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クリスマス クリスマスパーティーレシピ

クリスマスパーティご飯メニュー!子供に人気の簡単ご飯の作り方

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クリスマスは毎年、ママ友と子供たちを
招いてホームパーティーをするんですが、
(料理は持ち寄りで^^)

昨年以前に、うちで準備したご飯ものの
料理のなかで、子供たちに好評だった
メニューをご紹介します^^

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シーフードパエリアの作り方

材料

米・・・・・・・・・・・・3合
シーフードミックス・・・・300g
ミックスベジタブル・・・・300g
玉ねぎ・・・・・・・・・・1/2個
にんにく・・・・・・・・・2かけ
サフラン・・・・・・・・・小さじ1
固形スープの素・・・・・・2個
塩・胡椒・・・・・・・・・少々
オリーブオイル・・・・・・大さじ2

作り方

1.材料の下処理をする。
・米を研ぎ、30分水に浸しておく。
・玉ねぎとにんにくはみじん切りにする。
・シーフードミックスとミックスベジタブルは
サッと熱湯に通す。
・サフランは水(適量:200cc位)に浸ける。

2.フライパンにオリーブオイルを熱し、
にんにくを入れ、香りが出たら玉ねぎを炒める。
玉ねぎが透き通ってきたらシーフードミックスと
ミックスベジタブルを入れて炒め合わせる。

3.炊飯器に米とサフラン水を入れ、メモリの少し
少なめの水加減に合わせる。

4.固形スープの素を粗くつぶし、塩・胡椒と一緒に
入れ、よく混ぜ合わせる。

5. 2を炊飯器に入れ(米と混ぜないようにしてください)
炊き上げれば出来上がり!

 

ライスコロッケの作り方

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材料

ご飯・・・・・・・・・・・・・茶椀4杯
玉ねぎ・・・・・・・・・・・・1/2個
人参・・・・・・・・・・・・・1/3本
とろけるチーズ・・・・・・・・適量
トマトケチャップ・・・・・・・大さじ4
塩・胡椒・・・・・・・・・・・少々
バター・・・・・・・・・・・・20g

揚げ衣
小麦粉・・・・・・・・・・・・適量
卵・・・・・・・・・・・・・・適量
パン粉・・・・・・・・・・・・適量

作り方

1.玉ねぎ・人参をみじん切りにし、バターで
よく炒める。

2.ボウルに 1と温めたご飯・トマトケチャップを
入れて混ぜ合わせ、塩・胡椒で味を調える。

3.とろけるチーズを芯に 2をボール状に丸め、
小麦粉→卵→パン粉の順に衣を付け、
180℃くらいの油で揚げる。

 

オムライス風リゾットの作り方

材料

ご飯・・・・・・・・・・・・・茶椀4杯
トマト水煮缶・・・・・・・・・400g
玉ねぎ・・・・・・・・・・・・1/2個
鶏肉・・・・・・・・・・・・・200g
にんにく・・・・・・・・・・・1かけ
トマトケチャップ・・・・・・・大さじ2
固形スープの素・・・・・・・・2個
塩・胡椒・・・・・・・・・・・少々
オリーブオイル・・・・・・・・適量
水・・・・・・・・・・・・・・400cc
卵・・・・・・・・・・・・・・2~3個
粉チーズ・・・・・・・・・・・適量

作り方

1.玉ねぎとにんにくはみじん切り、
鶏肉は食べやすい大きさに切る。

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2.フライパンにオリーブオイルを熱し、
にんにくを入れ、香りが出たら玉ねぎを炒め、
玉ねぎが透き通ってきたら鶏肉を加えて炒める。

3.ご飯を入れて軽く炒め、トマト缶・ケチャップ・
固形スープの素・水を入れ、一煮立ちさせたら
塩・胡椒で味を調える。

4.溶きほぐした卵を入れて、軽く火を通せば
出来上がり!
お好みで粉チーズをかけてください^^

 

中華おこわの作り方

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材料

もち米・・・・・・・・・・・・3合
豚挽肉・・・・・・・・・・・・200g
干しえび・・・・・・・・・・・大さじ2
干ししいたけ・・・・・・・・・4個
竹の子水煮・・・・・・・・・・100g
オイスターソース・・・・・・・大さじ2
がらスープの素・・・・・・・・大さじ1
酒・・・・・・・・・・・・・・大さじ2
みりん・・・・・・・・・・・・大さじ2
醤油・・・・・・・・・・・・・大さじ2
ごま油(米炒め用)・・・・・・大さじ2
ごま油(具材炒め用)・・・・・大さじ1
塩・胡椒・・・・・・・・・・・少々

作り方

1.材料の下処理をする。
・もち米は洗って水けをきる。
・干しえび・干ししいたけは30分~1時間ほど
水で戻し、柔らかくなったら粗みじんに切る。
(戻し汁はおこわを炊くときに使うのでとっておく)
・竹の子は粗みじんに切る。

2.フライパンでごま油(米用)を熱し、弱火でもち米を
炒め、透明感が出てきたら醤油を加えて炒め、
炊飯器に入れる。

3.干しえび・干ししいたけの戻し汁と水を炊飯器の
3合の目盛りより少し、少なめに入れ、
がらスープの素を入れてよく混ぜ合わせる。

4.フライパンで具材用のごま油を熱し、干しえびを
先に炒め、後からその他の具材も入れ、炒める。

5.3に、酒・みりん・オイスターソース・塩・胡椒を
入れて炒め、炊飯器に入れて炊く。
(具材と米を、かき混ぜないようにしてください)

 

肉巻きおにぎりの作り方

材料

ご飯・・・・・・・・・・・・茶碗4杯
牛薄切り肉・・・・・・・・・300~400g
ミックスベジタブル・・・・・150g
とろけるチーズ・・・・・・・適量
塩・胡椒・・・・・・・・・・少々
酒・・・・・・・・・・・・・大さじ2
みりん・・・・・・・・・・・大さじ2
砂糖・・・・・・・・・・・・大さじ1
醤油・・・・・・・・・・・・大さじ2

作り方

1.ミックスベジタブルは水洗いで解凍し、水けを
切っておく。

2.ボウルに温めたご飯と1のミックスベジタブル、
塩・胡椒を入れて混ぜ合わせる。

3.とろけるチーズを芯にして、小さめのおにぎりを作り、
牛肉をまわりにしっかり巻きつける。

4.フライパンに油を薄くしき、牛肉に火が通り、
少し焦げ目がつくまで焼いたらいったん取り出す。

5.フライパンに酒・みりん・砂糖・醤油を入れて
一煮立ちさせ、おにぎりを入れて味を絡めたら
出来上がり!

 

 

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