お歳暮のベーコンレシピ・簡単料理の作り方

お歳暮に、ハムとともに、
塊のベーコンもよく頂きますよね!

バーベキューや焼き肉などでベーコンを
厚切りにしてそのまま焼いて食べる以外に、
簡単な料理の作り方をご紹介します。

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冬野菜とベーコンのスープ煮

材料
・ベーコン・・・・・・・・・・・適量
・キャベツ・・・・・・・・・・・1/4個
・玉ねぎ・・・・・・・・・・・・中1個
・人参・・・・・・・・・・・・・1本
・じゃがいも・・・・・・・・・・中2個
・固形スープの素・・・・・・・・2個
・ローリエ・・・・・・・・・・・1枚
・オリーブオイル・・・・・・・・適量
・塩・胡椒・・・・・・・・・・・少々

作り方
1.ベーコンは食べやすい大きさに切る。
キャベツはざく切り、玉ねぎはくし形切り、
人参は乱切り、じゃがいもは一口大に切る。

2.鍋にベーコン以外の具材と固形スープの素・
ローリエを入れ、かぶるくらいの水をはり、
火にかける。

3.材料に火が通ってきたら、ベーコンを入れ、
一煮立ちさせる。

4.塩・胡椒で味を調え、オリーブオイルを
少し入れる。

ベーコンは煮過ぎると味が抜けてしまうので、
あまり煮込み過ぎないようにします。

スープにベーコンの味がしっかり滲み出たほうが
お好みなら、最初に他の具材と一緒に
ベーコンを入れてくださいね^^

 

ベーコン入りスパニッシュオムレツ

材料
・ベーコン・・・・・・・・・・適量
・じゃがいも・・・・・・・・・中1個
・パプリカ・・・・・・・・・・1/2個
・玉ねぎ・・・・・・・・・・・中1/2個
・酒・・・・・・・・・・・・・大さじ2
・卵・・・・・・・・・・・・・4個
・粉チーズ・・・・・・・・・・大さじ3
・バター・・・・・・・・・・・適量
・塩・胡椒・・・・・・・・・・少々

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作り方
1.ベーコン・じゃがいも・パプリカ・玉ねぎは
1cm角に切り、ベーコン以外をフライパンで炒める。

2.1に酒を加え、ふたをして蒸し焼きにする。

3.ボウルに卵を割り、粉チーズとよく混ぜる。

4.じゃがいもに火が通ったらベーコンを入れ、
塩・胡椒で味付けをする。

5.3の卵液をフライパンに流し入れ、かき混ぜながら
強火で1分ほど焼く。

6.フライパンに皿をかぶせ、ひっくり返して
オムレツを取り出す。

7.皿からフライパンへ焼き目が付いたほうが上になる
ようにオムレツを戻し、弱火で焼く。
中まで火が通ったら出来上がり!

 

ベーコンとたけのこの洋風炊き込みご飯

材料
・米・・・・・・・・・・・・・3合
・ベーコン・・・・・・・・・・150g
・竹の子(水煮)・・・・・・・200g
・マッシュルーム・・・・・・・10個
・がらスープの素・・・・・・・大さじ1
・酒・・・・・・・・・・・・・大さじ1
・塩・・・・・・・・・・・・・一つまみ
・粗挽き胡椒・・・・・・・・・少々
・冷凍枝豆(あれば)・・・・・適量
・オリーブオイル・・・・・・・大さじ1

作り方
1.米を研いで、水に30分ぐらい浸ける。

2.ベーコンと竹の子、マッシュルームは
大きめの粗みじんにする。

3.炊飯器に米を入れ、がらスープの素・塩・酒を入れ、
3合の目盛りまで水を入れてよく混ぜる。

4.2の具材を上にのせ、炊く。
(かき混ぜて米と混ざらないようにしてください)

5.炊き上がったら、冷凍の枝豆とオリーブオイル、
粗挽き胡椒をサッと混ぜて出来上がり!

粗挽き胡椒はお好みで加減してください。
枝豆も、なければ入れなくてもいいですよ^^

 

まとめ

ベーコンは結構 塩気がきついので、味付けは
濃くなり過ぎないように、その都度加減してください。

入れる具材に決まりはありませんので、お好みの
材料でお試しください^^

 

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