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菜の花レシピ

菜の花 パスタ レシピ ペペロンチーノ アンチョビ・あさり・ホタテ使用

投稿日:2015年1月26日 更新日:

菜の花を使ったパスタのレシピを
ご紹介します。

アンチョビ・あさり・ホタテを
使用した、ペペロンチーノの
作り方です。

菜の花のほろ苦さと絶妙にマッチして
美味しいですよ!

 
 

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菜の花 パスタ レシピ ペペロンチーノ・アンチョビ

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材料(2人分)
 

パスタ・・・・・・・・・・200g
菜の花・・・・・・・・・・150g
アンチョビ・・・・・・・・片身3~4切れ
オリーブオイル・・・・・・大さじ4
にんにく・・・・・・・・・1片
赤唐辛子・・・・・・・・・1本
塩・・・・・・・・・・・・少々
胡椒・・・・・・・・・・・少々

 

作り方
 

1.菜の花は下茹でし、食べやすい大きさに切る。
 

2.アンチョビとにんにくはそれぞれみじん切りにし、
 赤唐辛子は種を取り除き、輪切りにする。
 

3.パスタを茹で始めると同時に、
 フライパンにオリーブオイルを熱し、

 弱火で焦げないように注意しながら、
 にんにく・アンチョビ・赤唐辛子を炒め、
 香りを出す。
 

4.菜の花を入れて軽く炒め、
 塩・胡椒で味を整え、

 茹であがったパスタを加えて
 よく絡めれば出来上がり!

 

アンチョビの塩加減があるので、様子を見ながら
塩を足してください。

 
 

菜の花 パスタ レシピ ペペロンチーノ・あさり

 

材料(2人分)
 

パスタ・・・・・・・・・・200g
菜の花・・・・・・・・・・150g
あさり・・・・・・・・・・200g(中サイズで15個くらい)
白ワイン・・・・・・・・・50㏄
オリーブオイル・・・・・・大さじ4
にんにく・・・・・・・・・1片
赤唐辛子・・・・・・・・・1本
塩・・・・・・・・・・・・少々
胡椒・・・・・・・・・・・少々

 

作り方
 

1.菜の花は下茹でし、食べやすい大きさに切る。
 

2.にんにくはみじん切りにし、
 赤唐辛子は種を取り除き、輪切りにする。
 

3.パスタを茹で始めると同時に、
 フライパンにオリーブオイルを熱し、

 弱火で焦げないように注意しながら、
 にんにく・赤唐辛子を炒め、香りを出す。
 

4.あさりと白ワインを入れて蓋をし、
 あさりが開いたら菜の花を加え、
 塩・胡椒で味を整える。
 

5.茹であがったパスタを加えて
 よく絡めれば出来上がり!

 
 

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菜の花 パスタ レシピ ペペロンチーノ・ホタテ

 

材料(2人分)
 

パスタ・・・・・・・・・・200g
菜の花・・・・・・・・・・150g
ベビーホタテ・・・・・・・20個
オリーブオイル・・・・・・大さじ4
にんにく・・・・・・・・・1片
赤唐辛子・・・・・・・・・1本
塩・・・・・・・・・・・・少々
胡椒・・・・・・・・・・・少々

 

作り方>
 

1.菜の花は下茹でし、食べやすい大きさに切る。
 

2.にんにくはみじん切りにし、
 赤唐辛子は種を取り除き、輪切りにする。
 

3.パスタを茹で始めると同時に、
 フライパンにオリーブオイルを熱し、

 弱火で焦げないように注意しながら、
 にんにく・赤唐辛子を炒め、香りを出す。
 

4.ベビーホタテと菜の花を加えて軽く炒め、
 塩・胡椒で味を整え、

 茹であがったパスタを加えて
 よく絡めれば出来上がり!

 
 

まとめ

パスタの茹で汁は、
必要に応じて加えてください。

その際、茹で汁の塩加減も計算に入れて
味付けしてくださいね。
 

上記の材料だけでなく、いろんな食材で、
オリジナルのペペロンチーノにも
挑戦してみてくださいね!

 

その他の菜の花レシピはこちら!
     ↓     ↓
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