海外セレブの間で流行っている
”グルテンフリーダイエット”が
日本でも騒がれ始めましたね。
グルテンフリーダイエットとは何か、やり方、
食べていいもの、食べてはいけないもの、など
グルテンフリーダイエットについてまとめました。
グルテンフリーダイエットとは？
グルテンフリーダイエットとは、簡単に言えば
いつもの食事から小麦を抜くだけ、ということです。
グルテンとは麦類に含まれるたんぱく質の一種で、
麦を使った食品の弾力の素となるものです。
パンやうどんなどのもちもちとした食感は
グルテンのためだったんですね＾＾
グルテンには食欲中枢を刺激する作用があり、
食欲増進の効果がある、とのことで、
しかも麻薬のような中毒性があるんだそうで、
一度食べると次々にものが食べたくなるそうです。
グルテンフリー食にするとどんな効果があるのか
というと、
”無理にダイエットをしなくても自然と体重が落ち、
ホルモンバランスも整うのでリバウンドしにくくなり、
痩せやすい体質になる”
ということらしいです。
それに、小麦製品は砂糖やトランス脂肪酸を
使ったものが多いので（ケーキやクッキーなど）
グルテンフリー食にすれば小麦製品を取り除くことになり、
摂取カロリーが減る、ということみたいですね。
グルテンフリーダイエットのやり方
某海外セレブ提唱のやり方は、
・普段の食事から麦自体や麦を使った食材を排除する
・毎食タンパク質をとる
・炭水化物をゼロにしない
・迷ったら和食を食べる
・代わりの食材を使っておいしく食べる
小麦粉の代わりに大豆粉やそば粉などを使うようですが、
これらは腹持ちがいいので、自然と食事量が減るようです。
グルテンフリーダイエットで食べていいものと食べてはいけないもの
食べていいもの・・・麦を使用していないもの
ごはん・もち・芋類・豆類・肉・魚介類・野菜・果物・卵・ナッツ
食べてはいけないもの・・・麦を使った食品
パン・パスタ・うどん・ラーメン・ピザ・餃子の皮・揚げ物の衣・
ケーキ・クッキー
パンやパスタ、その他麺類なども、米粉を使ったものは
大丈夫だそうです。
あと、春雨やビーフン、フォーなどは良いみたいですね。
さらに、甘いものも、麦類を使わない和菓子やドライフルーツ
などは良いみたいですね。
チョコレートもＯＫみたいなので、
デザートも全くダメではないようですね。
アルコールは、日本酒、ワイン、シャンパンはＯＫ、
ビールはＮＧ、ただし、麦を原料としない第三のビールは
ＯＫだそうです。
気を付けなくてはいけないのが、スープやソースの
”とろみ付け”に使われている小麦など、解りにくいもの。
それだと、醤油や味噌などの調味料もＮＧなんでしょうか？
また、食べる量も、他のものを大量に食べてしまっては
意味がなく、一般的な一人前の量を守ることが大事だそうです。
まとめ
この記事では、グルテンフリーダイエットというものが
どういうものなのかを客観的に書かせていただきました。
したがって、グルテンフリーダイエットを
肯定しているものでも否定しているものでもありません。。
”～だそうです ～のようです”など、全文にわたり、
歯切れの悪い書き方をしましたが＾＾；
それには訳があります。
詳しくはこちらの記事をご参照ください。
↓ ↓
グルテンフリーダイエットは痩せる？痩せない？メリットとデメリット
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