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二十四節気

うなぎときゅうりの酢の物のレシピ うざくの作り方

投稿日:2015年4月23日 更新日:

うなぎときゅうりの酢の物(うざく)の作り方を
ご紹介します。

土用の丑の日にはうなぎを食べるけど、
うな丼はちょっと重いなぁ・・・

という時に、
サッパリとした”うざく”はおすすめです。

 

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うなぎときゅうりの酢の物のレシピ”うざく”の作り方

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”うざく”とは、うなぎときゅうりの酢の物のことで、
サッパリしていて食欲のない時でも食べやすいので、
夏の土用にはおすすめのうなぎ料理です。

 
 

材料(2~3人分)

うなぎの蒲焼き・・・・・・・1/2尾
きゅうり・・・・・・・・・・1本
生姜・・・・・・・・・・・・1/2片
酢・・・・・・・・・・・・・大さじ3
砂糖・・・・・・・・・・・・大さじ1
だし醤油・・・・・・・・・・小さじ1
塩・・・・・・・・・・・・・小さじ1/3

 

作り方

1.きゅうりは輪切りにして塩もみし、
 10分ほど置いた後サッと水洗いし、水けを絞る。
 生姜は千切りにする。

2.うなぎの蒲焼きは、熱湯でタレを軽く落として
 水けをしっかり取り、1㎝程度の幅に切る。

 

※うなぎの蒲焼きの下処理については
 こちらの記事をご参照ください。
    ↓     ↓
うなぎの蒲焼きの温め方 フライパンでふっくらおいしく再加熱!

 

3.ボウルに酢・砂糖・だし醤油・塩を入れてよく混ぜ、
 きゅうり・生姜・うなぎの蒲焼きを入れて混ぜ合わせる。
                                                         
お好みで、大葉やごま、
わかめなどを入れても美味しいですよ!

 

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まとめ

うなぎは栄養満点で、
暑気払いにちょうど良いので

夏バテ対策に
ぜひ取り入れたい食材ですよね!

うなぎは脂っぽくて苦手、
という人にも、

お酢でサッパリしたうざくは
ピッタリだと思います。

 

食べやすい他のうなぎ料理はこちら!
    ↓     ↓
うなぎとごぼうと卵のレシピ 簡単柳川風丼の作り方

 

この夏、ぜひ作ってみてくださいね!

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