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運動会

運動会のお弁当で前日までに作り置きできるおかずの簡単レシピ

投稿日:2015年2月23日 更新日:

運動会当日の朝は
忙しいですよね!
 

そこで、お弁当をできるだけ
簡単に出来るよう、
 

前日までに作り置きしておける、

当日調理ほぼなしのおかずの
簡単レシピをご紹介します。

 

冷凍保存できるものもあるので、
普段のお弁当にもお役立てください!

 

 

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運動会のお弁当で前日に作り置きしておけるおかず

お弁当

 

 

・人参のグラッセ(冷凍可)
人参のグラッセ
 

材料
 

人参・・・・・・・・・1本

砂糖・・・・・・・・・大さじ1

バター・・・・・・・・10g

コンソメ顆粒・・・・・小さじ1/2

 

作り方
 

1.鍋に材料を全て入れ、
 かぶるくらいの水を加えて煮る。
 

2.沸騰したら中火にし、

 水けが無くなるくらいまで
 煮込んだら出来上がり!
 

3.冷めたらラップに包んで
 冷蔵庫に入れ、

 当日の朝、そのまま
 レンジでしっかり熱を通し、

 ラップを広げて冷ます。
 

4.しっかり冷めたら
 ラップごとお弁当箱に詰める。

 

 

・味付け煮卵(冷蔵庫で1週間くらい持ちます)

味付け煮卵
 

材料

卵・・・・・・・・・・2個

醤油・・・・・・・・・大さじ2

みりん・・・・・・・・大さじ2

顆粒だしの素・・・・・少々

水・・・・・・・・・・1/2カップ

 

作り方
 

1.ゆで卵を作る。

 やや硬めにしたほうが、
 お弁当のおかずとしては
 扱いやすいです。
 

2.小鍋に水とみりんを入れて煮立たせ、

 みりんのアルコール分を飛ばしてから
 醤油とだしの素を入れ、

 一煮立ちさせて火を止める。
 

3.ゆで卵の殻をむき、
 ビニール袋に 2と一緒に入れ、

 できるだけ空気が入らないように密閉し、
 1日以上冷蔵庫に入れておく。
 

4.当日の朝、好きな形に切って
 お弁当箱に入れる。

 

※煮卵は冷蔵庫で1週間くらいは持つので、

 多めに作っておいて、夕飯のおかずや
 お酒のおつまみにするのもおすすめです。

 

 

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・簡単!小松菜と人参のナムル
小松菜と人参のナムル
 

材料
 

小松菜・・・・・・・・1/2束

人参・・・・・・・・・1/2本

醤油・・・・・・・・・大さじ1

砂糖・・・・・・・・・大さじ1

ごま油・・・・・・・・小さじ1

すりごま・・・・・・・大さじ1

一味唐辛子・・・・・・少々

 

作り方
 

1.小松菜は下茹でし、
 4cmほどの長さに切る。
 

2.人参は千切りにし、
 お好みの硬さになるまで茹でる。
 

3.小松菜と人参を
 固く絞って水けを切り、

 醤油・砂糖・ ごま油・
 すりごまとよく和える。
 

4.お好みで一味唐辛子を
 ふりかければ出来上がり!

 

 

・ベビーホタテの煮物

 

材料
 

ベビーホタテ・・・・・200g
ベビー帆立このような、貝ひも付きのものが、
味が絡んで美味しいと思いますが、
お好みで!

 

 

 

酒・・・・・・・・・・大さじ1

みりん・・・・・・・・大さじ1

砂糖・・・・・・・・・小さじ1

醤油・・・・・・・・・大さじ1

生姜・・・・・・・・・1片

 

作り方
 

1.鍋に千切りにした生姜と酒・みりん
 ・砂糖・醤油を入れて火にかけ、

 沸騰したらベビーホタテを入れる。
 

2.中火で煮込み、
 水分が少なくなってきたら出来上がり!

 

※当日の朝にレンジで加熱してから
 お弁当に入れてください。

 レンジではじけやすいので、
 弱でゆっくり温めてください。

 

 

その他、”ピクルスと野菜の肉巻き”や、
”牛肉の佃煮” ”こんにゃくの含め煮”

などもおすすめです!

 

これらのレシピは
以下の記事をご参照ください。
   ↓     ↓
ピクルスと野菜の肉巻きの簡単レシピ

牛肉の佃煮・こんにゃくの含め煮の簡単レシピ

 

 

野菜の肉巻きと牛肉の佃煮は
冷凍保存できますよ!

 

 

まとめ

作るのに日数がかかるものもあるので、

運動会当日から逆算して
作り始めてくださいね!
 

冷凍しておけるものは、早めに、

作れるときに作っておくのも
いいですね!
 

当日の朝、しっかり火を通し、

しっかり冷ましてから
お弁当箱に詰めてくださいね!

 

 

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