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甘酒の作り方 酒粕で簡単!砂糖なしでカロリーOFFレシピもご紹介!

投稿日:2018年2月23日 更新日:

甘酒って、作るの難しいのかな?
なんて思っていたんですが、

酒粕を使った甘酒なら、
とても簡単に作れてしまうんですよ!

 

市販の酒粕甘酒と違い、

甘みを自分でコントロールできるところが
手作り最大の魅力です^^

 

ほんとに簡単なので、
ぜひ、挑戦してみてください!

 

基本の砂糖入りレシピと、

砂糖なしカロリーOFFレシピも
ご紹介しています。

 

 

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甘酒の作り方 酒粕で簡単!お手軽レシピ

酒粕甘酒
 

まずは、基本の砂糖入りの
酒粕甘酒の作り方をご紹介します。

(砂糖なしレシピは次の項でご紹介します)

 

 

酒粕甘酒の作り方

 

材料
 

・酒粕・・・・・・・・・200g

・砂糖・・・・・・・・・ 80g

・塩・・・・・・・・・・少々

・水・・・・・・・・・・4~5カップ(800cc~1000cc)

・しょうが汁・・・・・・少々(お好みで)

 

 

作り方

 

1.細かくちぎった酒粕と水を鍋に入れ、
  数時間ふやかす。

  (ふやかすと酒粕が溶けやすくなります)

 

2.酒粕が柔らかくなったら鍋を火にかけ、
  かき混ぜながらしっかり溶かす。

 

3.酒粕が溶けたら砂糖と塩を入れ、
  砂糖が溶けたら火を止め、出来上がり!

 

お好みでしょうが汁を加えてください。

 

 

酒粕の量や砂糖の甘さ加減は調節して、
お好みの味に仕上げてくださいね^^

 

 

酒粕甘酒 砂糖なしでカロリーOFFレシピ

甘酒
 

酒粕甘酒は甘味料なしでは
甘くありません。

 

なので、砂糖なしでは
ちょっと飲みにくいです^^;

 

でも、ダイエット中に砂糖はちょっとな~
という時のために、

砂糖なしでも甘い酒粕甘酒レシピ

を、ご紹介しますね!

 

 

材料

 

・酒粕・・・・・・・・・・・・・・・100g

・塩・・・・・・・・・・・・・・・・少々

・水・・・・・・・・・・・・・・・・2~2.5カップ(400cc~500cc)

・しょうが汁・・・・・・・・・・・・少々(お好みで)

・米麹甘酒(もち米使用のもの)・・・500ccくらい

 

ここで使う米麹甘酒ですが、作り方は
こちらの記事をご参照ください。
     ↓     ↓
甘酒の作り方 米麹で簡単に!炊飯器やヨーグルトメーカーでお手軽手作り

 

 

上記のレシピでは、米(うるち米)を使って
作る方法を紹介しているんですが、

それを”もち米”に変えて
作ってください。

 

もち米で作った米麹甘酒はとても甘く、

天然甘味料として利用できます。

 

 

米麹甘酒のレシピの水分を少なくして、
”甘麹”にしておくのもおすすめです!

(追加用の水を半量にする)

 

甘麹はお湯で割ったら甘酒になるし、

様々な料理やお菓子にも、
砂糖の代わりに利用できるので、

常備しておくと便利ですよ^^

 

 

砂糖なし酒粕甘酒の作り方は、
上記の基本の酒粕甘酒と一緒で、

砂糖の代わりに米麹甘酒をプラスするだけです。

 

加える米麹甘酒の量は、

うちでは、出来上がった酒粕甘酒と
大体同量を混ぜてるんですが、
 

お好みで加減して、味を調節して下さいね。

 

 

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甘酒は酒粕・米麹 両方のブレンドが美容・健康に最適!

米麹甘酒
 

酒粕甘酒と米麹甘酒は、どちらも
甲乙つけがたい美容・健康効果があります。

 

酒粕甘酒・米麹甘酒の効果・効能について
くわしくはこちらの記事をご参照ください。
     ↓     ↓
甘酒の効果で酒粕と米麹の違い 飲むタイミングと1日に飲む量はどのくらい?

 

 

そして、両方をブレンドして継続飲用することで、
美容と健康に相乗的な効果が現れることも
あるようです。

※目の下のクマ改善効果や腸内環境改善など

 

 

ただ、酒粕自体に甘みはないので、

市販の酒粕甘酒には砂糖や人工甘味料などが
多く入っているのが気になりますよね・・・
(あと、添加物も)

 

ある程度続けないと、
美容や健康への効果は期待できないので、

それを考えるとやはり
手作りに勝るものはないと思います。

 

(※甘酒は飲む点滴とも言われているように
  疲労回復など、即効性のある効果もあります)

 

 

米麹甘酒なんかは、最初は手間かもしれませんが、

手順を覚えて慣れてしまうと
どうってことなくなりますよ^^

 

なので、ぜひ、手作り甘酒にチャレンジして、
美容と健康を手に入れてくださいね!

 

 

まとめ

酒粕甘酒は、手軽に作れるのがいいんですが、
微量ですがアルコール分が含まれています。

 

なので、小さな子供や
アルコールに極端に弱い人などは
念のため注意して下さいね。

 

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