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サチャインチとは?ナッツとオイルの効果・効能 簡単レシピ

投稿日:2015年6月6日 更新日:

サチャインチって聞いたことがありますか?
アマゾン上流域原産の植物なんですが、

その種子(ナッツ)にはとても豊富な
健康成分が含まれているんです!

サチャインチナッツ・オイルの効果・効能、
簡単レシピをご紹介します^^

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サチャインチとは

サチャインチとは、アマゾン高地原産の、
トウダイグサ科の植物で、

別名”インカグリーンナッツ””インカインチ”
とも呼ばれています。
 

サチャインチの寿命は約10年(短いですね^^;)
高さ約2mになります。

星形の綺麗な緑色の実を付け、
熟すと茶色くなります。
 

また、果皮を剥いた中身(サチャインチナッツ)は
白っぽい色をしています。

現地の人はそのままナッツとして食べたり、
オイルをとって活用しています。
 
 

サチャインチナッツとオイルの効果・効能について

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サチャインチオイルは、別名、インカインチオイル
インカグリーンナッツオイルという名前でも
呼ばれています。

呼び方が違うだけで中身は一緒ですよ^^
 

ナッツもオイルも、今話題の”オメガ3脂肪酸”
豊富に含んでおり、オメガ6脂肪酸・オメガ9脂肪酸
とのバランスもとても良いそうです。
 

また、ビタミンEやEPA・DHAも多く含んでいるため、
アンチエイジングや健康効果も期待されています。
 

オメガ3脂肪酸の健康効果で騒がれた亜麻仁油は
熱(酸化)に弱いという問題がありましたが、

 サチャインチオイルは熱に強く、調理に使える ので
レパートリーが広がって良いですね!
 

動脈硬化やコレステロール、不整脈など、
生活習慣病の予防や、認知症予防、アレルギー抑制、
などの効果も期待されています。
 

オイルもナッツも少し青臭い風味がするので、
少々好みが分かれるかもしれません^^;

 

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サチャインチオイルのレシピ

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少し癖のある(!?)サチャインチオイルを
摂りやすいようにソースにしました^^
 

サチャインチオイル入りアイオリソース

材料
サチャインチオイル・・・・・80cc
卵黄・・・・・・・・・・・・2個
レモン汁・・・・・・・・・・小さじ1
塩・・・・・・・・・・・・・少々
胡椒・・・・・・・・・・・・少々
粒マスタード・・・・・・・・小さじ1(あれば)
すりおろしにんにく・・・・・1かけ分
(チューブなら2cmくらい)
 

作り方
1.ボウルに卵黄を入れ、よく混ぜる。

2・サチャインチオイルを分離しないように
 少しずつ加えながら混ぜ合わせる。

3.レモン汁・塩・胡椒・粒マスタード(あれば)・
 すりおろしにんにくをいれ、よく混ぜ合わせれば
 出来上がり!
 

茹でたじゃが芋にローズマリーを散らしたものに
良く合います^^

その他、いろんな茹で野菜や肉・魚に合うので
ぜひ作ってみてください^^
 
 

まとめ

あまり聞きなれないサチャインチ(ナッツ・オイル)
ですが、美容と健康のために、
ぜひ今後の食生活に取り入れてみて下さいね^^

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