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クリスマス クリスマスパーティーレシピ

クリスマスパーティーおつまみ・大人向け簡単おつまみの作り方

投稿日:2014年11月27日 更新日:

クリスマスパーティーは子供たち
だけのものではありません^^

大人同士でワイワイ騒ぐのもよし、
恋人同士でしっとり過ごすのもよし・・・

そんな大人のクリスマスパーティーを
盛り上げてくれる、簡単おつまみの
作り方をご紹介します!

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牡蠣のオイル漬け

材料

牡蠣・・・・・・・・・・・500g
酒・・・・・・・・・・・・大さじ2
みりん・・・・・・・・・・大さじ2
塩・・・・・・・・・・・・ひとつまみ
醤油・・・・・・・・・・・大さじ2
にんにく・・・・・・・・・1かけ
胡椒・・・・・・・・・・・少々
オリーブオイル・・・・・・適量
塩(牡蠣の下処理用)・・・適量

作り方

1.ボウルに牡蠣と塩を入れ、身を傷つけないよう
注意しながら混ぜ、汚れを落とす。
黒っぽい汁が出てきたら流水で洗い流し、
ザルにあげておく。

2.にんにくをみじん切りにし、オリーブオイルを
熱したフライパンに入れ、香りが出たら
牡蠣を入れる。

3.酒・みりん・塩・醤油・胡椒を入れ、
灰汁をとりながら汁けがなくなるまで煮詰める。

4.保存容器に牡蠣を入れ、かぶるくらいに
オリーブオイルを入れ、1晩置くと出来上がり!

冷蔵庫で2~3週間もちます^^

ガーリックトーストを添えても美味しいですよ!

作り方

フランスパンを薄切りにし、表面ににんにくの
切り口をこすりつけ、バターを塗って、
オーブントースターで焼くだけです^^

漬け込んだオイルは牡蠣のうまみが染み出ているので、
料理に使うととても美味しいですよ!

 

アンチョビポテト

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材料

アンチョビフィレ・・・・2~3枚
じゃが芋・・・・・・・・中2個
マッシュルーム・・・・・5~6個
酒・・・・・・・・・・・大さじ1
オリーブオイル・・・・・大さじ1
にんにく・・・・・・・・1かけ
粗挽き胡椒・・・・・・・少々

作り方

1.じゃが芋は食べやすい大きさに切り、
レンジで3~4分加熱する。

2.マッシュルームは半分に切り、にんにくは
みじん切りにする。

3.フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを入れ、
香りが出たらアンチョビを潰しながら炒め、
酒を加える。

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4.じゃが芋とマッシュルームを入れて炒め、じゃが芋が
柔らかくなったら出来上がり!

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5.お皿に盛り付けて、お好みで粗挽き胡椒を
ふりかけてください。

 

簡単一口ピザ

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材料

餃子の皮・・・・・・・・10枚
ピーマン・・・・・・・・1個
粗挽きソーセージ・・・・5本
とろけるチーズ・・・・・適量
ピザソース・・・・・・・適量
胡椒・・・・・・・・・・少々
ガーリックパウダー・・・少々
乾燥オレガノ・・・・・・少々
オリーブオイル・・・・・適量

作り方

1.ピーマンと粗挽きソーセージは薄切りにする。

2.アルミホイルに油を薄く塗って餃子の皮を並べ、
ピザソースを塗り、ピーマンとソーセージをのせ、
胡椒・ガーリックパウダー・オリーブオイルを
少量ずつふる。

3.とろけるチーズをお好みの量のせ、乾燥オレガノを
少量ふりかけて、オーブントースターで3分ほど焼く。

材料は一例です。
お好みの材料を、お好きな量で作ってくださいね!

お好みの具材を使って、新種の(!?)変わりピザを
作るのも楽しいですよ^^

 

エビとホタテのアヒージョ

材料
エビ・・・・・・・・・中10尾
ベビーホタテ・・・・・20個
アンチョビフィレ・・・2枚
にんにく・・・・・・・2かけ
赤唐辛子・・・・・・・1本
オリーブオイル・・・・大さじ5

作り方

1.エビは殻をむき、背ワタを取る。
ベビーホタテはサッと熱湯に通す。
にんにくはスライスする。

2.小鍋にオリーブオイル・にんにく・赤唐辛子・
アンチョビフィレを入れて弱火にかける。

3.少し煮立ってきたらエビとホタテを入れ、
油で煮るような感じで、弱火でじっくり火を通し、
海老に火が通ったら出来上がり!

 

アスパラサーモン

材料

スモークサーモン・・・10枚
アスパラガス・・・・・10本
マヨネーズ・・・・・・適量
ゆず胡椒・・・・・・・適量

作り方

1.アスパラガスは下の硬い部分と筋を取り、
好みの硬さに茹でる。

2.スモークサーモンを広げ、マヨネーズと
ゆず胡椒をお好みの量塗り、アスパラに
斜めに巻いていく。

3.食べやすい大きさに切って出来上がり!

 

 

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