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アーモンドプードルとアーモンドパウダーの違い カロリーと栄養成分

投稿日:2018年7月19日 更新日:

お菓子作りでよく使われるアーモンドプードル。

アーモンドパウダーとは
何か違いがあるんでしょうか?

今回は、

アーモンドプードルとは何か、
アーモンドプードルとアーモンドパウダーの違い
カロリーはどのくらい?
栄養成分は?

など、アーモンドプードルの
疑問についてまとめました。

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アーモンドプードルとアーモンドパウダーの違いって?


お菓子作りをする人にとっては
おなじみの食材である、
アーモンドプードルとは、
何なのかご存知でしょうか?

名前から大体お解りかと思いますが、
アーモンドを粉末状にしたものです。

粉末といえば”パウダー”の方が
馴染みがありますよね?

では、アーモンドプードルアーモンドパウダー
この2つはどう違うんでしょうか??

英語で粉のことを パウダー(powder)といいますが、
プードル(poudre)とは、
フランス語での粉という意味です。

なので、アーモンドプードルとは
英語のアーモンドパウダー(almond powder)
仏語のプードルダマンドゥ(poudre d’amandes)
を組み合わせた、日本独自の造語です。

なぜ2つを混ぜ合わせたのかは解りませんが^^;

よって、結論は、

アーモンドプードルとアーモンドパウダーは
同じもので、表記が違うだけです!

その他、

グラウンド アーモンズ(ground almond)
アーモンドミール(almond meal)

などとも呼ばれています。

 
 

アーモンドプードルのカロリーと栄養成分

アーモンドプードルは
アーモンドを粉末にしたものなので、
カロリーも栄養成分もアーモンドと同じです^^

なので、カロリーは約600kcal。

栄養成分は、ビタミンEやビタミンB群、
ミネラル類が豊富に含まれています。

アーモンドプードルは生とローストがありますが、
両者とも、若干の違いはありますが、
それほど大きな差はありません。

生アーモンドとローストアーモンドの
カロリーや栄養成分について、
以下の生地に詳しくまとめてありますので、
よろしければご覧ください。
    ↓     ↓

アーモンド 生とローストでは栄養成分は違う?カロリーと摂取量 1日何粒?

 

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アーモンドプードルの選び方


アーモンドプードルには、
生アーモンドを粉末にしたものと
ローストアーモンドを粉末にしたものがあり、
それぞれ、皮付きのものと皮なしのものがあります。

小麦粉のようにグルテンを含まないので、
クッキー生地に混ぜるとサクサクに、

また、ケーキ生地に混ぜると
アーモンドの油分が加わって
しっとりした仕上がりになります。

※グルテンとは、麦などの穀物に含まれる
 粘り気のあるタンパク質

皮付きのものは皮なしのものに比べると、
よりアーモンドの風味が強く、

ローストしたものは生のものより
香ばしさが増します。

なので、選ぶ際には、作るお菓子の性質や、
見た目などで決めると良いと思います。

淡い色合いに仕上げたい時は皮なし
(例:マカロン)

バターをたっぷり使ったコクのあるお菓子には、
それに負けない皮つきのもの
(例:ダックワーズ)

など、人それぞれ好みが違うので、
あなたのお好みに合うように
選んでくださいね!
 

アーモンドの花と桜の違い 見分け方は?育て方と剪定方法について

アーモンドプードルの作り方 ミキサーやフードプロセッサーで簡単に!

アーモンドプードル 生とローストの違い 皮付きと皮なしの使い分け

アーモンドプードルとアーモンドパウダーの違い カロリーと栄養成分

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アーモンド・カシューナッツ・くるみの栄養はどれが1番?

アーモンド 生とローストでは栄養成分は違う?カロリーと摂取量 1日何粒?

生アーモンドの危険性とソーク(浸水)の方法

 
 

まとめ

アーモンドプードルを
手作りお菓子の生地に加えると、
アーモンド独特の風味が
お菓子をワンランクUPさせてくれます。

そして、栄養も豊富なので、
子供のおやつにもピッタリです^^

お菓子作りの際には、ぜひ、
アーモンドプードルをプラスしてみてくださいね!

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