生活情報

健康・食(レシピ)行事など、さまざまなお役立ち情報をご紹介します!

二十四節気

うなぎ蒲焼きのタレの作り方 簡単~本格的な手作りレシピ

投稿日:2015年4月18日 更新日:

市販のうなぎの蒲焼きのタレでは足りない、
あるいは満足できない時のために、

うなぎの蒲焼きのタレの作り方を
ご紹介します。

簡単なものと本格的なタレの2種類です。

 

うなぎの蒲焼きのタレを使ったアレンジレシピは
こちらの記事をご参照ください。
    ↓     ↓
うなぎのタレが余った時の活用法!簡単豚肉・鶏肉料理の作り方

うなぎのたれの余りを利用して簡単アレンジご飯ものレシピ

 

スポンサーリンク

 
 

うなぎ蒲焼きのタレの作り方 簡単手作りレシピ

35d58184aba72eab652de15d7ad03163_s-1

材料

濃い口醤油・・・・・・・・200cc
みりん・・・・・・・・・・200cc
酒・・・・・・・・・・・・100cc
砂糖・・・・・・・・・・・200g

 

作り方

1.みりんと酒を鍋に入れて火にかけ、沸騰させて煮切る。
 (沸騰してから中火で20~30秒くらいそのままにしておく)

2.1の鍋に砂糖を全量入れて煮溶かす。

3.砂糖が溶けたら醤油を入れ、沸騰させた後、
 弱火でお好みの濃さになるまで煮詰める。

 
 

うなぎ蒲焼きのタレの作り方 本格的な手作りレシピ

128451-1

材料

濃い口醤油・・・・・・・・200cc
みりん・・・・・・・・・・200cc
酒・・・・・・・・・・・・100cc
砂糖・・・・・・・・・・・160g
うなぎの骨や頭・・・・・・適量

 

スポンサーリンク

 

作り方

1.うなぎの骨と頭をこんがりとよく焼く。

※生焼けだとタレに臭みが出るのでよく焼いてください^^

2.みりんと酒を鍋に入れて火にかけ、沸騰させて煮切る。
 (沸騰してから中火で20~30秒くらいそのままにしておく)

3.よく焼いたうなぎの骨と頭を入れる。

4.3の鍋に砂糖を全量入れて煮溶かす。

5.砂糖が溶けたら醤油を入れ、沸騰させた後、
 弱火でお好みの濃さになるまで煮詰める。

 
 

まとめ

タレは長く煮詰めるほど
濃厚な味に仕上がります。

また、甘みなどは好みがあるので、
材料の量は適宜調節してくださいね!

出来上がったたれは冷蔵庫で保存してください。

作り置きしておくといろんな料理に使えるので
便利ですよ!

うなぎの蒲焼きのたれを使った料理のレシピは
こちらの記事をご参照ください。
   ↓     ↓
うなぎのタレが余った時の活用法!簡単豚肉・鶏肉料理の作り方

うなぎのたれの余りを利用して簡単アレンジご飯ものレシピ

 
 

スポンサーリンク

-二十四節気
-,

執筆者:


comment

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

このサイトはスパムを低減するために Akismet を使っています。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください

関連記事

小寒とは?2015年は今日(1月6日)が小寒です

今日、2015年1月6日は小寒です。 大寒はよく聞くけれど、小寒って 何なのでしょうか? 大寒や寒中見舞いとの関係も含めて ご紹介します。   スポンサーリンク

うなぎときゅうりの酢の物のレシピ うざくの作り方

うなぎときゅうりの酢の物(うざく)の作り方を ご紹介します。 土用の丑の日にはうなぎを食べるけど、 うな丼はちょっと重いなぁ・・・ という時に、 サッパリとした”うざく”はおすすめです。   …

朔旦冬至とは?2014年は19年に一度の特別な冬至です

”朔旦冬至(さくたんとうじ)”って あまり耳なれない言葉ですが、 19年に一度しかない おめでたい冬至なんです。 では、朔旦冬至とは何か、 普通の冬至とどう違うのかを ご説明したいと思います。 &nb …

芒種とは?意味と由来、2015年の日にちと食べ物・行事、二十四節気

芒種とは? 全く聞きなれない言葉ですよね・・・ 二十四節気の一つなんですが、 超マイナーな節気の一つだといえるでしょう。 芒種はいつなのか? 旬をむかえる食べ物は? 行事や祭りは? など、芒種について …

冬至とは?2015年はいつ?意味と読み方、行事と食べ物、二十四節気

冬至は二十四節気の中でも 最も有名なものの一つですよね^^ 柚子湯や行事食のかぼちゃなど、 全国的な行事になっています^^ スポンサーリンク 冬至の意味や読み方は? 2015年の冬至はいつなのか? そ …

良く読まれている記事

  • 該当なし

カテゴリー