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ヨーグルトの水切り後に出るホエーのレシピ マリネ・ドリンク他

投稿日:2015年7月8日 更新日:

ヨーグルトの水切り後に出る
ホエー(ホエイ・乳清)は
栄養たっぷり!

 

捨ててしまうのは
もったいないですよ!

 

でも、そのまま飲むだけでは
飽きてしまって・・・

 

という時のために、

ホエーを使ったレシピを
ご紹介しています。

 

ホエーの効果・効能について
詳しくはこちらの記事をご参照ください!
    ↓     ↓
ヨーグルトの上澄み液ホエーとは?効果・効能・栄養素・カロリーについて

 

 

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ヨーグルトの水切り後に出るホエーのレシピ マリネ

スモークサーモンのマリネ
 

材料(2人分)
 

玉ねぎ・・・・・・・・・・・・1個

スモークサーモン・・・・・・・100g

ヨーグルトのホエー・・・・・・100cc

オリーブオイル・・・・・・・・小さじ2

ローリエ・・・・・・・・・・・1枚

塩・・・・・・・・・・・・・・少々

あらびき胡椒・・・・・・・・・お好みで

 

 

作り方
 

1.玉ねぎは薄くスライスして
 塩(分量外)を振り、

 よく混ぜてしばらく置く。
 

2.スモークサーモンは
 食べやすい大きさに切っておく。
 

3.玉ねぎがしんなりして、
 水分が出てくれば

 しっかり絞って水切りをする。
 

4.ボウルに2と3、ホエー・
 オリーブオイル・塩を入れ、

 よく混ぜ合わせる。
 

5.ローリエを加え、
 冷蔵庫で1時間ほど置く。
 

6.仕上げにお好みで粗挽き胡椒を
 ふりかければ出来上がり!

 

玉ねぎ以外にも、
お好みの野菜を入れてくださいね!

 

 

ヨーグルトの水切り後に出るホエーのレシピ ドリンク

ミルクとホエーのドリンク
 

材料(1人分)
 

ホエー・・・・・・・・・・・・・100cc

牛乳・・・・・・・・・・・・・・100cc

はちみつ・・・・・・・・・・・・小さじ1

レモン汁・・・・・・・・・・・・小さじ1

 

 

作り方
 

1.ホエー・牛乳・はちみつ・レモン汁を
 よく混ぜ合わせるだけで出来上がり!

 

はちみつやレモンの量は

お好みに合わせて
調節してください。

 

また、ホエーや牛乳の割合も

お好みに応じて
変えてくださいね!

 

牛乳の代わりに豆乳でも美味しくできますよ!

 

 

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ホエーの有効活用法いろいろ

ホエーの有効活用法は
ほんとにいろいろあります。

 

パンやホットケーキを作るときに加えて焼く
 生地がふわふわになりますよ!

 

ご飯を炊くときに入れるとつやと甘みが増します。
 ホエーの分量だけ水を減らしてくださいね!

 

カレーや煮込み料理に加える
 まろやかさとコクが増し、美味しくなります。

 

お肉をホエーに漬け込む
 柔らかくなって旨味が増します。

 

スープやみそ汁に加えても美味しいです。

 

 ホエーの量は少なめから、

 お好みの味加減になるように
 いろいろ試してみてください。

 

ピクルス

・上記のマリネの漬け込み液に
 少しお酢を足して味を整え、

 お好みの野菜を漬け込むと
 ピクルスができます。

 

 

まとめ

ホエーは栄養たっぷりで、
しかも体への吸収が早いので
 

積極的に食生活に
取り入れていきたいですね!

 

大量にホエーができる焼きヨーグルトの作り方は
こちらの記事をご参照ください。
    ↓     ↓
焼きヨーグルトの作り方 オーブントースターと電子レンジのコツ

 

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