生活情報

健康・食(レシピ)行事など、さまざまなお役立ち情報をご紹介します!

お彼岸

お彼岸に天ぷらってなぜ?お供え物の精進料理・献立について

投稿日:2015年6月30日 更新日:

お彼岸に食べるものといえば、まずおはぎ(ぼたもち)
があげられますが、天ぷらが欠かせない、という
地域もあるようですね。

お彼岸に天ぷらを食べるのはなぜ?
という素朴な疑問から、お彼岸の精進料理や
献立についてまとめました^^

スポンサードリンク

お彼岸に天ぷらってなぜ?

7f7521228ddc63e5525c20489abacd89_s-1
お彼岸のお供え物(食べるもの)といえば、
おはぎ(ぼたもち)団子精進料理などが
ありますが、必ず天ぷらをお供えする(食べる)
という地域もあるようです。

天ぷらというのは素材に衣を付けて、油で揚げて
食べる料理(そんなの知ってますよね^^;)ですが、

野菜の天ぷらは特別に”精進揚げ(しょうじんあげ)”
ともいわれているんです。

”素材に衣を付けて油で揚げる”というのは
卓袱料理や精進料理で確率された料理法で、
野菜の天ぷらは精進料理でもよく食べられていました。

そのあたりから”精進揚げ”と呼ばれるように
なったのかもしれませんね^^
                                                    
中部地方(長野や岐阜)や東北・関東地方の一部で
お彼岸には天ぷらが欠かせない、
というご家庭が多いようですね。

また、これらの地域(信州が中心)では、天ぷらまんじゅう
(まんじゅうに衣を付けて揚げるもので、揚げまんじゅう
(衣を付けないで揚げるまんじゅう)とは違うようです)
が、春・秋彼岸やお盆には欠かせないものなんだそうです。

スポンサードリンク

                                                    

スポンサーリンク

お彼岸のお供え物の精進料理について

お彼岸の食事は原則として肉や魚を除いた
”精進料理”ですね!

お料理の品数は一汁一菜から一汁三菜くらいを
お彼岸の期間中にお供えします。

御膳の並べ方は、必ず、仏壇(ご先祖様)側から見た
並べ方にします。

つまり、自分がご飯を頂くときとは反対にする、
ということですね!

ご先祖様に召し上がっていただく、と考えれば
判りやすいと思います^^

7日間毎日用意するのが大変なら、略式として
ご飯と汁物とお漬物だけ、あるいはご飯だけ
でも良いようです。
                                                    

お彼岸の献立について

food_yasai_nimono-1
お彼岸の献立は、基本的には野菜の煮物や
お浸し、和え物、豆料理・・・などですね^^

正式な精進料理にするなら、出汁も鰹や煮干しを
使わずに、昆布やしいたけを使うようですが、
今はそこまで厳密にしているご家庭は少ないようです。

そして、やっぱり煮物やお浸しばかりでは、
ちょっと地味なので^^;

野菜の天ぷら(精進揚げ)があればグッと
華やかになりますね!

ともすると、サッパリしすぎて物足りなくなりがちな
精進料理ですが、天ぷらを少し添えると満足感が違います^^

腹持ちもいいですし、季節の野菜を使った
天ぷらはおすすめの献立ですよ^^
                                                    

まとめ

野菜だけの料理でも、天ぷらにするととても豪華で
ごちそう感がアップするので不思議ですね^^

お彼岸など、人が集まるときの料理で天ぷらを作るのは
案外そういう理由も含まれているのかもしれません。

それに、油が少しで野菜中心のメニューって、
ダイエットにも良さそうでいいですね!

スポンサードリンク
スポンサーリンク

-お彼岸
-,

執筆者:


comment

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

関連記事

お彼岸のおはぎの理由と意味 お供え物を食べる時期はいつ?

お彼岸におはぎをお供えするのは良く聞きますが、 なぜ”おはぎ”なんでしょうか? スポンサードリンク その理由や意味、また、いつお供えしたら良いのか? お下がりのおはぎを食べる時期はいつ? スポンサーリ …

お彼岸とお盆の違いって?それぞれの意味と由来 時期はいつ?

お彼岸とお盆って、どちらも なんか似てるような気がしますよね? スポンサードリンク では、どうしてわざわざ 別の行事になっているんでしょうか? スポンサーリンク それにはやはり、ちゃんとした意味合いが …

秋分の日を子供に説明しよう!意味や由来を解りやすく説明します!

秋分の日ってなぁに?と、子供に聞かれたら、 どう答えてあげればよいでしょう? スポンサードリンク なるべく解りやすく、 やさしい言葉で説明してあげたいですね^^ スポンサーリンク どんなふうに、噛み砕 …

お彼岸とは 意味と起源・由来 期間はいつからいつまで?することは?

お彼岸という言葉は良く聞きますが、 こどもに聞かれて何なのかを、 詳しく説明できる人は少ないと思います^^; スポンサードリンク 「お彼岸って何?」 「お彼岸っていつからいつまで?」 「お彼岸にするこ …

良く読まれている記事

  • 該当なし

カテゴリー