ギーの作り方　発酵無塩バターで簡単に！失敗しない作り方と食べ方

ダイエットや便秘症の改善など、
様々な効果が謳われている、

今話題のオイル：ギーの作り方を
ご紹介しています。
 

ギーは通販でも手に入りますが、
すごく高いんですよね＾＾；
 

手作りしたほうが断然お得なので、
ぜひ、挑戦してみてください。
 

すごく簡単に出来ますよ！

 

 

 

 

ギーの作り方と失敗しない注意点

 

ギーとは、インド（南アジア）で古くから用いられている
バターオイルの一種です。

 

用意するもの
 

・発酵無塩バター

・鍋（アルミ製以外）

・キッチンペーパー

・ざるや茶こしなど

・保存容器

 

本場では発酵無塩バターを用いますが、

手に入らなければ、
製菓用の無塩バターでも大丈夫ですよ！

 

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作り方
 

１．鍋にバターを入れ、弱火にかけて溶かしていく。
 

２．全部溶けたら焦げないように注意しながら
　　３０分前後煮詰める。
 

　※１．２の工程では絶対にかき混ぜないでください。

　　最弱火でも火力が強いようなら、
　　鍋を時々火から外すなどして、

　　焦げないように調節してください。
 

３．白い浮遊物が出てくるので取り除く。

　　（この時も、かき混ぜたりしないでください）
 

４．パチパチという音が落ち着き、
　　きれいな黄金色になったら火を止める。

　　（火を止めるのが遅れると焦げてしまうので注意！）
 

５．ざるや茶こしにキッチンペーパーを敷いて濾す。
 

６．清潔な保存容器に移す。

 

失敗しないための注意点は、

 ・かき混ぜない   

 ・焦がさない   

この２点に気を付ければ大丈夫ですよ！

 

保存期間は、常温で２～３か月、冷蔵庫で１年くらいを
目安にしてくださいね！

 

 

 

 

ギーの食べ方 料理などバター代わりに大活躍！

 

手作りしたギーはどうやって食べるのか、
というと・・・
 

ギーは、バターから臭みを抜き、
甘く香ばしくしたような香りなので、

料理にも使うことができます。

 

・野菜や魚介類をサッと炒めるとき

焦げやすいので、調理の時、注意してください。
消化を促す効果があります。

 

・バターの代わりに（ホットケーキやトーストなど）

 ※ギーは、はちみつと一緒に摂取すると毒素が生じるので 
 　 気を付けてください！！ 

 

・料理やお菓子の仕上げに香り付けとして

 

・コーヒーやミルクに溶かして
　（ティースプーン１杯程度）

コーヒーに溶かしてバターコーヒーにして毎朝飲むと
ダイエット効果が期待できるそうです。

夜、ホットミルクに溶かして飲むと、便秘改善に
良いそうです。

 

 

まとめ

ダイエットや、様々な健康効果が
期待されているギーですが、

だからといって、食べ過ぎは禁物ですよ！
 

油なので、カロリーは高いです！！

１ｇあたり、約９kcal、大さじ１杯（約１２g）で
１００kcalを超えてしまいます。
 

１日の摂取量は大さじ１～２杯程度に
留めるようにしてくださいね。