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お歳暮 その他のレシピ

お歳暮の焼豚レシピ・簡単リメイク料理の作り方

投稿日:2014年11月12日 更新日:

お歳暮の焼き豚をそのまま食べるのに
飽きてしまったら・・・

簡単なアレンジで別の料理に
してしまいましょう!

焼き豚を使った簡単リメイク料理の
作り方をご紹介します。

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焼き豚・トマト・ほうれん草の中華炒め

材料
・焼き豚・・・・・・・・・・・・100g
・トマト・・・・・・・・・・・・中2個
・ほうれん草・・・・・・・・・・1束
・卵・・・・・・・・・・・・・・2個
・がらスープの素・・・・・・・・小さじ2
・砂糖・・・・・・・・・・・・・一つまみ
・塩・胡椒・・・・・・・・・・・少々
・ごま油・・・・・・・・・・・・大さじ1

作り方
1.材料の下処理をする。
・焼き豚は食べやすい大きさに切る。
・トマトは皮をむき、一口大に切り、種をとる。
・ほうれん草は下茹でし、4~5cm程度の
ざく切りにする。
・卵は割りほぐす。

2.フライパンでごま油を熱し、ほうれん草と
焼き豚を先に炒める。

3.トマトを入れ、がらスープの素・砂糖・塩・胡椒
を入れ、サッと炒める。

4.卵でとじれば出来上がり!
お好みで仕上げにごま油をふりかけてください^^

 

焼き豚の余りを使った中華風パスタ

材料
・パスタ・・・・・・・・・・・・200g
・焼き豚・・・・・・・・・・・・適量
・チンゲン菜・・・・・・・・・・1/2株
・人参・・・・・・・・・・・・・1/3本
・しいたけ・・・・・・・・・・・4枚
・がらスープの素・・・・・・・・大さじ1
・塩・胡椒・・・・・・・・・・・少々
・ごま油・・・・・・・・・・・・小さじ2
・ラー油・・・・・・・・・・・・少々

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作り方
1.材料の下処理をする。
・焼き豚と人参は短冊切りにする。
・チンゲン菜は葉と茎に分け、茎の部分は
細切り、葉はざく切りにする。
・しいたけは細切りにする。

2.パスタを茹で始める。

3.フライパンにごま油を熱し、人参・チンゲン菜の
茎の部分を入れ、炒める。

4.しんなりしてきたら焼き豚・チンゲン菜の葉・
しいたけを入れ、さらに炒める。

5.パスタの茹で汁を50ccほどフライパンに入れ、
がらスープの素・しお・胡椒で味を調え、
パスタを入れて炒め合わせる。

 

焼豚とチャーシューの違いとは?

焼き豚とチャーシューってどう違うんでしょうか?
多くの人は

・中国語ではチャーシュー、日本語では焼き豚

・チャーシューはじっくり煮込んで作るもの、
焼き豚は焼いて作るもの

・全く逆で、焼いて作ったものをチャーシュー、
煮て作ったもので本来は煮豚と呼ぶべきものが
焼き豚と呼ばれている

大体このように認識している人が多いと思います。
しかし、元々は別物だったようです。

2つとも、専用の窯で焼くのは同じですが、
使用する肉の部位や味付けが違います。

・チャーシュー:使用部位は脂の少ないモモなど
紅糟という独特の赤いタレを
使用し、窯で焼く

・焼き豚   :使用部位は脂の多いバラなど
塩・胡椒で味付けし、窯で焼く

”元々は別物”というのは、今では厳密に
区別している人は少ないからです。

実際、多くのラーメン屋さんも煮豚を
チャーシューとして使用しています。

現在ではかなり混同した使われ方をしているので、
これが正しい、というのはないのかもしれませんね。

 

 

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