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お弁当のおかず

アスパラガスの人気レシピ!豚肉・牛肉料理、お弁当のおかずにも!

投稿日:2015年2月27日 更新日:

アスパラガスと豚肉・牛肉を使った
人気のレシピをご紹介します。
 

定番だけど絶品のレシピや、
簡単レンジ調理レシピもありますよ!
 

お弁当のおかずにも最適です。

 
 

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アスパラガスと豚肉のレシピ人気のおかず

アスパラガスの豚肉巻き

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材料

アスパラガス・・・・・・・10本
豚バラ肉・・・・・・・・・10枚
酒・・・・・・・・・・・・大さじ1
塩・胡椒・・・・・・・・・少々

 

作り方

1.アスパラガスは下処理をする。
(茹でなくていいですよ!)
 

※アスパラの下処理の方法はこちら!
    ↓      ↓
アスパラガスの調理の仕方・栄養を残す下ごしらえと保存方法
 

2.豚バラ肉を広げ、塩胡椒をふり、
 下処理をしたアスパラを
 1本ずつくるくる巻いていく。

3.耐熱皿に薄く油を敷き、
 2を重ならないように並べ、
 酒をふりかけてラップをする。

4.レンジ(600W)で2~3分
 加熱すれば出来上がり!
 

超シンプルですが、美味しいですよ!

 
 

アスパラガスと豚肉・パプリカのレンジ蒸し
 

材料(2~3人分)

アスパラガス・・・・・・・2束
豚肉・・・・・・・・・・・200g
パプリカ(赤・黄)・・・・各1個
塩・胡椒・・・・・・・・・少々
ポン酢しょうゆ・・・・・・適量

 

作り方

1.パプリカは半分に割り、種とヘタを取り、
 ラップに包んでレンジで加熱し(600Wで10分)
 冷めるまでそのまま置いておく。

2.アスパラは下処理をし、食べやすい大きさに切る。

3.豚肉は食べやすい大きさに切り、塩・胡椒をまぶす。

4.アスパラと豚肉を耐熱容器に入れ、ラップをかけて
 レンジで加熱する(600Wで約5分)

5.パプリカの皮をむき、食べやすい大きさに切り、
 4と混ぜあわせ、ポン酢しょうゆをかければ出来上がり!

 
 

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牛肉とアスパラガスの人気レシピ

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牛肉とアスパラガスのオイスターソース炒め
 

材料(2~3人分)

牛肉・・・・・・・・・・・200g

牛肉下味用調味料
★酒・・・・・・・・・・・小さじ2
★醤油・・・・・・・・・・小さじ2
★しょうが汁・・・・・・・小さじ2

片栗粉・・・・・・・・・・小さじ2
アスパラガス・・・・・・・2束
オイスターソース・・・・・大さじ1
塩・・・・・・・・・・・・一つまみ
胡椒・・・・・・・・・・・少々

 

作り方

1.牛肉は食べやすい大きさに切ってビニール袋に入れ、
 ★の調味料を入れてもみ込む。

2.アスパラガスは下処理をし、食べやすい大きさに切って
 レンジで固めに茹でる。
 

※アスパラの下処理・茹で方はこちら!
     ↓      ↓
アスパラガスの調理の仕方・栄養を残す下ごしらえと保存方法

 

3.1の牛肉が入ったビニール袋に片栗粉を入れてまぶし、
 フライパンで炒める。

4.レンジで茹でたアスパラガスとオイスターソースを入れて
 さらに炒め、塩・胡椒で味を整える。

 
 

アスパラとチーズの牛肉巻き
 

材料

薄切り牛肉・・・・・・・・10枚
アスパラ・・・・・・・・・10本
スライスチーズ・・・・・・5枚
塩・胡椒・・・・・・・・・少々
片栗粉・・・・・・・・・・適量

 

作り方

1.アスパラは下処理をし、半分に切って
 レンジで固めに茹でる。

2.スライスチーズは半分に切る。

3.牛肉を広げ、塩・胡椒をふり、
 半分に切ったチーズ1枚と、

 アスパラ(半分に切ったものを2本)
 を乗せ、巻いていく。

4.3に片栗粉をまぶし、
 巻き終わりを下にしてフライパンで焼く。

 
 

まとめ

肉巻きは牛肉・豚肉の代わりにベーコンでも
美味しく作れます。
 

材料は一例ですので、お好みの具材を使って、
アレンジ料理も作ってみてくださいね!
 

レンジの癖(加熱ムラなど)や、
材料の切り方(厚みなど)がそれぞれ違うので、
加熱時間は適宜、調整してくださいね!

 

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