クリスマスは毎年、
ママ友と子供たちを招いて
ホームパーティーをするんですが、
（料理は持ち寄りで）
昨年以前に、うちで準備したご飯ものの
料理のなかで、子供たちに好評だった
メニューをご紹介します。
クリスマスパーティご飯メニュー：シーフードパエリアの作り方
材料
米・・・・・・・・・・・・３合
シーフードミックス・・・・３００g
ミックスベジタブル・・・・３００g
玉ねぎ・・・・・・・・・・1/2個
にんにく・・・・・・・・・２かけ
サフラン・・・・・・・・・小さじ１
固形スープの素・・・・・・２個
塩・胡椒・・・・・・・・・少々
オリーブオイル・・・・・・大さじ２
作り方
1.材料の下処理をする。
・米を研ぎ、３０分水に浸しておく。
・玉ねぎとにんにくはみじん切りにする。
・シーフードミックスとミックスベジタブルは
サッと熱湯に通す。
・サフランは水（適量：200cc位）に浸ける。
2.フライパンにオリーブオイルを熱し、
にんにくを入れ、香りが出たら玉ねぎを炒める。
玉ねぎが透き通ってきたらシーフードミックスと
ミックスベジタブルを入れて炒め合わせる。
3.炊飯器に米とサフラン水を入れ、メモリの少し
少なめの水加減に合わせる。
4.固形スープの素を粗くつぶし、塩・胡椒と一緒に
入れ、よく混ぜ合わせる。
5. 2を炊飯器に入れ
（米と混ぜないようにしてください）
炊き上げれば出来上がり！
クリスマスパーティご飯メニュー：ライスコロッケの作り方
材料
ご飯・・・・・・・・・・・・・茶椀４杯
玉ねぎ・・・・・・・・・・・・1/2個
人参・・・・・・・・・・・・・1/3本
とろけるチーズ・・・・・・・・適量
トマトケチャップ・・・・・・・大さじ４
塩・胡椒・・・・・・・・・・・少々
バター・・・・・・・・・・・・２０ｇ
揚げ衣
小麦粉・・・・・・・・・・・・適量
卵・・・・・・・・・・・・・・適量
パン粉・・・・・・・・・・・・適量
作り方
1.玉ねぎ・人参をみじん切りにし、
バターでよく炒める。
2.ボウルに 1と温めたご飯・トマトケチャップを
入れて混ぜ合わせ、塩・胡椒で味を調える。
3.とろけるチーズを芯に 2をボール状に丸め、
小麦粉→卵→パン粉の順に衣を付け、
180℃くらいの油で揚げる。
クリスマスパーティご飯メニュー：オムライス風リゾットの作り方
材料
ご飯・・・・・・・・・・・・・茶椀４杯
トマト水煮缶・・・・・・・・・４００g
玉ねぎ・・・・・・・・・・・・1/2個
鶏肉・・・・・・・・・・・・・２００g
にんにく・・・・・・・・・・・１かけ
トマトケチャップ・・・・・・・大さじ２
固形スープの素・・・・・・・・２個
塩・胡椒・・・・・・・・・・・少々
オリーブオイル・・・・・・・・適量
水・・・・・・・・・・・・・・４００cc
卵・・・・・・・・・・・・・・２～３個
粉チーズ・・・・・・・・・・・適量
作り方
1.玉ねぎとにんにくはみじん切り、
鶏肉は食べやすい大きさに切る。
2.フライパンにオリーブオイルを熱し、
にんにくを入れ、香りが出たら玉ねぎを炒め、
玉ねぎが透き通ってきたら鶏肉を加えて炒める。
3.ご飯を入れて軽く炒め、トマト缶・ケチャップ・
固形スープの素・水を入れ、一煮立ちさせたら
塩・胡椒で味を調える。
4.溶きほぐした卵を入れて、軽く火を通せば
出来上がり！
お好みで粉チーズをかけてください。
クリスマスパーティご飯メニュー：中華おこわの作り方
材料
もち米・・・・・・・・・・・・３合
豚挽肉・・・・・・・・・・・・２００g
干しえび・・・・・・・・・・・大さじ２
干ししいたけ・・・・・・・・・４個
竹の子水煮・・・・・・・・・・１００g
オイスターソース・・・・・・・大さじ２
がらスープの素・・・・・・・・大さじ１
酒・・・・・・・・・・・・・・大さじ２
みりん・・・・・・・・・・・・大さじ２
醤油・・・・・・・・・・・・・大さじ２
ごま油（米炒め用）・・・・・・大さじ２
ごま油（具材炒め用）・・・・・大さじ１
塩・胡椒・・・・・・・・・・・少々
作り方
1.材料の下処理をする。
・もち米は洗って水けをきる。
・干しえび・干ししいたけは３０分～１時間ほど
水で戻し、柔らかくなったら粗みじんに切る。
（戻し汁はおこわを炊くときに使うのでとっておく）
・竹の子は粗みじんに切る。
2.フライパンでごま油（米用）を熱し、
弱火でもち米を炒め、透明感が出てきたら
醤油を加えて炒め、炊飯器に入れる。
3.干しえび・干ししいたけの戻し汁と水を炊飯器の
３合の目盛りより少し、少なめに入れ、
がらスープの素を入れてよく混ぜ合わせる。
4.フライパンで具材用のごま油を熱し、干しえびを
先に炒め、後からその他の具材も入れ、炒める。
5.3に、酒・みりん・オイスターソース・塩・胡椒を
入れて炒め、炊飯器に入れて炊く。
（具材と米を、かき混ぜないようにしてください）
クリスマスパーティご飯メニュー：肉巻きおにぎりの作り方
材料
ご飯・・・・・・・・・・・・茶碗４杯
牛薄切り肉・・・・・・・・・３００～４００g
ミックスベジタブル・・・・・１５０g
とろけるチーズ・・・・・・・適量
塩・胡椒・・・・・・・・・・少々
酒・・・・・・・・・・・・・大さじ２
みりん・・・・・・・・・・・大さじ２
砂糖・・・・・・・・・・・・大さじ１
醤油・・・・・・・・・・・・大さじ２
作り方
1.ミックスベジタブルは水洗いで解凍し、
水けを切っておく。
2.ボウルに温めたご飯と1のミックスベジタブル、
塩・胡椒を入れて混ぜ合わせる。
3.とろけるチーズを芯にして、小さめのおにぎりを作り、
牛肉をまわりにしっかり巻きつける。
4.フライパンに油を薄くしき、牛肉に火が通り、
少し焦げ目がつくまで焼いたらいったん取り出す。
5.フライパンに酒・みりん・砂糖・醤油を入れて
一煮立ちさせ、おにぎりを入れて味を絡めたら
出来上がり！
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