うなぎときゅうりの酢の物・
”うざく”の作り方を
ご紹介します。
土用の丑の日にはうなぎを食べるけど、
うな丼はちょっと重いなぁ・・・
という時に、
サッパリとした”うざく”はおすすめです。
うなぎときゅうりの酢の物のレシピ”うざく”の作り方
”うざく”とは、
うなぎときゅうりの酢の物
のことで、
サッパリしていて
食欲のない時でも食べやすいので、
夏の土用には
おすすめのうなぎ料理です。
材料（２～３人分）
うなぎの蒲焼き・・・・・・・１／２尾
きゅうり・・・・・・・・・・１本
生姜・・・・・・・・・・・・１／２片
酢・・・・・・・・・・・・・大さじ３
砂糖・・・・・・・・・・・・大さじ１
だし醤油・・・・・・・・・・小さじ１
塩・・・・・・・・・・・・・小さじ１／３
作り方
1.きゅうりは輪切りにして塩もみし、
10分ほど置いた後サッと水洗いし、水けを絞る。
生姜は千切りにする。
2.うなぎの蒲焼きは、熱湯でタレを軽く落として
水けをしっかり取り、１㎝程度の幅に切る。
※うなぎの蒲焼きの下処理については
こちらの記事をご参照ください。
↓ ↓
うなぎの蒲焼きの温め方 フライパンでふっくらおいしく再加熱！
3.ボウルに酢・砂糖・だし醤油・塩を入れてよく混ぜ、
きゅうり・生姜・うなぎの蒲焼きを入れて混ぜ合わせる。
お好みで、大葉やごま、
わかめなどを入れても美味しいですよ！
まとめ
うなぎは栄養満点で、
暑気払いにちょうど良いので
夏バテ対策に
ぜひ取り入れたい食材ですよね！
うなぎは脂っぽくて苦手、
という人にも、
お酢でサッパリしたうざくは
ピッタリだと思います。
食べやすい他のうなぎ料理はこちら！
↓ ↓
うなぎとごぼうと卵のレシピ 簡単柳川風丼の作り方
この夏、ぜひ作ってみてくださいね！
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