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ギーの作り方 発酵無塩バターで簡単に!失敗しない作り方と食べ方

投稿日:2017年7月17日 更新日:

ダイエットや便秘症の改善など、
様々な効果が謳われている、

今話題のオイル:ギーの作り方を
ご紹介しています。
 

ギーは通販でも手に入りますが、
すごく高いんですよね^^;
 

手作りしたほうが断然お得なので、
ぜひ、挑戦してみてください。
 

すごく簡単に出来ますよ!

 

 

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ギーの作り方と失敗しない注意点

 

ギーとは、インド(南アジア)で古くから用いられている
バターオイルの一種です。

 

用意するもの
 

・発酵無塩バター

・鍋(アルミ製以外)

・キッチンペーパー

・ざるや茶こしなど

・保存容器

 

本場では発酵無塩バターを用いますが、

手に入らなければ、
製菓用の無塩バターでも大丈夫ですよ!

 

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作り方
 

1.鍋にバターを入れ、弱火にかけて溶かしていく。
 

2.全部溶けたら焦げないように注意しながら
  30分前後煮詰める。
 

 ※1.2の工程では絶対にかき混ぜないでください。

  最弱火でも火力が強いようなら、
  鍋を時々火から外すなどして、

  焦げないように調節してください。
 

3.白い浮遊物が出てくるので取り除く。

  (この時も、かき混ぜたりしないでください)
 

4.パチパチという音が落ち着き、
  きれいな黄金色になったら火を止める。

  (火を止めるのが遅れると焦げてしまうので注意!)
 

5.ざるや茶こしにキッチンペーパーを敷いて濾す。
 

6.清潔な保存容器に移す。

 

失敗しないための注意点は、

 ・かき混ぜない   

 ・焦がさない   

この2点に気を付ければ大丈夫ですよ!

 

保存期間は、常温で2~3か月、冷蔵庫で1年くらいを
目安にしてくださいね!

 

 

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ギーの食べ方 料理などバター代わりに大活躍!

 

手作りしたギーはどうやって食べるのか、
というと・・・
 

ギーは、バターから臭みを抜き、
甘く香ばしくしたような香りなので、

料理にも使うことができます。

 

・野菜や魚介類をサッと炒めるとき

焦げやすいので、調理の時、注意してください。
消化を促す効果があります。

 

・バターの代わりに(ホットケーキやトーストなど)

 ※ギーは、はちみつと一緒に摂取すると毒素が生じるので 
   気を付けてください!! 

 

・料理やお菓子の仕上げに香り付けとして

 

・コーヒーやミルクに溶かして
 (ティースプーン1杯程度)

コーヒーに溶かしてバターコーヒーにして毎朝飲むと
ダイエット効果が期待できるそうです。

夜、ホットミルクに溶かして飲むと、便秘改善に
良いそうです。

 

 

まとめ

ダイエットや、様々な健康効果が
期待されているギーですが、

だからといって、食べ過ぎは禁物ですよ!
 

油なので、カロリーは高いです!!

1gあたり、約9kcal、大さじ1杯(約12g)で
100kcalを超えてしまいます。
 

1日の摂取量は大さじ1~2杯程度に
留めるようにしてくださいね。

 

 

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