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ゆで卵の殻が剥きにくい原因とは?簡単にむく裏ワザとむきやすい作り方

投稿日:2015年8月5日 更新日:

ゆで卵の殻がきれいに剥けないと
イライラしますよね^^;
 

そこで、ゆで卵の殻を
きれいに剥く方法
(裏ワザ的(!?)方法)

をご紹介します!
 

また、殻が剥きやすくなる
茹で方もご紹介します!

 

 

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ゆで卵 殻が剥きにくい 原因

ゆで卵
 

ゆで卵の殻を剥くとき
白身が殻にくっついて

ボコボコになったら
気分が悪いですよね^^;

 

見た目も食感も悪くなるし、

良いことなしです・・・

 

ゆで卵の殻がきれいに剥けない原因は、

卵が炭酸ガスを含んでいるから

なんだそうです。

 

 

どういうことかというと、

茹でている間に
炭酸ガスが膨張して、
 

卵の薄皮と卵白を密着させてしまうんです。

 

なので剥くとき白身が薄皮にくっついて

”きれいに剥けない!”

となるんですね・・・

 

また、新鮮な卵ほど炭酸ガスの
含有量が多いので剥きにくい
んです^^;

 

 

ゆで卵の殻を簡単にむく方法と裏ワザ

卵の殻
 

茹であがったらすぐに、
卵の殻全面にヒビを入れ、

水の中に浸けて冷まします。

 

冷めたころには
つるりときれいに剥けますよ!

 

 

または、ゆで卵の殻にヒビを入れ、

まな板など平らなところで
コロコロ転がすだけ!

 

あまり力を入れると

卵自体が割れてくるので
ご注意を^^

 

 

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殻がむきやすいゆで卵の作り方

卵の殻
 

さて、ゆで卵の殻が剥きやすくなる
次の方法は、

茹でる前にひと工夫することです!

 

 

まず、卵の尖っていない方を
スプーンなどで叩いて

少しだけヒビを入れます。

 

又は、画びょうを突き刺してもいいです。

画びょうを使うのが怖かったら便利グッズで
卵の穴あけ器なんかを使うのもアリですね!

 

 

後は普通にゆで卵を作ります。

 

茹であがったら流水で粗熱をとり、
冷めてきたら水の中で殻を剥くだけ!

 

また、一晩室温に置いてから茹でると
少しは剥きやすくなるそうですが、
 

冷蔵庫から出し忘れた時などは、
上記の方法をお試しください^^

 

 

まとめ

いかがでしたでしょうか?
 

上記の方法で少しでもイライラを
解消していただけましたら幸いです^^

 

卵の秘密に関しては
こちらの記事をご参照ください。
    ↓     ↓
卵のサイズと重さで卵黄と卵白の割合はどうなる?殻の色違いと黄身の色違い

 

 

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