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二十四節気

ぼたもちとおはぎの違いって?あんころもち・大福とは?地域差は?

投稿日:2015年2月15日 更新日:

ぼたもち、美味しいですよね~
おはぎも大好きです!って、
 

この二つはどう違うの?
 

あんころもちや大福との関係は?
 

いろんな説があるようなので、
それらをまとめてみました。

 

 

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ぼたもちとおはぎの違いって?

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ぼたもちとおはぎの違いって
何なのでしょうか?

 

ぼたもちとは、もち米を蒸して、
米の形がある程度残るように、

軽くつぶして丸めたものを、
餡で包んだ和菓子です。
 

おはぎは、というと・・・
 

実は二つは同じもので、

季節によって呼び名が変わる、
というのが一般的な説です。

 

春の彼岸(中日が春分の日)あたりに
牡丹の花が咲くことから

”牡丹餅(ぼたもち)”
 

秋のお彼岸(中日が秋分の日)あたりに
萩の花が咲くことから

”御萩(おはぎ)”
 

両方とも、小豆餡の様子を
牡丹や萩の花に見立てたことから

そう呼ばれるようになった、
というものです。

 

現在は上記の説が有名ですが、

”ぼたもち””おはぎ”の関係については
諸説あるようなので、

次の章でくわしく説明
していきたいと思います。

 

 

ぼた餅とおはぎは地域で呼び名は違う?別名はある?

 

ぼた餅とおはぎの関係については、
季節によって分けている、

という説のほかに、
 

・もち米主体がぼた餅、うるち米主体がおはぎ
 

・小豆あんのものがぼた餅、きな粉のものがおはぎ
 

・こしあんのものをぼたもち、つぶあんのものをおはぎ

 (地域によっては反対のところもある)
 

・米を完全にすり潰し、餅にしたものがぼたもちで、
 粒が残っているものがおはぎ

 

などの説があります。

 

また、一般的な、春と秋で呼び名が違う、
という説ですが、

夏と冬にもちゃんと呼び名があるようで、
 

夏・・・夜船(よふね)
 

冬・・・北窓(きたまど)

 

と、言われているようです。
 

現在ではあまり使われていませんね・・・

 

 

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ぼた餅とおはぎとあんころもち、大福との違いは何?

 

ぼた餅とおはぎの違い(?)は
上記で述べましたが、

あんころもちや大福とは
違いはあるんでしょうか?

 

あんころもちとは、
餡衣餅(あんころももち)と書き、

それが言いやすいように
”あんころ餅”に変化した、といわれています。

 

ぼたもちやおはぎの中身が、
粒を残すのに対し、

あんころ餅は完全にすり潰し、

”餅”の状態にするため、両者は別物だと
区別されています。

 

大福餅に至っては、餅で餡を包んでいるので、
区別がつきやすいですね!

 

ちなみに、

米の粒が残るくらいに潰すことを”半殺し”

米の粒が無くなるくらい搗いてしまうのを”皆殺し”

と言うんだそうです・・・

 

ちょっとドキッとするネーミングですね・・・

 

 

まとめ

 

半殺しや皆殺しは、
長野や北海道の方言でもあるようです。

(長野と北海道ってずいぶん離れていますが・・・)
 

また、東京では、季節の区別なく
”おはぎ”と呼んでいた、
などという説もあり、
 

関東や関西、地方によっても
呼び名が違ったり、

全く逆の言い方をしている地方など、
いろいろあって面白いですね!

 

 

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