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お正月

鏡餅の食べ方 アレンジレシピと揚げ餅・あられの作り方

投稿日:2015年1月7日 更新日:

お正月に飾った鏡餅は、鏡開き
(1月11日)まで飾っておきますが、
鏡開きの後、どんな食べ方をしていますか?

お雑煮やぜんざいなど、
普通の食べ方に飽きてしまったら、

アレンジして料理に使ったり、
揚げ餅やあられにしてみては
いかがでしょうか?

お餅を使った簡単アレンジレシピを
ご紹介します。

 

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鏡餅で簡単もちピザの作り方

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材料(2~3人分)

餅・・・・・・・・・・200g(3~4個くらい)
チーズ・・・・・・・・適量
ピザソース・・・・・・適量

トッピング(一例)
ソーセージ・・・・・・3~4本
玉ねぎ・・・・・・・・1/4個
ピーマン・・・・・・・1/2個
コーン・・・・・・・・大さじ3
 

作り方

1.餅はレンジで少し温めて、包丁で薄切りにする。

2.トッピングのソーセージ・玉ねぎ・ピーマンは薄切りにする。

3.フライパンに油を熱し、餅を敷き詰め、少し焦げ目がついたら
ひっくり返して、ピザソース、トッピング、チーズの順にのせ、
蓋をして弱火で約10分加熱する。

4.チーズがとろけ、トッピングに火が通ったら出来上がり!
 

トッピングは一例です。

お好みの材料で、オリジナルの餅ピザにも、
ぜひ、挑戦してみてくださいね!

 

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簡単揚げ餅のさっぱり和えの作り方

材料(1人分)

餅・・・・・・・・・・2個
大根おろし・・・・・・お好みの量
ポン酢・・・・・・・・適量
 

作り方

1.揚げ鍋に油と餅を入れ、弱火にかける。

2.ゆっくりと揚げ、焦げないように注意しながら、
少し揚げ色がついてきたら引き上げる。
(揚げ時間が長いと餅の中身が流れ出すので注意!)

3.よく油をきり、皿に大根おろしと一緒に盛り付け、
ポン酢をかけて出来上がり!
 

大根おろしやポン酢はお好みの量で!

 
 

簡単!お餅であられの作り方

材料

餅・・・・・・・・・・適量
塩・・・・・・・・・・適量
 

作り方

1.お餅をスライスし、一晩おいて乾燥させる。

2.お皿に間をあけて並べ、レンジ500Wで約1分加熱する。

3.サクサクになったら取り出し、塩をふれば出来上がり!
 

加熱すると膨らむので、くっつかないように、
間を十分あけてお皿に並べて
レンジに入れてくださいね!

お餅の厚さや乾燥具合により、
加熱時間は調節してください。

 
 

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