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お歳暮 その他のレシピ

お歳暮のローストビーフの食べ方・簡単アレンジ料理の作り方

投稿日:2014年11月10日 更新日:

お歳暮のローストビーフが余ったら、
簡単アレンジで、夕食の一品に
してしまいましょう!

市販のローストビーフの切れ端などで
作るのもおすすめですよ^^

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簡単!和風ローストビーフ丼

材料
・ローストビーフ・・・・・・・・・・適量
・大根おろし・・・・・・・・・・・・お好みの量
・大葉・・・・・・・・・・・・・・・2~3枚
・ポン酢しょうゆ・・・・・・・・・・大さじ2~3
・温泉卵(お好みで)・・・・・・・・1個
・ゆず胡椒(お好みで)・・・・・・・適量

作り方
1.大根おろしを作り、軽く水けを絞る。

2.大葉は粗みじんにし、水にさらす。

3.大葉の水けをきり、大根おろしと混ぜる。

4.丼にご飯を盛り、ローストビーフをのせ、
3を中心に盛り、ポン酢しょうゆをかければ出来上がり!

お好みで温泉卵やゆず胡椒をプラスしてください^^
大葉は刻まなくても、そのまま盛り付けてもいいですよ!

 

ローストビーフとアボカドのサラダ

材料
・ローストビーフ・・・・・・・・・・100gほど
・アボカド・・・・・・・・・・・・・1個
・サラダ菜・・・・・・・・・・・・・1株
・プチトマト・・・・・・・・・・・・10個
・粉チーズ・・・・・・・・・・・・・適量

ドレッシング
・オリーブオイル・・・・・・・・・・大さじ3
・赤ワインビネガー・・・・・・・・・大さじ1
・醤油・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
・玉ねぎのみじん切り・・・・・・・・大さじ2
・塩・胡椒・・・・・・・・・・・・・少々

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作り方
1.ドレッシングを作る。
オリーブオイル・赤ワインビネガー・醤油・
玉ねぎのみじん切りをボウルに入れてよく混ぜ、
塩・胡椒で味を調え、冷蔵庫で寝かせておく。

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2.ローストビーフは食べやすい大きさに切る。

3.アボカドは2cm角くらいの大きさ、プチトマトは
半分に切る。

4.サラダ菜は食べやすい大きさにちぎる。

5.ローストビーフ・アボカド・サラダ菜・プチトマトを
ボウルに入れて混ぜ合わせ、1のドレッシングをかけ、
粉チーズをふりかければ出来上がり!

 

ローストビーフとクレソンのパスタ

材料
・パスタ・・・・・・・・・・・・・・100g
・ローストビーフ・・・・・・・・・・お好みの量で
・クレソン・・・・・・・・・・・・・一つかみ
・バター・・・・・・・・・・・・・・20g
・にんにく・・・・・・・・・・・・・1かけ
・粉チーズ・・・・・・・・・・・・・適量
・オリーブオイル・・・・・・・・・・大さじ1
・塩・胡椒・・・・・・・・・・・・・少々

作り方
1.クレソンは水で洗い、ざく切りにする。

2.ローストビーフは食べやすい大きさに切る。

3.パスタを茹で始める。

4.にんにくはみじん切りにし、バターと一緒に
フライパンで熱し、香りを出す。

5.パスタの茹で汁を大さじ3くらい入れ、
茹であがったパスタ・ローストビーフ・
クレソン・粉チーズ・オリーブオイルを入れ、
塩・胡椒で味を調えれば出来上がり!

 

まとめ

ローストビーフを料理に使うのはちょっと
もったいないような気もしますが^^;

中途半端に残ってしまったときや、同じ味に飽きてきた
ときなどに、ぜひ、試してみてください^^

 

 

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