノ・・・・・・少々
オリーブオイル・・・・・適量

作り方

1.ピーマンと粗挽きソーセージは薄切りにする。

2.アルミホイルに油を薄く塗って餃子の皮を並べ、
ピザソースを塗り、ピーマンとソーセージをのせ、
胡椒・ガーリックパウダー・オリーブオイルを
少量ずつふる。

3.とろけるチーズをお好みの量のせ、乾燥オレガノを
少量ふりかけて、オーブントースターで３分ほど焼く。

材料は一例です。
お好みの材料を、お好きな量で作ってくださいね！

お好みの具材を使って、新種の(!?)変わりピザを
作るのも楽しいですよ＾＾

エビとホタテのアヒージョ

材料
エビ・・・・・・・・・中１０尾
ベビーホタテ・・・・・２０個
アンチョビフィレ・・・２枚
にんにく・・・・・・・２かけ
赤唐辛子・・・・・・・１本
オリーブオイル・・・・大さじ５

作り方

1.エビは殻をむき、背ワタを取る。
ベビーホタテはサッと熱湯に通す。
にんにくはスライスする。

2.小鍋にオリーブオイル・にんにく・赤唐辛子・
アンチョビフィレを入れて弱火にかける。

3.少し煮立ってきたらエビとホタテを入れ、
油で煮るような感じで、弱火でじっくり火を通し、
海老に火が通ったら出来上がり！

アスパラサーモン

材料

スモークサーモン・・・１０枚
アスパラガス・・・・・１０本
マヨネーズ・・・・・・適量
ゆず胡椒・・・・・・・適量

作り方

1.アスパラガスは下の硬い部分と筋を取り、
好みの硬さに茹でる。

2.スモークサーモンを広げ、マヨネーズと
ゆず胡椒をお好みの量塗り、アスパラに
斜めに巻いていく。

3.食べやすい大きさに切って出来上がり！

記事名：クリスマスパーティーおつまみ・大人向け簡単おつまみの作り方著者:生活情報

豪華で凝った料理っぽく見えるのに(!?)
意外と簡単なので、忙しくて
時間の取れない方にはおすすめですよ！

ここでは、3種類の作り方をご紹介します＾＾

フライパンで簡単ローストビーフの作り方

材料

・牛赤身肉（塊）・・・５００g
・塩・・・・・・・・・小さじ１
・粗挽き胡椒・・・・・小さじ１

ソース
・赤ワイン・・・・・・５０ｃｃ
・バター・・・・・・・２０ｇ
・塩・胡椒・・・・・・適量

作り方はこちらを参照してください＾＾　http://kamyyusy.com/172.html

レンジで簡単ローストビーフの作り方

材料

・牛赤身肉（塊）・・・５００g
・塩・・・・・・・・・小さじ１
・粗挽き胡椒・・・・・小さじ１

ソース
・赤ワイン・・・・・・５０ｃｃ
・バター・・・・・・・２０ｇ
・塩・胡椒・・・・・・適量

作り方

1.牛肉は冷蔵庫から出して、３時間くらい置き、
常温に戻す。

2.肉の表面に塩と胡椒をまぶし、フォークで
まんべんなく刺してなじませる。

3.深めの、お肉が入る大きさの皿に、ソースの材料を
入れて混ぜ合わせ、牛肉を入れて全体に絡め、
３０分～１時間ほど置く。

4.ラップをふわっとかけ、レンジで２～３分加熱し、
裏返して同じように２～３分加熱する。

※加熱時間は肉の様子を見て加減してください。

5.お肉をソースから取り出し、アルミホイルで包んで
３０分位置いて粗熱を取る。

6.牛肉を適当な厚さに切って盛り付け、ソースの入った
皿へ戻して盛り付ける。

ローストビーフは焼きあがってからすぐに包丁で切ると
中から肉汁が流れ出てしまうので、必ず粗熱が取れるまで
冷ましてください。

オーブンで作るローストビーフ

材料

・牛赤身肉（塊）・・・５００g
・塩・・・・・・・・・小さじ１
・粗挽き胡椒・・・・・小さじ１

ソース
・赤ワイン・・・・・・５０ｃｃ
・バター・・・・・・・２０ｇ
・塩・胡椒・・・・・・適量

オーブンで焼くときの野菜
・玉ねぎ・・・・・・・1/2個
・人参・・・・・・・・1/3本
・セロリ・・・・・・・1/3本

作り方

1.1.牛肉は冷蔵庫から出して、３時間くらい置き、
常温に戻す。

2.肉の表面に塩と胡椒をまぶし、フォークで
まんべんなく刺してなじませる。

3.オーブンを180℃に予熱しておく。

4.フライパンをよく熱し、油を薄くひき、
強火で牛肉の表面をまんべんなく焼く。
（肉汁が流れ出てしまわないように、
壁を作って閉じ込めるため）

※フライパンは後でソースを作るため、
洗わないで置いておいてください

5.野菜を１㎝くらいの厚さに切る。

6.耐熱皿に 5を敷き、その上に肉を置き、
１５～２０分ほど焼く。

7.金串を刺して引き抜き、刺した部分がぬるければ
出来上がり。冷たければもう少し焼くのを延長する。

8.肉を取り出し、アルミホイルを巻いて、
粗熱が取れるまで３０分くらい置いておく。

9.ソースは、肉を焼いたフライパンにオーブンで
焼いた時の野菜と肉汁、赤ワイン・バターを入れて
煮詰め、塩・胡椒で味を調える。

10.牛肉を適当な厚さに切って盛り付け、ソースをかける。

ローストビーフのソース各種

・グレービーソースの作り方

材料

ローストビーフの肉汁・・・・・・あるだけ全部
肉の下に敷いていた野菜・・・・・あるだけ全部

肉を焼くときに野菜を使用しなかった場合
・玉ねぎ・・・・・・・・・・・・1/2個
・人参・・・・・・・・・・・・・1/3本
・セロリ・・・・・・・・・・・・1/3本

赤ワイン・・・・・・・・・・・・１００cc
バター・・・・・・・・・・・・・２０g
塩・胡椒・・・・・・・・・・・・適量

作り方

1.肉を焼くときに野菜を使用しなかった場合は
玉ねぎ・人参・セロリは薄切りにし、バターで
しっかり炒め、肉を焼いたフライパンに入れる。
（フライパンを使用していない場合はそのまま）

ローストビーフを焼くときに、下に敷いていた
野菜があるときは肉汁と一緒に肉を焼いた
フライパンに入れる。
（フライパンを使用していない場合は小鍋に入れる）

2.赤ワイン・バターを入れ、煮詰め、
塩・胡椒で味を整える。

3.ザルなどでこして出来上がり！

・バルサミコソースの作り方

材料

玉ねぎ・・・・・・・・・・・・1/2個
バルサミコ酢・・・・・・・・・１００cc
赤ワイン・・・・・・・・・・・１００cc
バター・・・・・・・・・・・・２０g
砂糖・・・・・・・・・・・・・大さじ１
塩・・・・・・・・・・・・・・少々

作り方

1.玉ねぎをみじん切りにし、
バターであめ色になるまで炒める。

2.バルサミコ酢・赤ワイン・砂糖を入れ、とろみが
出るまで煮詰め、塩で味を調える。

・マスタードソースの作り方

材料

玉ねぎ・・・・・・・・・・・・1/2個
赤ワイン・・・・・・・・・・・２００cc
粒マスタード・・・・・・・・・大さじ２
バター・・・・・・・・・・・・２０g
塩・・・・・・・・・・・・・・少々

作り方

1.玉ねぎをみじん切りにし、
バターであめ色になるまで炒める。

2.赤ワイン・粒マスタードを入れ、とろみが
出るまで煮詰め、塩で味を調える。

・和風ソースの作り方

材料

醤油・・・・・・・・・・・・・１００cc
酒・・・・・・・・・・・・・・５０cc
みりん・・・・・・・・・・・・５０cc
塩・胡椒・・・・・・・・・・・少々
にんにく・・・・・・・・・・・２かけ
サラダ油・・・・・・・・・・・大さじ１
大根おろし・・・・・・・・・・適量

作り方

1.小鍋にサラダ油を熱し、にんにくを入れ、
弱火で香りが出るまで炒める。

2.酒・みりんを入れ、アルコールを飛ばし、
醤油を入れ、塩・胡椒で味を調える。

3.お好みで、大根おろしを加える。

・オレンジソースの作り方

材料

赤ワイン・・・・・・・・・・・１００cc
オレンジジュース・・・・・・・１００cc
ママレード・・・・・・・・・・大さじ２
バター・・・・・・・・・・・・３０g
塩・胡椒・・・・・・・・・・・少々

作り方

1.小鍋に赤ワインを入れ、アルコール分を飛ばし、
オレンジジュース・ママレード・バターを入れ、
半分くらいになるまで煮詰める。

2.塩・胡椒で味を調える。

まとめ

ローストビーフは加熱さえ失敗しなければ
意外と簡単にできる料理です。

ソースをたくさん作って別添えし、
各自で、好きな組み合わせで食べていただくのも
パーティーらしくておすすめですよ！

記事名：クリスマスパーティー簡単レシピ！ローストビーフの作り方著者:生活情報

子供たちの人気№1のローストチキン・
フライドチキンの作り方をご紹介します！

ローストチキン（骨付きもも）の作り方

材料（4人分）

鶏骨付きもも肉・・・・・・・・・４本
酒・・・・・・・・・・・・・・・６０cc
みりん・・・・・・・・・・・・・６０cc
砂糖・・・・・・・・・・・・・・大さじ２
醤油・・・・・・・・・・・・・・６０cc
すりおろしにんにく・・・・・・・小さじ１
塩・胡椒・・・・・・・・・・・・少々
蜂蜜・・・・・・・・・・・・・・大さじ２

作り方

1.鶏肉は裏面に骨に沿って切り込みを入れ、
塩・胡椒・にんにくをすり込む。

2.ジッパー付きの袋に、酒・みりん・砂糖・醤油を入れ、
1の鶏肉を加えてよくもみ込み、空気を抜いて、
冷蔵庫で一晩おく。

3.200℃に予熱したオーブンで約30分焼く。

途中で焦げてきそうだったら、アルミホイルをかぶせてください。
また、ご家庭によってオーブンの状態にも多少の違いがあるので、
焼き時間は加減してくださいね＾＾

ローストチキン（丸鶏）の作り方

材料

丸鶏（下処理済の物）・・・・・１羽（約１㎏）
クレイジーソルト・・・・・・・大さじ１・1/2
すりおろしにんにく・・・・・・小さじ1/2
胡椒・・・・・・・・・・・・・少々
セロリ（葉の部分）・・・・・・１本分
オリーブオイル・・・・・・・・適量

詰め物（ピラフ）

米・・・・・・・・・・・・・・１合
玉ねぎ・・・・・・・・・・・・1/4個
パプリカ（赤）・・・・・・・・大1/4
ピーマン・・・・・・・・・・・1/2個
とうもろこし（缶詰）・・・・・大さじ２
マッシュルーム・・・・・・・・２～３個
バター・・・・・・・・・・・・10g
コンソメ顆粒・・・・・・・・・大さじ１
塩・胡椒・・・・・・・・・・・少々
水・・・・・・・・・・・・・・１カップ

鶏をオーブンで焼くときの野菜

玉ねぎ・・・・・・・・・・・・1/2個
人参・・・・・・・・・・・・・1/2本
セロリ（茎の部分）・・・・・・１本分

作り方

1.鶏はきれいに水で洗い、水けをふきとり、
クレイジーソルト・にんにく・胡椒を内側と外側に
まんべんなくすりこみ、セロリの葉を詰め、
ラップに包んで半日ほど冷蔵庫で寝かせる。

2.米は研いで３０分ほど水に浸し、ザルにあげておく。

3.野菜とマッシュルームは粗みじんに切る。

4.鍋にバターを溶かし、野菜類を炒め、米と水・
コンソメ・塩・胡椒を入れて少し芯が残る程度に炊く。

5.オーブンを200℃に予熱しておく。

6.寝かせておいた鶏肉の中にピラフを詰め、中身が
こぼれないように爪楊枝で止め、足をタコ糸で縛り、
全体を成型する。
（胸を下にして置き、背中側に足を回してクロスさせて縛る）
足先にアルミホイルをまく。

7.鶏を焼くときの野菜を全て１㎝くらいの厚さに切り、
耐熱皿に並べる。

8.野菜の上に鶏を置き、オリーブオイルをまんべんなく塗り、
オーブンで１時間～１時間半ほど、途中で肉汁や
野菜のエキスを鶏にかけながら焼く。

9.竹串を刺して、中から透明な肉汁が出てきたら焼き上がり！

途中、焦げてきそうなら、アルミホイルをかぶせてください。

フライドチキンの作り方

材料

鶏手羽元・・・・・・・・・・・・・800～１㎏
鶏の下味
・すりおろしにんにく・・・・・・・・小さじ１
・すりおろし生姜・・・・・・・・・・小さじ１
・塩・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１
・胡椒・・・・・・・・・・・・・・・適量
・水・・・・・・・・・・・・・・・・１５０cc

ミックススパイス
・オールスパイス・・・・・・・・・・小さじ1/2
・ナツメグ・・・・・・・・・・・・・小さじ1/3
・パプリカ（粉末）・・・・・・・・・小さじ1/3
・コリアンダーパウダー・・・・・・・小さじ1/3
・塩・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ１
・胡椒・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1/2

衣
・薄力粉・・・・・・・・・・・・・・８０g
・片栗粉・・・・・・・・・・・・・・３０g

作り方

1.下味の材料をビニール袋に入れ、鶏手羽元を加えて
よくもみ込み、冷蔵庫で２～３時間寝かす。

2.揚げ油を160℃くらいに熱しておく。

3.ミックススパイスの材料をビニール袋に入れてよく混ぜ、
1の水けをとって入れ、まんべんなくまぶし20分ほどおく。

4.ビニール袋に薄力粉・片栗粉を入れて混ぜ、3を入れて
衣をつける。

5.余分な粉をはたき、10分ほど揚げ、いったん取り出す。

6.油の温度を200℃くらいまで上げ、取り出した肉を再度
皮がパリッとするまで揚げる。

まとめ

盛り付けはクリスマスらしく、赤い野菜や緑の野菜
（ミニトマトやブロッコリー・パセリなど）で
華やかに彩りよく飾り付けてください＾＾

記事名：クリスマスパーティー料理で大人気！チキン料理の作り方著者:生活情報

クリスマスパーティーの差し入れや、
持ち寄りパーティーにも最適なメニューです。

以前作ったクリスマスパーティー料理の中で
子供に人気があったサンドイッチの
レシピをご紹介します＾＾

簡単ロールサンドの作り方

基本は好きな具材を好きなように巻いていく
だけなんですが＾＾；

参考までに、うちで作ったレシピを
ご紹介します＾＾

材料

サンドイッチ用食パン・・・・・・・２０枚
ツナ缶・・・・・・・・・・・・・・１缶
玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・・1/8個
スライスハム・・・・・・・・・・・２枚
スライスチーズ・・・・・・・・・・２枚
きゅうり・・・・・・・・・・・・・1/2本
卵・・・・・・・・・・・・・・・・２個
レタス・・・・・・・・・・・・・・１枚
ソーセージ・・・・・・・・・皮なし小４～５本
マヨネーズ・・・・・・・・・・・・適量
ケチャップ・・・・・・・・・・・・適量
マスタード・・・・・・・・・・・・適量
マーガリン・・・・・・・・・・・・適量
塩・胡椒・・・・・・・・・・・・・少々

作り方

1.ツナサラダロール

・玉ねぎはみじん切りにし、水にさらした後
よく水けをきっておく。

・ツナ缶は水け（オイル）をきり、玉ねぎ、マヨネーズ
と和え、塩・胡椒で味を調える。

・ラップの上にパンを置き、マーガリンを塗った上に
ツナサラダを置き、巻いていく。
食べやすい大きさに切って出来上がり！

2.ハム・チーズロール

・ハムとチーズはそのまま、きゅうりは千切りにし、
塩をふりかけておく。

・しばらく置いてから水で洗い、水けを絞る。

・ラップの上にパンを置き、マーガリンを塗った上に
ハム・チーズを置き、きゅうりを芯にして巻いていく。
食べやすい大きさに切って出来上がり！

3.卵ロール

・卵は割りほぐし、マヨネーズ適量（我が家では大さじ２）
と塩・胡椒を少々加え、炒り卵にする。

・後のラップ云々は同じです＾＾

4.ソーセージロール

・ソーセージは軽く炒める。

・ラップの上にパンを置き、マーガリンを塗った上に
レタスの柔らかい部分を置き、ケチャップ・マスタード・
ソーセージを芯に巻いていく。
食べやすい大きさに切って出来上がり！

パンや具材の量は目安ですので、お好みで加減してください＾＾

好きな具をチョイス！オープンサンドの作り方

小さい子供は好き嫌いが激しくて・・・＾＾；
きゅうりが嫌、レタスが嫌、など、せっかくサンドしても
結局は取り除いてしまったり・・・

そんな時に、好きな具材を自分でチョイスできる
オープンサンドは便利ですよ！

パンを切って、具材を作って並べておくだけなので
手間もかからず簡単で、文句も出ず(!?)
みんなとても喜んで盛り上がってくれました＾＾

こちらも具材等は自由です。
以下、我が家で作ったレシピです。ご参考までに＾＾

材料

サンドイッチ用食パン・・・・・・・２０枚

ツナサラダ
・ツナ缶・・・・・・・・・・・・・・２缶
・玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・・1/4個
・マヨネーズ・・・・・・・・・・・・適量
・塩・胡椒・・・・・・・・・・・・・少々

卵サラダ
・卵・・・・・・・・・・・・・・・・４個
・マヨネーズ・・・・・・・・・・・・適量
・塩・胡椒・・・・・・・・・・・・・少々

オニオンスライス・・・・・・玉ねぎ1/2個分

ポテトサラダ
・じゃが芋・・・・・・・・・・・・・中２個
・ミックスベジタブル・・・・・・・・適量
・マヨネーズ・・・・・・・・・・・・適量
・塩・胡椒・ナツメグ・・・・・・・・少々

スライスハム
スライスチーズ
ソーセージ
エビ
スモークサーモン
クリームチーズ
きゅうり
トマト（小）
アボカド
レタス

マヨネーズ
ケチャップ
マスタード
塩・胡椒

以上、数量表示のない材料はすべて適量です＾＾

ツナサラダ

1.玉ねぎはみじん切りにし、水にさらした後
よく水けをきっておく。

2.ツナ缶は水け（オイル）をきり、玉ねぎ、マヨネーズ
と和え、塩・胡椒で味を調える。

卵サラダ

1.卵は固ゆでにしてつぶし、マヨネーズで和えて
塩・胡椒で味を調える。

ポテトサラダ

1.ミックスベジタブルは水で洗って解凍し、
水けをしっかり切っておく。

2.じゃがいもを茹で、熱いうちにつぶし、塩・胡椒・
ナツメグ（あれば）・ミックスベジタブルを混ぜ合わせる。

3.粗熱が取れたらマヨネーズで和え、味を整える。

・ハムとチーズは４等分する。

・エビとソーセージは火を通し、縦半分に割る。

・スモークサーモンは食べやすい大きさに切る。

・クリームチーズはパンに塗りやすいように練る。

・きゅうりとトマト、アボカドは食べやすい大きさに
スライスする。

・レタスは柔らかい部分をパンにのせやすい大きさに
ちぎる。

・マヨネーズ・ケチャップ・マスタード・塩・胡椒は
別皿に入れて添える。

以上をお皿に盛り付けて並べておきました＾＾

まとめ

赤や緑の野菜（ミニトマトやブロッコリー、パセリなど）
で飾りつけすれば、グッとクリスマスパーティーらしく
なりますよ＾＾

あと、お皿も少し大きめのお皿にゆったりと盛り付けると
豪華で上品に見えますよ！
（大きすぎると貧相になりますが・・・＾＾；）

記事名：クリスマスパーティーの料理・簡単サンドイッチの作り方著者:生活情報

子供たちもたくさん来るので、
子供に人気のあるパスタ料理が
いつも欠かせません。

過去のパスタ料理で、子供たちに
評判が良かったレシピをご紹介します＾＾

トマト味のパスタ

・基本のトマトソースの作り方

材料

トマト水煮缶・・・・・・・・・・２缶
玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・1/2個
人参・・・・・・・・・・・・・・中1/2本
セロリ・・・・・・・・・・・・・１本
オリーブオイル・・・・・・・・・大さじ３
塩・胡椒・・・・・・・・・・・・少々
ローリエ・・・・・・・・・・・・１枚

バジル・タイム・オレガノ・ローズマリー
・・・・・・・・あれば各少々

作り方

1.玉ねぎ・人参・セロリをみじん切りにし、
オリーブオイルで炒める。

2.トマト水煮缶を入れ、ローリエとその他の
スパイス（あれば）を入れ、とろみが出るまで
２０分ほど煮詰め、塩・胡椒で味を調える。

・ナポリタンの作り方

材料（４人分）

パスタ・・・・・・・・・・・・・４００g
玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・１個
ピーマン・・・・・・・・・・・・２個
ソーセージ・・・・・・・・・・・６本
にんにく・・・・・・・・・・・・１かけ
塩・胡椒・・・・・・・・・・・・少々
オリーブオイル・・・・・・・・・適量
基本のトマトソース・・・・・・・４００g
（トマトの水煮缶でもよい）
粉チーズ・・・・・・・・・・・・適量

作り方

1.パスタを茹で始める。

2.玉ねぎとピーマンは薄切り、にんにくはみじん切り、
ソーセージは食べやすい大きさに切る。

3.フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを入れ、
香りが出たら玉ねぎとピーマンを炒める。

4.パスタが茹で上がったらフライパンに入れ、基本の
トマトソースとソーセージを入れ、炒め合わせる。

5.塩・胡椒で味を整えたら出来上がり！
お好みで粉チーズをかけてください。

基本のトマトソース（またはトマトの水煮缶）は
お好みの量に調節してくださいね＾＾

・エビ玉トマトパスタの作り方

材料（４人分）

パスタ・・・・・・・・・・・・・４００g
エビ・・・・・・・・・・・・・・中２０尾
玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・1/2個
卵・・・・・・・・・・・・・・・２個
白ワイン・・・・・・・・・・・・５０cc
オリーブオイル・・・・・・・・・適量
にんにく・・・・・・・・・・・・１かけ
塩・胡椒・・・・・・・・・・・・少々
基本のトマトソース・・・・・・・４００g
（トマトの水煮缶でもよい）
粉チーズ・・・・・・・・・・・・適量

作り方

1.材料の下処理をする。
・エビは殻をむき、背ワタを取り、水できれいに洗う。
・玉ねぎは薄切りにする。
・にんにくはみじん切りにする。
・卵はよく溶きほぐす。

2.パスタを茹で始める。

3.フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを入れ、
香りが出たら玉ねぎを入れ、透き通るまでよく炒める。

4.エビを入れ、次に白ワインを入れ、アルコール分を飛ばし、
基本のトマトソース（またはトマトの水煮缶）を入れ、
少し煮詰める。

5.卵を入れて手早くかき混ぜ、茹であがったパスタも加え、
炒め合わせれば出来上がり！
お好みで粉チーズをかけてください。

基本のトマトソース（またはトマトの水煮缶）は
お好みの量に調節してくださいね＾＾

クリームソースのパスタ

・ホワイトソースの作り方

材料

牛乳・・・・・・・・・・・・・４００cc
小麦粉・・・・・・・・・・・・３０g
バター・・・・・・・・・・・・３０g
塩・胡椒・・・・・・・・・・・少々

作り方

1.小鍋にバターを入れて熱し、溶けたら小麦粉を
入れ、泡だて器でよく混ぜる。

2.小麦粉とバターが混ざったら、牛乳を少しずつ加え、
ダマにならないように泡だて器でよく混ぜる。

3.なめらかになったら、塩・胡椒で味を調える。

・鮭といくらの親子パスタ

材料（４人分）

パスタ・・・・・・・・・・・・・４００g
刺身用の鮭・・・・・・・・・・・２００g～３００g
いくら・・・・・・・・・・・・・お好みの量
玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・１個
ホワイトソース・・・・・・・・・４００g
（上記の方法で手作りでも市販の缶詰等でもよい）
バター・・・・・・・・・・・・・２０g
塩・胡椒・・・・・・・・・・・・少々
粉チーズ・・・・・・・・・・・・適量

作り方

1.鮭を焼いてほぐす。
（刺身用ですが、念のため、骨が入らないように
気を付けてください）

2.パスタを茹で始める。

3.玉ねぎをみじん切りにし、バターを熱した
フライパンで炒め、ほぐした鮭と炒め合わせる。

4.ホワイトソースを入れて熱し、茹であがったパスタを
入れて混ぜ合わせ、塩・胡椒で味を調える。

5.お皿に盛り付け、いくらを散らして出来上がり！
お好みで粉チーズをかけてください。

・ペンネのカレークリームミートソース

材料（４人分）

ペンネ・・・・・・・・・・・・・３００g
合挽き肉・・・・・・・・・・・・２００g
玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・１個
ホワイトソース・・・・・・・・・２００g
（上記の方法で手作りでも市販の缶詰等でもよい）
カレールー・・・・・・・・・・・１皿分
牛乳・・・・・・・・・・・・・・１００cc
バター・・・・・・・・・・・・・２０g
塩・胡椒・ナツメグ・・・・・・・少々
粉チーズ・・・・・・・・・・・・適量

作り方

1.玉ねぎをみじん切りにする。
カレールーは細かく刻んでおく。

2.パスタを茹で始める。

3.フライパンにバターを熱し、玉ねぎと挽き肉を炒め、
塩・胡椒・ナツメグ少々を加えて更に炒め、
ホワイトソースと牛乳、刻んだカレールーを入れ、
ルーが溶けるまで弱火で熱する。

4.茹であがったパスタを 3に入れ、よく混ぜ合わせれば
出来上がり！
お好みで粉チーズをかけてください。

その他のパスタ料理

・ラザニアの作り方

材料（４人分）

ラザニア・・・・・・・・・・・・６枚
とろけるチーズ・・・・・・・・・適量
ホワイトソース・・・・・・・・・４００g
（上記の方法で手作りでも市販の缶詰等でもよい）

・ミートソースの材料
合挽き肉・・・・・・・・・・・２５０g
玉ねぎ・・・・・・・・・・・・1/2個
人参・・・・・・・・・・・・・1/2本
セロリ・・・・・・・・・・・・１本
オリーブオイル・・・・・・・・大さじ２
赤ワイン・・・・・・・・・・・５０cc
塩・胡椒・・・・・・・・・・・少々
基本のトマトソース・・・・・・４００g

作り方

1.ミートソースを作る

1.玉ねぎ・人参・セロリはみじん切りにする。

2.フライパンにオリーブオイルを熱し、ひき肉と
１を炒める。

3.材料に火が通ったら、赤ワインと基本の
トマトソースを入れて煮込み、塩・胡椒で
味を調える。

2.オーブンを200℃に予熱しておく。

3.ラザニアを茹で、茹であがったら水けをとり、
バターを塗った耐熱容器にミートソース・
ホワイトソース・ラザニアを順に重ねて入れる。

4.一番上にとろけるチーズを適量乗せ、オーブンで
２０分ほど焼く。

ミートソースとホワイトソースは市販の缶詰を使うと
簡単にできるので、忙しいときなどにはおすすめですよ＾＾

まとめ

ミートソースやホワイトソースは市販のものを利用すると、
速攻でできる超簡単パーティー料理メニューなので、

お子さんが小さかったり、忙しいときは、市販のものを
どんどん活用してくださいね＾＾
（私も面倒くさいときはいつも市販のものにお世話になってます＾＾；）

記事名：クリスマスパーティー料理・簡単パスタの作り方著者:生活情報