生活情報

健康・食(レシピ)行事など、さまざまなお役立ち情報をご紹介します!

二十四節気

うなぎとごぼうと卵のレシピ 簡単柳川風丼の作り方

投稿日:2015年4月22日 更新日:

柳川鍋といえば”どじょう”を使いますが、
下処理が難しいので、

もっと簡単に、
うなぎの蒲焼きで作りましょう!

お手軽料理なので、
暑い時期でもササッと作れて
いいですよ!

うな丼を食べるには重いなぁ~、
と感じる時や、

うなぎがちょっと足りないな・・・
という時にも便利ですよ!

 

スポンサーリンク

 
 

うなぎとごぼうと卵のレシピ 簡単柳川風なべ

aa6b955ecb2accd577b5b28718725ca8_s-1

材料(2人分)

うなぎの蒲焼き・・・・・・・・1尾
ごぼう・・・・・・・・・・・・1/2本
卵・・・・・・・・・・・・・・2個
水・・・・・・・・・・・・・・200cc
顆粒だしの素・・・・・・・・・小さじ1
酒・・・・・・・・・・・・・・小さじ2
みりん・・・・・・・・・・・・小さじ2
砂糖・・・・・・・・・・・・・小さじ1
醤油・・・・・・・・・・・・・大さじ2
三つ葉(お好みで)・・・・・・適量
山椒(お好みで)・・・・・・・適量

 

作り方

1.うなぎの蒲焼きは熱湯をかけて、表面のたれを
 軽く洗い流し、1㎝くらいの幅に切る。

 

※うなぎの蒲焼きの下処理については
 こちらの記事をご参照ください。
    ↓     ↓
うなぎの蒲焼きの温め方 フライパンでふっくらおいしく再加熱!

 

2.ごぼうはささがきにして水に浸け、灰汁をぬく。

3.鍋に水・顆粒だしの素・ごぼうを入れて煮る。
 (ごぼうの硬さはお好みで調節してください)

4.3の鍋に酒・みりんを入れて沸騰させ、中火で
 30秒くらい 加熱した後、砂糖・醤油の順に加え、
 最後にうなぎの蒲焼きを入れて卵でとじる。

 

スポンサーリンク

 

うなぎは煮すぎると
崩れるので注意してください。

お好みで三つ葉や山椒を入れても
美味しいですよ!

 
 

まとめ

うなぎ・卵・ごぼうと栄養満点、
食物繊維たっぷりの、
ヘルシーメニューです。

”うざく(うなぎときゅうりの酢の物)”と並んで
暑い時期でも食べやすい うなぎ料理なので
ぜひ、挑戦してみてくださいね!

 

うざくの作り方はこちらの記事をご参照ください。
     ↓      ↓
うなぎときゅうりの酢の物のレシピ うざくの作り方

 
 

スポンサーリンク

-二十四節気
-,

執筆者:


comment

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

このサイトはスパムを低減するために Akismet を使っています。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください

関連記事

小満とは?意味と由来、語源、旬の食材と行事、二十四節気

カレンダーに小満と、書いてありますが、 意味はご存知でしょうか? 二十四節気の一つなんですが、 今一つ馴染みがありませんよね・・・ 小満とはどういう意味がある? 旬の食材や行事は? スポンサーリンク …

芒種とは?意味と由来、2015年の日にちと食べ物・行事、二十四節気

芒種とは? 全く聞きなれない言葉ですよね・・・ 二十四節気の一つなんですが、 超マイナーな節気の一つだといえるでしょう。 芒種はいつなのか? 旬をむかえる食べ物は? 行事や祭りは? など、芒種について …

うなぎの蒲焼きの温め方 フライパンでふっくらおいしく再加熱!

冷めて硬くなってしまったうなぎの蒲焼きを 上手に温める方法をご紹介します。 電子レンジでチンしてしまうと、 身が硬くなったり風味が飛んでしまうので、 フライパンやオーブントースターを 使いましょう! …

霜降とは?意味と読み方、日付と行事・食べ物、二十四節気

二十四節気の一つ霜降とは? 意味や由来、読み方は? 霜降の日付は? その頃旬をむかえる食べ物、 行事や祭りにはどんなものがある? スポンサーリンク など、霜降について、まとめました^^ スポンサーリン …

小寒とは?2015年は今日(1月6日)が小寒です

今日、2015年1月6日は小寒です。 大寒はよく聞くけれど、小寒って 何なのでしょうか? 大寒や寒中見舞いとの関係も含めて ご紹介します。   スポンサーリンク

良く読まれている記事

  • 該当なし

カテゴリー