変わり鍋レシピ・我が家の変わり鍋の作り方をご紹介します！

投稿日：2014年9月11日更新日：2019年1月24日

寒い時期に、鍋料理は
欠かせませんよね！

鍋といえば、定番の水炊きや寄せ鍋、
中華風鍋などをよく作るんですが、

食べたことのない
変わり鍋も魅力ですね！

そこで、我が家で評判の良かった
変わり鍋の作り方をご紹介します。

変わり鍋レシピ・ブイヤベース風飛鳥鍋

うちでよく入れる材料は、

・白菜
・ニンジン
・じゃが芋
・セロリ
・きのこ類（そのときによって何でも）
・京風油揚げ（薄揚げと厚揚げの中間くらいの厚さの揚げ）
・魚介類（海老・帆立・ハマグリ・ムール貝・鱈など、
　好みの魚介類をたっぷり）
・豆腐

鍋なので、材料は特に決まりなく、好きなものを
好きな量、入れて下さい＾＾

・牛乳・・・１ℓ
・白味噌・・・80g
・顆粒だしの素・・・小さじ１
・サフラン・・・小さじ半分くらい
（１カップの水で戻しておく）
・ローリエ・・・１枚
・赤唐辛子・・・１本
・塩・こしょう・・・適量

作り方

鍋に牛乳と唐辛子、水で戻したサフラン（水ごと）
を入れて火にかけ、煮立ったら白味噌・塩・こしょうで
味を調え、材料を順次入れるだけ。

〆は、我が家では雑炊かパスタにします。

本場、奈良の飛鳥鍋は、牛乳・白味噌を使い、
一味唐辛子を効かせ、溶き卵につけて食べる、
というのが特徴です。

飛鳥鍋を見ていて、

魚介類が好きなので、
魚介類に変更しても美味しそう！

サフランなど洋風スパイスを入れて、
和洋折衷のような感じにしても美味しいかも！

との発想で誕生したレシピです。

定番のお鍋に飽きてきたら、
ぜひ、試してみてください！

鍋料理って、特に難しい作り方や決まりはないし、
誰でも自由に楽しめるので、パーティーには
もってこいの料理ですね！

みんなで好きな材料を持ち寄って、その場で
今までにはなかった鍋ができてしまうことも。

アイデア次第でいろんな創作鍋ができてしまうのも
鍋料理の楽しいところですよね！

執筆者：yum