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グルテンフリーダイエットとは?やり方と食べていいもの・いけないもの

投稿日:2015年6月1日 更新日:

海外セレブの間で流行っている
”グルテンフリーダイエット”が
日本でも騒がれ始めましたね。

グルテンフリーダイエットとは何か、やり方、
食べていいもの、食べてはいけないもの、など
グルテンフリーダイエットについてまとめました。

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グルテンフリーダイエットとは?

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グルテンフリーダイエットとは、簡単に言えば
いつもの食事から小麦を抜くだけ、ということです。

グルテンとは麦類に含まれるたんぱく質の一種で、
麦を使った食品の弾力の素となるものです。
 

パンやうどんなどのもちもちとした食感は
グルテンのためだったんですね!
 

グルテンには食欲中枢を刺激する作用があり、
食欲増進の効果がある、とのことで、

しかも麻薬のような中毒性があるんだそうで、
一度食べると次々にものが食べたくなるそうです。
 

グルテンフリー食にするとどんな効果があるのか
というと、

”無理にダイエットをしなくても自然と体重が落ち、
 ホルモンバランスも整うのでリバウンドしにくくなり、
 痩せやすい体質になる”

ということらしいです。
 

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それに、小麦製品は砂糖やトランス脂肪酸を
使ったものが多いので(ケーキやクッキーなど)

グルテンフリー食にすれば小麦製品を取り除くことになり、
摂取カロリーが減る、ということみたいですね。
 
 

グルテンフリーダイエットのやり方

某海外セレブ提唱のやり方は、

・普段の食事から麦自体や麦を使った食材を排除する

・毎食タンパク質をとる

・炭水化物をゼロにしない

・迷ったら和食を食べる

・代わりの食材を使っておいしく食べる

小麦粉の代わりに大豆粉やそば粉などを使うようですが、
これらは腹持ちがいいので、自然と食事量が減るようです。
 

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グルテンフリーダイエットで食べていいものと食べてはいけないもの

食べていいもの・・・麦を使用していないもの
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ごはん・もち・芋類・豆類・肉・魚介類・野菜・果物・卵・ナッツ
 
 

食べてはいけないもの・・・麦を使った食品
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パン・パスタ・うどん・ラーメン・ピザ・餃子の皮・揚げ物の衣・
ケーキ・クッキー

パンやパスタ、その他麺類なども、米粉を使ったものは
大丈夫だそうです。

あと、春雨やビーフン、フォーなどは良いみたいですね。
 
 

さらに、甘いものも、麦類を使わない和菓子やドライフルーツ
などは良いみたいですね。
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チョコレートもOKみたいなので、
デザートも全くダメではないようですね。
 
 

アルコールは、日本酒、ワイン、シャンパンはOK、
ビールはNG、ただし、麦を原料としない
第三のビールはOKだそうです。
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気を付けなくてはいけないのが、スープやソースの
”とろみ付け”に使われている小麦など、解りにくいもの。

それだと、醤油や味噌などの調味料もNGなんでしょうか?

また、食べる量も、他のものを大量に食べてしまっては
意味がなく、一般的な一人前の量を守ることが大事だそうです。
 
 

まとめ

この記事では、グルテンフリーダイエットというものが
どういうものなのかを客観的に書かせていただきました。

したがって、グルテンフリーダイエットを
肯定しているものでも否定しているものでもありません。。

”~だそうです ~のようです”など、全文にわたり、
歯切れの悪い書き方をしましたが^^;
それには訳があります。

詳しくはこちらの記事をご参照ください。
    ↓     ↓
グルテンフリーダイエットは痩せる?痩せない?メリットとデメリット

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