ハロウィンパーティーケーキ!パンプキンケーキの作り方

ハロウィンと言えばかぼちゃのスイーツ!
なかでも、パンプキンケーキは
とても人気がありますね^^

「ケーキって難しいし・・・^^;」
なんて先入観は捨ててください。

とても簡単にできるレシピなので
ぜひチャレンジしてみてくださいね^^

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パンプキンパウンドケーキの作り方

材 料

・かぼちゃ・・・・・・・・・・200g
・薄力粉・・・・・・・・・・・100g
・バター・・・・・・・・・・・100g
・ベーキングパウダー・・・・・小さじ1
・砂糖・・・・・・・・・・・・50g
・卵・・・・・・・・・・・・・2個
・シナモン(お好みで)・・・・少々

作り方

1.バターを冷蔵庫から出し、室温に戻しておく。

2.パウンドケーキ型に分量外のバターを
薄く塗り、ワックスペーパーをはる。
オーブンは170℃に予熱しておく。

3.かぼちゃは皮を取り除き、一口大に切り、
茹でるかレンチンで柔らかくし、すりつぶす。

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4.室温に戻したバターをボウルに入れ、
砂糖を加えながら、泡だて器で
白っぽくなるまで混ぜる。

(砂糖のジャリジャリした音がしなくなるまで
よく混ぜてください)

5.溶いた卵を少しずつ加え、よく混ぜる。

(一度に全量を入れてしまうと分離してしまうので
気を付けてください)

6.卵が混ざったら小麦粉とベーキングパウダー、
かぼちゃを加え、しゃもじ等でさっくり混ぜる。

※しゃもじで、底から大きくすくうように混ぜ、
切るように混ぜ、を繰り返す。
くれぐれも練らないように気を付けてください。

7.ケーキ型に入れ、170℃のオーブンで
30~40分ほど焼く。

※途中で表面が焦げてくるようなら、
アルミホイルをかぶせて調節してくださいね^^

8.型からはずして、粗熱を取り、ラップに包んで
半日~1日くらいおく。

 

まとめ

パウンドケーキは出来たてよりも、1日くらい置いたほうが
バターが馴染んで美味しくなりますよ!

パーティー料理を他にも作らないといけない場合は
作り置きできるので逆に便利ですね^^

 

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