クリスマスパーティーのお菓子・差し入れやお土産にも!

クリスマスパーティーに招待されて、
お土産を持っていきたいんだけど、
何を持っていったらいいんだろう??

そんな時は手作りお菓子がおすすめです^^
手作りって心がこもっていて、
それだけでも貰った側はうれしいものです。

手の込んだものでなくてもいいんですよ。

簡単で失敗の少ない手作りお菓子の
作り方をご紹介します!

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りんごのマフィン

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材料

りんご・・・・・・・・・・1個
砂糖・・・・・・・・・・・大さじ1
バター・・・・・・・・・・10g

薄力粉・・・・・・・・・・100g
砂糖・・・・・・・・・・・50g
バター・・・・・・・・・・50g
牛乳・・・・・・・・・・・大さじ3
卵・・・・・・・・・・・・1個
ベーキングパウダー・・・・小さじ1
シナモン・・・・・・・・・少々
バニラエッセンス・・・・・少々

作り方

1.りんごを8等分にして薄切りにし、砂糖大さじ1と
バター10gを加えて弱火で10分煮る。
火を止めて、シナモンを加えて混ぜる。

2.室温に戻し、柔らかくしたバター50gと砂糖50gを
泡だて器でよくすり混ぜ、白っぽくなってきたら
割りほぐした卵を少しずつ混ぜ、全体が混ざったら
牛乳を加えて更に混ぜ合わせる。

3.ふるった粉とベーキングパウダーを2に加え、
切るようにさっくりと混ぜ合わせる。

4.オーブンを180℃に予熱しておく。

5.1のリンゴとバニラエッセンスを加えて軽く混ぜ合わせ、
マフィン型に流し入れる。

6.180℃に熱したオーブンで、20分位焼く。

 

キャラメルクッキー

材料

生クリーム・・・・・・・・30cc
グラニュー糖・・・・・・・40g
水・・・・・・・・・・・・大さじ1

薄力粉・・・・・・・・・・200g
砂糖・・・・・・・・・・・50g
バター・・・・・・・・・・100g
卵・・・・・・・・・・・・1個

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作り方

1.生クリームとバターを室温に戻しておく。

2.グラニュー糖と水を火にかけ、茶色に色づいてきたら
火からおろし、生クリームを少しずつ入れて混ぜ合わせる。

※キャラメルは一気に焦げるので、少し色が薄いかな?
というくらいで火からおろしてください。

3.ボウルに室温に戻したバターと砂糖を入れ、
白っぽくなるまで泡だて器ですり混ぜる。

4.割りほぐした卵を少しづつ加えて混ぜ、
2のキャラメルも加えてよく混ぜ合わせる。

5.オーブンを160℃に予熱しておく。

6.ふるった小麦粉を加え、切るようにさっくりと
全体を混ぜ合わせる。

7.天板にオーブンシートを敷き、生地をスプーンですくって
間隔をあけてのせ、160℃のオーブンで15~20分焼く。

 

簡単ジャム&チョコパイ

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材料

市販のパイシート・・・・4枚
板チョコ・・・・・・・・1/2枚
お好みのジャム・・・・・適量
卵黄・・・・・・・・・・1個分

作り方

1.パイシートを室温に戻し、8等分にする。

2.板チョコを1ブロックずつに割り、
パイシートの真ん中に置き、上にもう一枚
パイシートを重ねる。

3.フォークで端をギュッと押さえつけて、
口が開かないようにしっかりくっつける。

4.同様に、お好みのジャムをのせたものも作る。

5.オーブンを200℃に予熱しておく。

6.卵黄をとき、はけでパイの表面に塗る。

7.天板にオーブンシートを敷き、パイを並べ、
200℃に熱したオーブンで10~15分焼く。

 

まとめ

このレシピのポイントは、マフィンとクッキーは粉を入れたら
ちゃんと混ざっていることは大事なんですが、練らないこと。
粘りが出たら仕上がりが固くなってしまうので^^;

パイはレシピというほどでもないくらい簡単です^^
つや出しの卵黄を塗っているので、焦げないように
注意してください^^

 

 

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