クリスマスパーティーのケーキ・手作りケーキでおもてなし！

クリスマスパーティーに
ケーキは欠かせませんよね！

ホームパーティーに
手作りケーキが出てくると、
ちょっと嬉しかったりします。

たくさんのケーキのレシピがありますが、
その中でも子供たちが喜んでくれた
ケーキとスイーツの作り方を
ご紹介します。

クリスマスパーティーのケーキ　ブッシュドノエルの作り方

材料

スポンジ生地
薄力粉・・・・・・・・・４０ｇ
コーンスターチ・・・・・１５ｇ
ココア・・・・・・・・・１５g
砂糖・・・・・・・・・・６０ｇ
卵・・・・・・・・・・・４個
バター・・・・・・・・・２０g
牛乳・・・・・・・・・・２０cc

ガナッシュクリーム
生クリーム・・・・・・・３００cc
チョコレート・・・・・・１００g
牛乳・・・・・・・・・・大さじ２

飾り用
ココア・・・・・・・・・適量
チョコレート・・・・・・適量

作り方

1.薄力粉・コーンスターチ・ココアは一緒に
　数回ふるっておく。
　卵とバターは室温に戻しておく。

2.卵を卵黄と卵白に分け、卵白に砂糖を３回に分けて
　加えながら、しっかり角が立つまで泡立てる。

3.オーブンを180℃に予熱する。

4.卵黄は別のボウルに入れてほぐし、バターを入れて混ぜ、
　牛乳・ふるった粉類を順番に入れて混ぜ合わせる。

5.3に2の1/3量を入れてよく混ぜ合わせ、のこりの2を
　全部入れて、泡を潰さないように気をつけながら、
　切るようにさっくりと混ぜる。

6.天板にオーブンシートを敷き、生地を流し入れ、
　180℃のオーブンで１５分位焼き、焼きあがったら
　天板ごと２０㎝位の高さから落とし（焼き縮みを
　防ぐため）ラップをふわっとかけて冷ます。

7.チョコレートを細かく刻み、牛乳と一緒に湯煎で
　滑らかになるように溶かす。

8.別のボウルに生クリームと砂糖を入れ、
　７分立て位に泡立てる。

※７分立ての目安は、泡だて器でクリームをすくうと、
　下に流れ落ちたクリームが線を描く状態。

9.8に7を混ぜ合わせ、９分立て位まで泡立てる。

※９分立て・・・泡だて器ですくうと、下のクリームの
　角の先がピンと立つくらいの状態。

10.冷ましたスポンジ生地のオーブンシートをはがし、
　焼き目が付いた面に 9のクリームを、手前に多めに
　全体に塗って巻き上げる。

11.ケーキの端を、上５cm幅、下３～４cm幅くらいに
　なるように斜めに切り、切った部分にクリームを
　塗って大きいケーキの上に置く。

12.切り口以外の全体にクリームを塗って覆い、
　フォークで木肌のような筋目の模様をつける。

13.ココアをふりかけたり、薄く削ったチョコレートを
　かけてデコレーションすれば出来上がり！

クリスマスパーティーのケーキ　トライフルの作り方

材料

市販のスポンジケーキ・・・・・１５～１８㎝１台分
お好みのフルーツ・・・・・・・適量
お好みの味のゼリーの素・・・・１箱
★生クリーム・・・・・・・・・２００cc
★砂糖・・・・・・・・・・・・大さじ１
○牛乳・・・・・・・・・・・・２００cc
○卵黄・・・・・・・・・・・・３個分
○砂糖・・・・・・・・・・・・大さじ３
○小麦粉・・・・・・・・・・・２０g
○バター・・・・・・・・・・・２０g
○バニラエッセンス・・・・・・少々

作り方

1.ゼリーはパッケージの作り方に従って作り、
　冷蔵庫で冷やしておく。

2.ボウルに生クリームと砂糖を入れ、
　８分立てに泡立てる。

※８分立ての目安は、泡だて器ですくうと、下のクリームの
　角の先が少し曲がるくらいの状態。

3.カスタードクリームを作る。

・ボウルに卵黄と砂糖をいれ、しっかり混ぜ、小麦粉も
　加えてよく混ぜ合わせる。

・牛乳を少しずつ加えて混ぜ、弱火にかける。

・そのまま混ぜ続け、とろみが出れば火からおろして
　バターを混ぜる。

・冷めたらバニラエッセンスを入れて、出来上がり！

4.スポンジケーキを一口大に切り、1/3量を器に敷き詰め、
　カスタードクリーム+フルーツ→スポンジケーキ→
　ゼリー（粗く崩す）→スポンジケーキ→生クリーム+
　フルーツの順に重ねたら出来上がり！

材料や重ね方は一例です。

お好みの材料を好きなように重ねて、
個性豊かなトライフルを作るのも
楽しいですよ！