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鍋レシピ

変わり鍋レシピ・我が家の変わり鍋の作り方をご紹介します!

投稿日:2014年9月11日 更新日:

最近、朝晩がとても過ごしやすくなってきたので、
鍋料理が食べたくなってきました。

鍋といえば、定番の水炊きや寄せ鍋、
中華風鍋などをよく作るんですが、

食べたことのない
変わり鍋も魅力ですね!

そこで、我が家で評判の良かった
変わり鍋の作り方をご紹介します。

 

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変わり鍋レシピ・ブイヤベース風飛鳥鍋

うちでよく入れる材料は、
 

・白菜
・ニンジン
・じゃが芋
・セロリ
・きのこ類(そのときによって何でも)
・京風油揚げ(薄揚げと厚揚げの中間くらいの厚さの揚げ)
・魚介類(海老・帆立・ハマグリ・ムール貝・鱈など、
 好みの魚介類をたっぷり)
・豆腐
 

鍋なので、材料は特に決まりなく、好きなものを
好きな量、入れて下さい^^
 

・牛乳・・・1ℓ
・白味噌・・・80g
・顆粒だしの素・・・小さじ1
・サフラン・・・小さじ半分くらい
(1カップの水で戻しておく)
・ローリエ・・・1枚
・赤唐辛子・・・1本
・塩・こしょう・・・適量

 
 
 

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作り方

鍋に牛乳と唐辛子、水で戻したサフラン(水ごと)
を入れて火にかけ、煮立ったら白味噌・塩・こしょうで
味を調え、材料を順次入れるだけ。

 

〆は、我が家では雑炊かパスタにします。

本場、奈良の飛鳥鍋は、牛乳・白味噌を使い、
一味唐辛子を効かせ、溶き卵につけて食べる、
というのが特徴です。
 

飛鳥鍋を見ていて、魚介類が好きなので、
魚介類に変更しても美味しそう!

サフランなど洋風スパイスを入れて、
和洋折衷のような感じにしても美味しいかも!

との発想で誕生したレシピです。
 

定番のお鍋に飽きてきたら、
ぜひ、試してみてください!

 
 

まとめ

鍋料理って、特に難しい作り方や決まりはないし、
誰でも自由に楽しめるので、パーティーには
もってこいの料理ですね!

みんなで好きな材料を持ち寄って、その場で
今までにはなかった鍋ができてしまうことも。

アイデア次第でいろんな創作鍋ができてしまうのも
鍋料理の楽しいところですよね!

 
 

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