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菜の花レシピ

菜の花 パスタ レシピ ペペロンチーノ アンチョビ・あさり・ホタテ使用

投稿日:2015年1月26日 更新日:

菜の花を使ったパスタのレシピを
ご紹介します。

アンチョビ・あさり・ホタテを
使用した、ペペロンチーノの
作り方です^^

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菜の花 パスタ レシピ アンチョビ・ペペロンチーノ

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材料(2人分)

パスタ・・・・・・・・・・200g
菜の花・・・・・・・・・・150g
アンチョビ・・・・・・・・片身3~4切れ
オリーブオイル・・・・・・大さじ4
にんにく・・・・・・・・・1片
赤唐辛子・・・・・・・・・1本
塩・・・・・・・・・・・・少々
胡椒・・・・・・・・・・・少々

作り方

1.菜の花は下茹でし、食べやすい大きさに切る。

2.アンチョビとにんにくはそれぞれみじん切りにし、
赤唐辛子は種を取り除き、輪切りにする。

3.パスタを茹で始めると同時に、フライパンにオリーブオイルを
熱し、弱火で焦げないように注意しながら、にんにく・
アンチョビ・赤唐辛子を炒め、香りを出す。

4.菜の花を入れて軽く炒め、塩・胡椒で味を整え、
茹であがったパスタを加えてよく絡めれば出来上がり!

アンチョビの塩加減があるので、様子を見ながら
塩を足してください^^

 

菜の花 あさり パスタ レシピ・ペペロンチーノ

材料(2人分)

パスタ・・・・・・・・・・200g
菜の花・・・・・・・・・・150g
あさり・・・・・・・・・・200g(中サイズで15個くらい)
白ワイン・・・・・・・・・50㏄
オリーブオイル・・・・・・大さじ4
にんにく・・・・・・・・・1片
赤唐辛子・・・・・・・・・1本
塩・・・・・・・・・・・・少々
胡椒・・・・・・・・・・・少々

作り方

1.菜の花は下茹でし、食べやすい大きさに切る。

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2.にんにくはみじん切りにし、
赤唐辛子は種を取り除き、輪切りにする。

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3.パスタを茹で始めると同時に、フライパンにオリーブオイルを
熱し、弱火で焦げないように注意しながら、にんにく・
赤唐辛子を炒め、香りを出す。

4.あさりと白ワインを入れて蓋をし、あさりが開いたら
菜の花を加え、塩・胡椒で味を整える。

5.茹であがったパスタを加えてよく絡めれば出来上がり!

 

菜の花 ホタテ パスタ レシピ・ペペロンチーノ

材料(2人分)

パスタ・・・・・・・・・・200g
菜の花・・・・・・・・・・150g
ベビーホタテ・・・・・・・20個
オリーブオイル・・・・・・大さじ4
にんにく・・・・・・・・・1片
赤唐辛子・・・・・・・・・1本
塩・・・・・・・・・・・・少々
胡椒・・・・・・・・・・・少々

作り方

1.菜の花は下茹でし、食べやすい大きさに切る。

2.にんにくはみじん切りにし、
赤唐辛子は種を取り除き、輪切りにする。

3.パスタを茹で始めると同時に、フライパンにオリーブオイルを
熱し、弱火で焦げないように注意しながら、にんにく・
赤唐辛子を炒め、香りを出す。

4.ベビーホタテと菜の花を加えて軽く炒め、塩・胡椒で味を整え、
茹であがったパスタを加えてよく絡めれば出来上がり!

 

まとめ

パスタの茹で汁は、必要に応じて加えてください。
その際、茹で汁の塩加減も計算に入れて味付けしてくださいね^^

上記の材料だけでなく、いろんな食材で、オリジナルの
ペペロンチーノにも挑戦してみてくださいね!

 

その他の菜の花レシピはこちら!

 

菜の花 パスタ レシピ 和風

菜の花 ペンネ レシピ

菜の花 レシピ クリームパスタ

菜の花レシピ お弁当のおかず・作り置き・・・

 

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