ギーの作り方　発酵無塩バターで簡単に！失敗しない作り方と食べ方

投稿日：2017年7月17日更新日：2018年3月24日

ダイエットや便秘症の改善など、様々な効果が謳われている
今話題のオイル：ギーの作り方をご紹介しています。

ギーは通販でも手に入りますが、
すごく高いんですよね＾＾；

手作りしたほうが断然お得なので、
ぜひ、挑戦してみてください＾＾

すごく簡単に出来ますよ！

ギーは、インド（南アジア）で古くから用いられている
バターオイルの一種です。

用意するもの

・発酵無塩バター
・鍋（アルミ製以外）
・キッチンペーパー
・ざるや茶こしなど
・保存容器

本場では発酵無塩バターを用いますが、
手に入らなければ、製菓用の無塩バターでも大丈夫ですよ＾＾

作り方

１．鍋にバターを入れ、弱火にかけて溶かしていく。

２．全部溶けたら焦げないように注意しながら
　　３０分前後煮詰める。

　※１．２の工程では絶対にかき混ぜないでください。
　　最弱火でも火力が強いようなら、鍋を時々火から外すなどして、
　　焦げないように調節してください。

３．白い浮遊物が出てくるので取り除く。
　　（この時も、かき混ぜたりしないでください）

４．パチパチという音が落ち着き、
　　きれいな黄金色になったら火を止める。
　　（火を止めるのが遅れると焦げてしまうので注意！）

５．ざるや茶こしにキッチンペーパーを敷いて濾す。

６．清潔な保存容器に移す。

とても解りやすい動画がありましたので、お借りいたしますm(_ _)m

失敗しないための注意点は、

・かき混ぜない

・焦がさない

この２点に気を付ければ大丈夫ですよ！＾＾

保存期間は、常温で２～３か月、冷蔵庫で１年くらいを
目安にしてくださいね！

手作りしたギーはどうやって食べるのか、というと・・・

ギーは、バターから臭みを抜き、甘く香ばしくしたような香りなので、
料理にも使うことができます。

・野菜や魚介類をサッと炒めるとき

焦げやすいので、調理の時、注意してください。
消化を促す効果があります。

・バターの代わりに（ホットケーキやトーストなど）

※ギーは、はちみつと一緒に摂取すると毒素が生じるので
　 気を付けてください！！

・料理やお菓子の仕上げに香り付けとして

・コーヒーやミルクに溶かして
　（ティースプーン１杯程度）

コーヒーに溶かしてバターコーヒーにして毎朝飲むと
ダイエット効果が期待できるそうです。

夜、ホットミルクに溶かして飲むと、便秘改善に
良いそうです。

ダイエットや様々な健康効果が期待されているギーですが、
だからといって、食べ過ぎは禁物ですよ！＾＾

１日の摂取量は大さじ１～２杯程度に留めるように
してくださいね。

執筆者：yum