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ギーの作り方 発酵無塩バターで簡単に!失敗しない作り方と食べ方

投稿日:2017年7月17日 更新日:

ダイエットや便秘症の改善など、様々な効果が謳われている
今話題のオイル:ギーの作り方をご紹介しています。

ギーは通販でも手に入りますが、
すごく高いんですよね^^;

手作りしたほうが断然お得なので、
ぜひ、挑戦してみてください^^

すごく簡単に出来ますよ!

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ギーの作り方と失敗しない注意点

ギーは、インド(南アジア)で古くから用いられている
バターオイルの一種です。

用意するもの

・発酵無塩バター
・鍋(アルミ製以外)
・キッチンペーパー
・ざるや茶こしなど
・保存容器

本場では発酵無塩バターを用いますが、
手に入らなければ、製菓用の無塩バターでも大丈夫ですよ^^

通販なら、こちらがおすすめ!

 

作り方

1.鍋にバターを入れ、弱火にかけて溶かしていく。

2.全部溶けたら焦げないように注意しながら
  30分前後煮詰める。

 ※1.2の工程では絶対にかき混ぜないでください。
  最弱火でも火力が強いようなら、鍋を時々火から外すなどして、
  焦げないように調節してください。

3.白い浮遊物が出てくるので取り除く。
  (この時も、かき混ぜたりしないでください)

4.パチパチという音が落ち着き、
  きれいな黄金色になったら火を止める。
  (火を止めるのが遅れると焦げてしまうので注意!)

5.ざるや茶こしにキッチンペーパーを敷いて濾す。

6.清潔な保存容器に移す。


とても解りやすい動画がありましたので、お借りいたしますm(_ _)m

失敗しないための注意点は、

 ・かき混ぜない   

 ・焦がさない   

この2点に気を付ければ大丈夫ですよ!^^

保存期間は、常温で2~3か月、冷蔵庫で1年くらいを
目安にしてくださいね!

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ギーの食べ方 料理などバター代わりに大活躍!

手作りしたギーはどうやって食べるのか、というと・・・

ギーは、バターから臭みを抜き、甘く香ばしくしたような香りなので、
料理にも使うことができます。

・野菜や魚介類をサッと炒めるとき

焦げやすいので、調理の時、注意してください。
消化を促す効果があります。

・バターの代わりに(ホットケーキやトーストなど)

 ※ギーは、はちみつと一緒に摂取すると毒素が生じるので 
   気を付けてください!! 
 

・料理やお菓子の仕上げに香り付けとして

・コーヒーやミルクに溶かして
 (ティースプーン1杯程度)

コーヒーに溶かしてバターコーヒーにして毎朝飲むと
ダイエット効果が期待できるそうです。

夜、ホットミルクに溶かして飲むと、便秘改善に
良いそうです。

まとめ

ダイエットや様々な健康効果が期待されているギーですが、
だからといって、食べ過ぎは禁物ですよ!^^

1日の摂取量は大さじ1~2杯程度に留めるように
してくださいね。

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