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お弁当のおかず

運動会のお弁当、冷めても美味しい&前日作り置きメニュー

投稿日:2014年9月5日 更新日:

いよいよ、運動会シーズンの到来ですね!
 

すごく楽しみなんですが、
お弁当のことを考えると・・・

ちょっとブルーになってしまいます^^;
 

そこで、できるだけ
当日の朝の負担を軽くできるように、

前日に仕込んでおいたほうが美味しい
(前日から作り置きできる)メニューや、

冷めても美味しいメニューをご紹介します!

 
 

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前日仕込みのほうが美味しいものって?

子供達に大人気の定番メニューである
卵焼きやエビフライなどは、
作りたてが断然美味しいですが、

1日くらい経ってからのほうが
美味しいメニューもあるんです。

 

煮物やお浸し、ピクルスなんかは
少し時間が経ったほうが食材に味が浸み込んで、
作りたてよりも美味しくなります。

 

”2日目のカレー”と同じ原理ですね。
(カレーはお弁当にはできませんが・・・)

 

ハンバーグも、種を少し寝かせたほうが
味がよくまわり、美味しくなるので、

当日の朝、焼くだけ、という状態まで
前日に作っておくのもいいですね。

 
 
 

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冷めても美味しいものって?

温かいうちは美味しい料理も、

”冷めたら今一つ”

になってしまうのはなぜでしょうか?

 

それは、料理に含まれる
油分が固まるからなんです。
 

なので、油分が多いものほど、
その傾向にあります。

 

よって、お肉なら赤身の部分を使う
などの工夫をすることで

冷めても美味しいおかずを
お弁当に入れることができます。

 
 

運動会のお弁当におすすめのメニュー

では、運動会のお弁当に
おすすめのメニューをご紹介します。

 

・ピクルス
 

お好みの野菜をピクルスの液に漬け込むだけ。
 

市販のピクルスの素もあるので、
それを利用するとさらに手軽です!

 

ピクルス液の材料(酢100ml、砂糖大さじ3、塩小さじ1/2、
ローリエ1枚、胡椒お好みで・・・)を、全て混ぜ合わせ、

火にかけて沸騰したら、熱いうちに
お好みの野菜を漬け込みます。

エビやイカなどの魚介類を入れると豪華になりますよ!

 
 

・野菜の肉巻き
 

赤身のお肉(牛・豚)で、
スティック状に切って下ゆでした野菜を巻き、
フライパンで焼く。
 

(巻き終わりを下にして焼くか、
 楊枝で止めておくと崩れません)
 

酒・みりん・醤油・砂糖・塩(各適量)で味付けする。

 

とても簡単に出来るので、
ぜひ、作ってみて下さいね!

 

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