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「 調味料・スパイス 」 一覧

デュカとは?エジプトのミックススパイスの使い方 特徴と作り方

デュカというスパイスが、最近よくテレビや雑誌で 話題になってますが、どういうものなんでしょうか? デュカとは何か?使い方や作り方、味、アレンジ方法など デュカについてあれやこれやをまとめました^^

調味料の重さ・カロリー 主な調味料を計算しました

料理のレシピでは、調味料は主に、 大さじ・小さじ・計量カップを用いて 表されます。 では、それぞれの調味料を重さに換算すると 何グラムになるんでしょうか? また、気になるそれぞれのカロリーも 調べてみ …

調味料やスパイスにも賞味期限があるって本当!?

いつも何気なく料理に使っている 調味料やスパイスですが、 賞味期限ってあるんでしょうか? それぞれの賞味期限や保存方法を まとめてみました。  

酒・みりんのタイミング・料理を作るときのコツとは?

料理を作るとき、調味料を入れる タイミングとして、よく さ・し・す・せ・そ の順番で、と言われますよね。 では、それに含まれない酒やみりんは いつ入れたらいいんでしょうか? そのタイミングと役割を ま …

調味料のタイミング”さしすせそ”の理由と役割

料理を作るとき、調味料を入れる タイミングって大事ですよね! 調味料は、さ・し・す・せ・そ の順番で と言われますが、その理由と役割を まとめてみました。  

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