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アスパラガスの栄養と効果、健康に良い成分と美肌効果

投稿日:2015年3月1日 更新日:

アスパラガスの栄養成分は
健康や美肌に良い、
と注目されています。

実際、体にとって
どのような影響があるのか、

グリーンアスパラガスの
栄養成分やその効果を
詳しく見ていきましょう!

 

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アスパラガスの栄養と効果

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アスパラガスの栄養成分として
最も有名なのが
”アスパラギン酸”です。
 

他には、βーカロテン・ビタミンB群・ビタミンE・
ビタミンK・カリウム・リン・ルチンなど、
豊富な栄養成分が含有されています。

 

アスパラガスは賞味期限が短く、
栄養成分も壊れやすいので、

なるべく新鮮なものを選び、
買ってきたら早めに食べるようにしましょう。

 

グリーンアスパラガスの選び方は、
 

・太くてしっかりしているもの
・まっすぐに伸びているもの
・緑色が濃いもの
・張り・艶があって、穂先が固く締まっているもの
・切り口がみずみずしいもの

 

以上を基準に選ぶようにしてください。

 

国産の旬は春、4月~7月ごろ、
それ以外に出回っているものは輸入物です。

 

では、それぞれの栄養成分を
詳しく見ていきましょう!

 
 

アスパラガスの栄養で健康に良い成分

アスパラガスにはアスパラギン酸
豊富に含まれていますが、

アスパラギン酸とは
どういう働きをするのでしょうか?

 

アスパラギン酸
アスパラガスより発見された
アミノ酸の一種で、

疲労回復・スタミナ増強効果があります。
 

そういえば、アスパラの名前がついた
栄養ドリンクもありましたね。

 

また、タンパク質の合成や、
体内のアンモニア排泄を促進する
デトックス効果や、

カルシウムやカリウムなどの
ミネラルを、細胞に届ける役割も果たします。
 

それによって、体内の体液のバランスがとれ、
体調を整える、と言われています。

 

カリウムも豊富に含んでおり、
筋肉の働きを調整したり、

ナトリウムの吸収を抑制し
血圧上昇を防ぐ役割もあるようです。
 

カリウムが不足すると、
体がだるく感じるようになり、
これが夏バテの一因だといわれています。

 

穂先に多く含まれるルチンには、
抗酸化作用や、血管を丈夫にしてくれる
働きがあるようなので、

脳出血などの出血性疾患への効果も
期待できそうですね!

 

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アスパラガスの肌への効果は?

アスパラガスの栄養成分は
肌にとってはどうでしょうか?
 

アスパラガスにはビタミン類も豊富に含まれており、
 

・βーカロテン・・・皮膚や粘膜を健康に保つ

・ビタミンB群・・・老廃物の代謝を促し、エネルギーを供給する
 (これは美肌とともに、ダイエットにも良さそうです!)

・ビタミンE・・・血行を促進し、新陳代謝を良くする

・ビタミンC・・・肌の老化を防ぎ、シミや日焼けの予防・改善

 

また、アスパラギン酸には
タンパク質の合成を助ける働きがあるので、

相乗効果で美肌作りに役立つ、
と言えるかもしれませんね!

 
 

まとめ

栄養効果がとっても高い
アスパラガスですが、

調理法や保存方法を間違うと
台無しになってしまいます。

 

栄養成分をできるだけ残す調理法や
保存方法については、
こちらの記事をご参照ください。
      ↓        ↓
アスパラガスの調理の仕方・栄養を残す下ごしらえと保存方法

 

旬のアスパラガスをたくさん食べて、
健康と美肌を手に入れてくださいね!

 

アスパラガスを使った人気レシピはこちら!
      ↓      ↓
アスパラガスの人気レシピ!豚肉・牛肉料理、お弁当のおかずにも!

 
 

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