生活情報

健康・食(レシピ)行事など、さまざまなお役立ち情報をご紹介します!

二十四節気

うなぎとごぼうと卵のレシピ 簡単柳川風丼の作り方

投稿日:2015年4月22日 更新日:

柳川鍋といえば”どじょう”を使いますが、
下処理が難しいので^^;
もっと簡単に、うなぎの蒲焼きで作りましょう!

お手軽料理なので、暑い時期でもササッと作れて
いいですよ!

うな丼を食べるには重いなぁ~、と感じる時や、
うなぎがちょっと足りないな・・・という時にも
便利ですよ^^

スポンサーリンク

うなぎとごぼうと卵のレシピ 簡単柳川風なべ

aa6b955ecb2accd577b5b28718725ca8_s-1
材料(2人分)
うなぎの蒲焼き・・・・・・・・1尾
ごぼう・・・・・・・・・・・・1/2本
卵・・・・・・・・・・・・・・2個
水・・・・・・・・・・・・・・200cc
顆粒だしの素・・・・・・・・・小さじ1
酒・・・・・・・・・・・・・・小さじ2
みりん・・・・・・・・・・・・小さじ2
砂糖・・・・・・・・・・・・・小さじ1
醤油・・・・・・・・・・・・・大さじ2
三つ葉(お好みで)・・・・・・適量
山椒(お好みで)・・・・・・・適量
                                                         
作り方
1.うなぎの蒲焼きは熱湯をかけて、表面のたれを
 軽く洗い流し、1㎝くらいの幅に切る。
                                                         
※うなぎの蒲焼きの下処理については
 こちらの記事をご参照ください^^
    ↓     ↓
うなぎの蒲焼きの温め方 フライパンでふっくらおいしく再加熱!
                                                         
2.ごぼうはささがきにして水に浸け、灰汁をぬく。

スポンサーリンク

3.鍋に水・顆粒だしの素・ごぼうを入れて煮る。
 (ごぼうの硬さはお好みで調節してください)

4.3の鍋に酒・みりんを入れて沸騰させ、中火で
 30秒くらい 加熱した後、砂糖・醤油の順に加え、
 最後にうなぎの蒲焼きを入れて卵でとじる。
                                                         
うなぎは煮すぎると崩れるので注意してください。
お好みで三つ葉や山椒を入れても美味しいですよ^^
                                                         

まとめ

うなぎ・卵・ごぼうと栄養満点、食物繊維たっぷりの、
ヘルシーメニューです^^

”うざく(うなぎときゅうりの酢の物)”と並んで
暑い時期でも食べやすい うなぎ料理なので
ぜひ、挑戦してみてくださいね^^
                                                         
うざくの作り方はこちらの記事をご参照ください^^
     ↓      ↓
うなぎときゅうりの酢の物のレシピ うざくの作り方

-二十四節気
-,

執筆者:


comment

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

関連記事

うなぎの蒲焼きの温め方 フライパンでふっくらおいしく再加熱!

冷めて硬くなってしまったうなぎの蒲焼きを 上手に温める方法をご紹介します^^ 電子レンジでチンしてしまうと、身が硬くなったり 風味が飛んでしまうので、フライパンや オーブントースターを使いましょう! …

立冬とは?2015年の日付と意味・由来、食べ物と行事、二十四節気

二十四節気の一つ立冬とは? 2015年の立冬はいつ? 意味や由来、読み方は? 食べ物や行事、祭りは? など、立冬について、まとめました^^ 立冬とは?2015年の日付と意味・由来 暦ではこの日、立冬か …

小寒とは?2015年は今日(1月6日)が小寒です

今日、2015年1月6日は小寒です。 大寒はよく聞くけれど、小寒って 何なのでしょうか? スポンサーリンク 大寒や寒中見舞いとの関係も含めて ご紹介します^^

大暑とは?2015年はいつ?意味と由来、食べ物・行事・二十四節気

大暑とは? 二十四節気の一つなんですが、 大体の意味は字からわかりますね^^; スポンサーリンク 大暑の頃に旬をむかえる食べ物は? 行事や祭りは? など、大暑について、まとめました^^

白露とは?意味と由来、日付と行事・食べ物、二十四節気

二十四節気の一つ白露とは? 意味や由来、読み方は? 白露はいつなのか? 旬をむかえる食べ物 行事や祭りは? スポンサーリンク など、白露について、まとめました^^

良く読まれている記事

  • 該当なし

カテゴリー