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アスパラガスの栄養と効果、健康に良い成分と美肌効果

投稿日:2015年3月1日 更新日:

アスパラガスの栄養成分は健康や美肌に良い、
と注目されています^^

実際、体にとってどのような影響があるのか、
グリーンアスパラガスの栄養成分やその効果を
詳しく見ていきましょう!

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アスパラガスの栄養と効果

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アスパラガスの栄養成分として最も有名なのが
”アスパラギン酸”です。

他には、βーカロテン・ビタミンB群・ビタミンE・
ビタミンK・カリウム・リン・ルチンなど、
豊富な栄養成分が含有されています。

アスパラガスは賞味期限が短く、栄養成分も
壊れやすいので、なるべく新鮮なものを選び、
買ってきたら早めに食べるようにしましょう。

グリーンアスパラガスの選び方は、

・太くてしっかりしているもの
・まっすぐに伸びているもの
・緑色が濃いもの
・張り・艶があって、穂先が固く締まっているもの
・切り口がみずみずしいもの

以上を基準に選ぶようにしてください。
                                                        
国産の旬は春、4月~7月ごろ、
それ以外に出回っているものは輸入物です。
                                                        
では、それぞれの栄養成分を詳しく見ていきましょう^^
                                                        

アスパラガスの栄養で健康に良い成分

アスパラガスにはアスパラギン酸が豊富に含まれていますが、
アスパラギン酸とはどういう働きをするのでしょうか?

アスパラギン酸はアスパラガスより発見された
アミノ酸の一種で、疲労回復・スタミナ増強効果があります。

そういえば、アスパラの名前がついた
栄養ドリンクもありましたね^^

また、タンパク質の合成や、体内のアンモニア排泄を
促進するデトックス効果や、カルシウムやカリウムなどの
ミネラルを、細胞に届ける役割も果たします。

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それによって、体内の体液のバランスがとれ、
体調を整える、と言われています。

カリウムも豊富に含んでおり、筋肉の働きを調整したり、
ナトリウムの吸収を抑制し血圧上昇を防ぐ役割も
あるようです。

カリウムが不足すると、体がだるく感じるようになり、
これが夏バテの一因だといわれています。

穂先に多く含まれるルチンには、抗酸化作用や、
血管を丈夫にしてくれる働きがあるようなので、
脳出血などの出血性疾患への効果も期待できそうですね!
                                                        

アスパラガスの肌への効果は?

アスパラガスの栄養成分は肌にとってはどうでしょうか?

アスパラガスにはビタミン類も豊富に含まれており、

・βーカロテン・・・皮膚や粘膜を健康に保つ

・ビタミンB群・・・老廃物の代謝を促し、エネルギーを供給する
 (これは美肌とともに、ダイエットにも良さそうです^^)

・ビタミンE・・・血行を促進し、新陳代謝を良くする

・ビタミンC・・・肌の老化を防ぎ、シミや日焼けの予防・改善
                                                        
また、アスパラギン酸にはタンパク質の合成を助ける
働きがあるので、相乗効果で美肌作りに役立つ、
と言えるかもしれませんね^^
                                                        

まとめ

栄養効果がとっても高いアスパラガスですが、
調理法や保存方法を間違うと台無しになってしまいます^^;

栄養成分をできるだけ残す調理法や保存方法については
こちらの記事をご参照ください^^
      ↓        ↓
アスパラガスの調理の仕方・栄養を残す下ごしらえと保存方法

旬のアスパラガスをたくさん食べて、健康と美肌を
手に入れてくださいね!

アスパラガスを使った人気レシピはこちら!
      ↓      ↓
アスパラガスの人気レシピ!豚肉・牛肉料理、お弁当のおかずにも!

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