クリスマスパーティー料理・簡単パスタの作り方

クリスマスは毎年ママ友達と
ホームパーティを開くんですが、

子供たちもたくさん来るので、
子供に人気のあるパスタ料理が
いつも欠かせません。

過去のパスタ料理で、子供たちに
評判が良かったレシピをご紹介します^^

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トマト味のパスタ

・基本のトマトソースの作り方

材料

トマト水煮缶・・・・・・・・・・2缶
玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・1/2個
人参・・・・・・・・・・・・・・中1/2本
セロリ・・・・・・・・・・・・・1本
オリーブオイル・・・・・・・・・大さじ3
塩・胡椒・・・・・・・・・・・・少々
ローリエ・・・・・・・・・・・・1枚

バジル・タイム・オレガノ・ローズマリー
・・・・・・・・あれば各少々

作り方

1.玉ねぎ・人参・セロリをみじん切りにし、
オリーブオイルで炒める。

2.トマト水煮缶を入れ、ローリエとその他の
スパイス(あれば)を入れ、とろみが出るまで
20分ほど煮詰め、塩・胡椒で味を調える。

 

・ナポリタンの作り方

材料(4人分)

パスタ・・・・・・・・・・・・・400g
玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・1個
ピーマン・・・・・・・・・・・・2個
ソーセージ・・・・・・・・・・・6本
にんにく・・・・・・・・・・・・1かけ
塩・胡椒・・・・・・・・・・・・少々
オリーブオイル・・・・・・・・・適量
基本のトマトソース・・・・・・・400g
(トマトの水煮缶でもよい)
粉チーズ・・・・・・・・・・・・適量

作り方

1.パスタを茹で始める。

2.玉ねぎとピーマンは薄切り、にんにくはみじん切り、
ソーセージは食べやすい大きさに切る。

3.フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを入れ、
香りが出たら玉ねぎとピーマンを炒める。

4.パスタが茹で上がったらフライパンに入れ、基本の
トマトソースとソーセージを入れ、炒め合わせる。

5.塩・胡椒で味を整えたら出来上がり!
お好みで粉チーズをかけてください。

基本のトマトソース(またはトマトの水煮缶)は
お好みの量に調節してくださいね^^

 

・エビ玉トマトパスタの作り方

材料(4人分)

パスタ・・・・・・・・・・・・・400g
エビ・・・・・・・・・・・・・・中20尾
玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・1/2個
卵・・・・・・・・・・・・・・・2個
白ワイン・・・・・・・・・・・・50cc
オリーブオイル・・・・・・・・・適量
にんにく・・・・・・・・・・・・1かけ
塩・胡椒・・・・・・・・・・・・少々
基本のトマトソース・・・・・・・400g
(トマトの水煮缶でもよい)
粉チーズ・・・・・・・・・・・・適量

作り方

1.材料の下処理をする。
・エビは殻をむき、背ワタを取り、水できれいに洗う。
・玉ねぎは薄切りにする。
・にんにくはみじん切りにする。
・卵はよく溶きほぐす。

2.パスタを茹で始める。

3.フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを入れ、
香りが出たら玉ねぎを入れ、透き通るまでよく炒める。

4.エビを入れ、次に白ワインを入れ、アルコール分を飛ばし、
基本のトマトソース(またはトマトの水煮缶)を入れ、
少し煮詰める。

5.卵を入れて手早くかき混ぜ、茹であがったパスタも加え、
炒め合わせれば出来上がり!
お好みで粉チーズをかけてください。

基本のトマトソース(またはトマトの水煮缶)は
お好みの量に調節してくださいね^^

 

クリームソースのパスタ

・ホワイトソースの作り方

材料

牛乳・・・・・・・・・・・・・400cc
小麦粉・・・・・・・・・・・・30g
バター・・・・・・・・・・・・30g
塩・胡椒・・・・・・・・・・・少々

作り方

1.小鍋にバターを入れて熱し、溶けたら小麦粉を
入れ、泡だて器でよく混ぜる。

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2.小麦粉とバターが混ざったら、牛乳を少しずつ加え、
ダマにならないように泡だて器でよく混ぜる。

3.なめらかになったら、塩・胡椒で味を調える。

 

・鮭といくらの親子パスタ

材料(4人分)

パスタ・・・・・・・・・・・・・400g
刺身用の鮭・・・・・・・・・・・200g~300g
いくら・・・・・・・・・・・・・お好みの量
玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・1個
ホワイトソース・・・・・・・・・400g
(上記の方法で手作りでも市販の缶詰等でもよい)
バター・・・・・・・・・・・・・20g
塩・胡椒・・・・・・・・・・・・少々
粉チーズ・・・・・・・・・・・・適量

作り方

1.鮭を焼いてほぐす。
(刺身用ですが、念のため、骨が入らないように
気を付けてください)

2.パスタを茹で始める。

3.玉ねぎをみじん切りにし、バターを熱した
フライパンで炒め、ほぐした鮭と炒め合わせる。

4.ホワイトソースを入れて熱し、茹であがったパスタを
入れて混ぜ合わせ、塩・胡椒で味を調える。

5.お皿に盛り付け、いくらを散らして出来上がり!
お好みで粉チーズをかけてください。

 

・ペンネのカレークリームミートソース

材料(4人分)

ペンネ・・・・・・・・・・・・・300g
合挽き肉・・・・・・・・・・・・200g
玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・1個
ホワイトソース・・・・・・・・・200g
(上記の方法で手作りでも市販の缶詰等でもよい)
カレールー・・・・・・・・・・・1皿分
牛乳・・・・・・・・・・・・・・100cc
バター・・・・・・・・・・・・・20g
塩・胡椒・ナツメグ・・・・・・・少々
粉チーズ・・・・・・・・・・・・適量

作り方

1.玉ねぎをみじん切りにする。
カレールーは細かく刻んでおく。

2.パスタを茹で始める。

3.フライパンにバターを熱し、玉ねぎと挽き肉を炒め、
塩・胡椒・ナツメグ少々を加えて更に炒め、
ホワイトソースと牛乳、刻んだカレールーを入れ、
ルーが溶けるまで弱火で熱する。

4.茹であがったパスタを 3に入れ、よく混ぜ合わせれば
出来上がり!
お好みで粉チーズをかけてください。

 

その他のパスタ料理

・ラザニアの作り方

材料(4人分)

ラザニア・・・・・・・・・・・・6枚
とろけるチーズ・・・・・・・・・適量
ホワイトソース・・・・・・・・・400g
(上記の方法で手作りでも市販の缶詰等でもよい)

・ミートソースの材料
合挽き肉・・・・・・・・・・・250g
玉ねぎ・・・・・・・・・・・・1/2個
人参・・・・・・・・・・・・・1/2本
セロリ・・・・・・・・・・・・1本
オリーブオイル・・・・・・・・大さじ2
赤ワイン・・・・・・・・・・・50cc
塩・胡椒・・・・・・・・・・・少々
基本のトマトソース・・・・・・400g

作り方

1.ミートソースを作る

1.玉ねぎ・人参・セロリはみじん切りにする。

2.フライパンにオリーブオイルを熱し、ひき肉と
1を炒める。

3.材料に火が通ったら、赤ワインと基本の
トマトソースを入れて煮込み、塩・胡椒で
味を調える。

2.オーブンを200℃に予熱しておく。

3.ラザニアを茹で、茹であがったら水けをとり、
バターを塗った耐熱容器にミートソース・
ホワイトソース・ラザニアを順に重ねて入れる。

4.一番上にとろけるチーズを適量乗せ、オーブンで
20分ほど焼く。

ミートソースとホワイトソースは市販の缶詰を使うと
簡単にできるので、忙しいときなどにはおすすめですよ^^

 

まとめ

ミートソースやホワイトソースは市販のものを利用すると、
速攻でできる超簡単パーティー料理メニューなので、

お子さんが小さかったり、忙しいときは、市販のものを
どんどん活用してくださいね^^
(私も面倒くさいときはいつも市販のものにお世話になってます^^;)

 

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