生活情報

健康・食(レシピ)行事など、さまざまなお役立ち情報をご紹介します!

鍋レシピ

簡単で超シンプル!美味しい常夜鍋の作り方

投稿日:2014年10月23日 更新日:

常夜鍋(じょうやなべ)は、鍋料理の中でも
特に簡単でシンプル、でも味は絶品!と、
とても人気がありますね^^

いろいろな常夜鍋がありますが、ここでは
本来の常夜鍋のレシピをご紹介します。

スポンサードリンク

 

基本の常夜鍋の作り方

材料(4人分)
・豚肉・・・・・・・・600g
・ほうれん草・・・・・2束
・だし・・・・・・・・8カップ

※基本のだしの作り方はこちら

作り方

1.豚肉は食べやすい大きさに切る。

2.ほうれん草は下茹でして根を切り、
5cmくらいの長さに切る。

3.鍋にだしを入れ、煮立ったら
豚肉とほうれん草を入れ、灰汁をとりながら
煮込む。

4.火が通ったらポン酢しょうゆをつけて食べる。

スポンサードリンク

ポン酢しょうゆ
・醤油・・・・・・・・1カップ
・だし・・・・・・・・1カップ
・酢・・・・・・・・・1/4カップ
・酒・・・・・・・・・大さじ1

スポンサーリンク

作り方
小鍋にポン酢しょうゆの材料を全て入れ、
ひと煮立ちさせる。

冷めてから、お好みで、ゆず・かぼすなどの
柑橘果汁やあさつき、もみじおろしなどを
加えても美味しいですよ^^

 

常夜鍋の名前の由来

常夜鍋とは、毎晩食べても食べ飽きない、
というのが由来です。

基本は豚肉とほうれん草のみを煮込んだ
鍋料理ですが、特に具材に決まりはなく、
牛肉や鶏肉、白菜や小松菜、青梗菜などの
材料を入れたりもします。

だしを使わずに、日本酒のみで煮て食べる
こともあるようです。
とても体が温まりそうですね^^

食べ方も、ポン酢を付けるだけでなく、
ごまだれで食べても美味しいですよ^^

 

スポンサードリンク
スポンサーリンク

-鍋レシピ
-, , , , , , , , , , , ,

執筆者:


comment

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

関連記事

豆乳鍋の作り方・ヘルシーな洋風鍋仕立て

豆乳を使った鍋が人気ですね! ヘルシーで美容と健康に良いイメージが あるので、女性に特に人気です^^ スポンサードリンク 豆乳を使った洋風鍋の作り方を ご紹介します。 スポンサーリンク スポンサードリ …

和風鍋の残りをアレンジした簡単メニューをご紹介!

鍋料理って、多く作り過ぎたり、 しめの雑炊やうどんを食べる前に お腹がいっぱいになってしまって 翌日まで残ってしまうことがありますよね^^; スポンサードリンク そんな時はアレンジするに限ります^^ …

洋風鍋チーズフォンデュの作り方・おすすめ具材と合うワイン

チーズフォンデュといえば、洋風鍋の定番に なりつつありますね^^ みんなで盛り上がる鍋パーティーにも最適です! スポンサードリンク どんな具材やワインが合うのか、 簡単チーズフォンデュの作り方をご紹介 …

石狩鍋!本格レシピ、本場・北海道の作り方をご紹介^^

石狩鍋は、北海道発祥ですが、 今や全国的に有名な鍋料理ですよね! スポンサードリンク いろんなアレンジがあるんですが、 本場・北海道の本格的な石狩鍋の レシピをご紹介します。 スポンサーリンク スポン …

中華風鍋の作り方・安くて簡単、野菜がたっぷりヘルシー鍋

中華風鍋は大人はもちろん、 子供にも大人気ですね! スポンサードリンク 野菜嫌いな子でも、 中華鍋にするとたっぷり食べてくれる、 と、ママ友の間で大好評のレシピを ご紹介します^^ スポンサーリンク …

良く読まれている記事

  • 該当なし

カテゴリー