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お歳暮 その他のレシピ

お歳暮のローストビーフの食べ方・簡単アレンジ料理の作り方

投稿日:2014年11月10日 更新日:

お歳暮のローストビーフが余ったら、
簡単アレンジで、夕食の一品に
してしまいましょう!

市販のローストビーフの切れ端などで
作るのもおすすめですよ^^

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簡単!和風ローストビーフ丼

材料
・ローストビーフ・・・・・・・・・・適量
・大根おろし・・・・・・・・・・・・お好みの量
・大葉・・・・・・・・・・・・・・・2~3枚
・ポン酢しょうゆ・・・・・・・・・・大さじ2~3
・温泉卵(お好みで)・・・・・・・・1個
・ゆず胡椒(お好みで)・・・・・・・適量

作り方
1.大根おろしを作り、軽く水けを絞る。

2.大葉は粗みじんにし、水にさらす。

3.大葉の水けをきり、大根おろしと混ぜる。

4.丼にご飯を盛り、ローストビーフをのせ、
3を中心に盛り、ポン酢しょうゆをかければ出来上がり!

お好みで温泉卵やゆず胡椒をプラスしてください^^
大葉は刻まなくても、そのまま盛り付けてもいいですよ!

 

ローストビーフとアボカドのサラダ

材料
・ローストビーフ・・・・・・・・・・100gほど
・アボカド・・・・・・・・・・・・・1個
・サラダ菜・・・・・・・・・・・・・1株
・プチトマト・・・・・・・・・・・・10個
・粉チーズ・・・・・・・・・・・・・適量

ドレッシング
・オリーブオイル・・・・・・・・・・大さじ3
・赤ワインビネガー・・・・・・・・・大さじ1
・醤油・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
・玉ねぎのみじん切り・・・・・・・・大さじ2
・塩・胡椒・・・・・・・・・・・・・少々

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作り方
1.ドレッシングを作る。
オリーブオイル・赤ワインビネガー・醤油・
玉ねぎのみじん切りをボウルに入れてよく混ぜ、
塩・胡椒で味を調え、冷蔵庫で寝かせておく。

2.ローストビーフは食べやすい大きさに切る。

3.アボカドは2cm角くらいの大きさ、プチトマトは
半分に切る。

4.サラダ菜は食べやすい大きさにちぎる。

5.ローストビーフ・アボカド・サラダ菜・プチトマトを
ボウルに入れて混ぜ合わせ、1のドレッシングをかけ、
粉チーズをふりかければ出来上がり!

 

ローストビーフとクレソンのパスタ

材料
・パスタ・・・・・・・・・・・・・・100g
・ローストビーフ・・・・・・・・・・お好みの量で
・クレソン・・・・・・・・・・・・・一つかみ
・バター・・・・・・・・・・・・・・20g
・にんにく・・・・・・・・・・・・・1かけ
・粉チーズ・・・・・・・・・・・・・適量
・オリーブオイル・・・・・・・・・・大さじ1
・塩・胡椒・・・・・・・・・・・・・少々

作り方
1.クレソンは水で洗い、ざく切りにする。

2.ローストビーフは食べやすい大きさに切る。

3.パスタを茹で始める。

4.にんにくはみじん切りにし、バターと一緒に
フライパンで熱し、香りを出す。

5.パスタの茹で汁を大さじ3くらい入れ、
茹であがったパスタ・ローストビーフ・
クレソン・粉チーズ・オリーブオイルを入れ、
塩・胡椒で味を調えれば出来上がり!

 

まとめ

ローストビーフを料理に使うのはちょっと
もったいないような気もしますが^^;

中途半端に残ってしまったときや、同じ味に飽きてきた
ときなどに、ぜひ、試してみてください^^

 

 

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