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運動会のお弁当で前日までに作り置きできるおかずの簡単レシピ

投稿日:2015年2月23日 更新日:

運動会当日の朝は忙しいですよね!

そこで、お弁当をできるだけ
簡単に出来るよう、

前日までに作り置きしておける、
当日調理ほぼなしのおかずの
簡単レシピをご紹介します。

冷凍保存できるものもあるので、
普段のお弁当にもお役立てください!

 

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運動会のお弁当で前日に作り置きしておけるおかず

・人参のグラッセ(冷凍可)

材料

人参・・・・・・・・・1本
砂糖・・・・・・・・・大さじ1
バター・・・・・・・・10g
コンソメ顆粒・・・・・小さじ1/2
 

作り方

1.鍋に材料を全て入れ、かぶるくらいの水を加えて煮る。

2.沸騰したら中火にし、水けが無くなるくらいまで
 煮込んだら出来上がり!

3.冷めたらラップに包んで冷蔵庫に入れ、当日の朝、そのまま
 レンジでしっかり熱を通し、ラップを広げて冷ます。

4.しっかり冷めたらラップごとお弁当箱に詰める。

 
 

・味付け煮卵(冷蔵庫で1週間くらい持ちます)

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材料

卵・・・・・・・・・・2個
醤油・・・・・・・・・大さじ2
みりん・・・・・・・・大さじ2
顆粒だしの素・・・・・少々
水・・・・・・・・・・1/2カップ
 

作り方

1.ゆで卵を作る。やや硬めにしたほうが、お弁当の
 おかずとしては扱いやすいです。

2.小鍋に水とみりんを入れて煮立たせ、みりんの
 アルコール分を飛ばしてから醤油とだしの素を入れ、
 一煮立ちさせて火を止める。

3.ゆで卵の殻をむき、ビニール袋に 2と一緒に入れ、
 できるだけ空気が入らないように密閉し、
 1日以上冷蔵庫に入れておく。

4.当日の朝、好きな形に切ってお弁当箱に入れる。
 

※煮卵は冷蔵庫で1週間くらいは持つので、
 多めに作っておいて、夕飯のおかずや
 お酒のおつまみにするのもおすすめです。

 

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・簡単!小松菜と人参のナムル

材料

小松菜・・・・・・・・1/2束
人参・・・・・・・・・1/2本
醤油・・・・・・・・・大さじ1
砂糖・・・・・・・・・大さじ1
ごま油・・・・・・・・小さじ1
すりごま・・・・・・・大さじ1
一味唐辛子・・・・・・少々
 

作り方

1.小松菜は下茹でし、4cmほどの長さに切る。

2.人参は千切りにし、お好みの硬さになるまで茹でる。

3.小松菜と人参を固く絞って水けを切り、醤油・砂糖・
 ごま油・すりごまとよく和える。

4.お好みで一味唐辛子をふりかければ出来上がり!

 
 

・ベビーホタテの煮物

材料

ベビーホタテ・・・・・200g
酒・・・・・・・・・・大さじ1
みりん・・・・・・・・大さじ1
砂糖・・・・・・・・・小さじ1
醤油・・・・・・・・・大さじ1
生姜・・・・・・・・・1片
 

作り方

1.鍋に千切りにした生姜と酒・みりん・砂糖・醤油を入れて
 火にかけ、沸騰したらベビーホタテを入れる。

2.中火で煮込み、水分が少なくなってきたら出来上がり!
 

※当日の朝にレンジで加熱してから
 お弁当に入れてください。

 レンジではじけやすいので、
 弱でゆっくり温めてください。

 

ピクルスと野菜の肉巻きの簡単レシピはこちらの記事を
ご参照ください。
     ↓
ピクルスと野菜の肉巻きの簡単レシピ

牛肉の佃煮・こんにゃくの含め煮の簡単レシピは
こちらの記事をご参照ください。
     ↓
牛肉の佃煮・こんにゃくの含め煮の簡単レシピ

 

野菜の肉巻きと牛肉の佃煮は
冷凍保存できますよ!

 
 

まとめ

作るのに日数がかかるものもあるので、
運動会当日から逆算して
作り始めてくださいね!

冷凍しておけるものは、早めに、
作れるときに作っておくのもいいですね!

当日の朝、しっかり火を通し、
しっかり冷ましてから
お弁当箱に詰めてくださいね!

 
 

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